reported that the spread factor for

reported that the spread factor for cookies decreased upon addition of oat b-glucan in wheat flour.
The increased level of fiber and b-glucan absorb more water, the water in the cookie formulation is already limited as a result the dough remained harder consequently less spread ratio (Ajila et al., 2008).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รายงานว่า ปัจจัยการแพร่กระจายสำหรับคุกกี้ลดลงเมื่อเพิ่ม b-glucan ในแป้งข้าวสาลีข้าวโอ๊ต ระดับเพิ่มไฟเบอร์และ b glucan ดูดซับน้ำมาก น้ำในแบ่งคุกกี้อยู่จำกัดเป็นผลแป้งยังคงหนักจึง น้อยกว่าอัตราการแพร่กระจาย (Ajila et al., 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รายงานว่าการแพร่กระจายปัจจัยสำหรับคุกกี้ลดลงตามการเพิ่มขึ้นของข้าวโอ๊ตขกลูแคนในแป้งสาลี.
ระดับที่เพิ่มขึ้นของเส้นใยและดูดซับขกลูแคนน้ำมากขึ้นน้ำในสูตรคุกกี้จะถูก จำกัด อยู่แล้วเป็นผลแป้งยังคงยากจึงน้อย อัตราส่วนการแพร่กระจาย (Ajila et al., 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รายงานว่ากระจายปัจจัยลดลงเมื่อเติมคุกกี้ข้าวโอ๊ต b-glucan ในแป้งสาลี
ระดับการเพิ่มขึ้นของเส้นใยและ b-glucan ดูดซับน้ำมาก น้ำในสูตรคุกกี้แล้ว จำกัด เป็นผลให้แป้งยังคงหนักจึงน้อยกระจายอัตราส่วน ( ajila et al . , 2008 )