A small test apparatus was made for

A small test apparatus was made for partial melting of ice at controlled conditions in temperature and
stirring speed. Ice cubes from 10 wt% sucrose were partially melted in this apparatus at 4 temperature
and 4 stirring speeds. At the lower temperature with relatively faster stirring speed, the initially-melted
fractions effectively contained the higher concentration of solute than the later-melted fractions. The
partial ice-melting technique was combined with progressive freeze-concentration (PFC) to improve
the yield in PFC. Apple juice with 13.7 Brix was concentrated up to 25.5 Brix by PFC using a tubular
ice system. Then, the partial ice-melting was applied for the ice formed by PFC to improve the yield from
63.8% to 85% by recovering the initial 30% melted fraction. The partial ice-melting was also applied to
pear (La France) juice flavor condensate. After 2.36 times concentration of flavor component (butyl
acetate) by PFC, the yield was improved from 86.7% to 95% by recovering the initial 35% melted fraction
in the partial ice-melting process. Partial ice-melting technique will overcome the major drawback of
PFC, in which the yield decreases with an increase in solute concentration because of the solute inclusion
in the ice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เครื่องทดสอบขนาดเล็กที่ทำเพื่อหลอมละลายบางส่วนของน้ำแข็งที่เงื่อนไขการควบคุมอุณหภูมิ และกวนเร็ว บางส่วนถูกละลายก้อนน้ำแข็งจาก 10 wt %ซูโครสในอุปกรณ์นี้ที่อุณหภูมิ 4และ 4 กวนเร็ว ที่อุณหภูมิต่ำด้วยกวนความเร็ว การเริ่มต้นละลายค่อนข้างเร็วเศษส่วนมีประสิทธิภาพประกอบด้วยความเข้มข้นสูงของตัวถูกละลายมากกว่าเศษส่วนหลังละลาย การเทคนิคการหลอมน้ำแข็งบางส่วนได้ร่วมกับก้าวหน้าตรึงเข้มข้น (PFC) เพื่อปรับปรุงผลผลิตใน PFC Apple น้ำ 13.7 Brix ได้เข้มข้นถึง 25.5 Brix โดย PFC ที่ใช้เป็นท่อน้ำแข็งระบบ จากนั้น การน้ำแข็งละลายบางส่วนใช้สำหรับน้ำแข็งที่เกิดขึ้นจาก PFC เพื่อปรับปรุงผลผลิตจาก63.8% ถึง 85% โดยการกู้คืนเริ่มต้น 30% ละลายเศษส่วน การน้ำแข็งละลายบางส่วนถูกใช้ไปลูกแพร์ (ฝรั่งเศส La) น้ำรสคอนเดนเสท หลังจากที่ความเข้มข้นเวลา 2.36 ประกอบรสชาติ (บิวทิลอะซิเตท) โดย PFC ผลผลิตการปรับปรุงจาก 86.7% ถึง 95% โดยการกู้คืนเริ่มต้น 35% ละลายเศษส่วนในบางส่วนละลายน้ำแข็งกระบวนการนี้ เทคนิคการหลอมน้ำแข็งบางส่วนจะเอาชนะอุปสรรคสำคัญของPFC ซึ่งผลผลิตลดลง ด้วยการเพิ่มความเข้มข้นของตัวถูกละลายเนื่องจากการรวมตัวถูกละลายด้วยน้ำแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทดสอบอุปกรณ์ที่มีขนาดเล็กได้รับการสร้างขึ้นมาเพื่อหลอมละลายของน้ำแข็งที่สภาวะควบคุมอุณหภูมิและ
กวนความเร็ว ก้อนน้ำแข็งจาก 10% โดยน้ำหนักซูโครสถูกละลายบางส่วนในอุปกรณ์นี้ที่ 4 อุณหภูมิ
และ 4 ความเร็วในการกวน ที่อุณหภูมิต่ำกว่าด้วยความเร็วค่อนข้างเร็วขึ้นกวนแรกละลาย
เศษส่วนอย่างมีประสิทธิภาพมีความเข้มข้นที่สูงขึ้นของตัวถูกละลายกว่าเศษส่วนภายหลังละลาย
เทคนิคน้ำแข็งละลายบางส่วนได้ร่วมกับความก้าวหน้าแช่แข็งความเข้มข้น (PFC) เพื่อปรับปรุง
อัตราผลตอบแทนใน PFC น้ำแอปเปิ้กับ 13.7? Brix เข้มข้นถึง 25.5? Brix โดย PFC ใช้ท่อ
ระบบน้ำแข็ง จากนั้นบางส่วนน้ำแข็งละลายถูกนำมาใช้สำหรับไอศที่เกิดขึ้นจาก PFC ในการปรับปรุงอัตราผลตอบแทนจาก
63.8% เป็น 85% โดยการกู้คืนเริ่มต้นที่ 30% ส่วนละลาย บางส่วนน้ำแข็งละลายก็ยังนำไปใช้กับ
ลูกแพร์ (La ฝรั่งเศส) คอนเดนเสทรสชาติน้ำผลไม้ หลังจากที่ 2.36 ครั้งความเข้มข้นขององค์ประกอบรส (บิวทิล
อะซิเตท) โดย PFC ผลผลิตก็เพิ่มขึ้นจาก 86.7% เป็น 95% โดยการกู้คืนเริ่มต้นที่ 35% ส่วนละลาย
ในกระบวนการน้ำแข็งหลอมละลาย เทคนิคน้ำแข็งละลายบางส่วนจะเอาชนะอุปสรรคสำคัญของ
PFC ซึ่งอัตราผลตอบแทนที่ลดลงด้วยการเพิ่มความเข้มข้นของตัวละลายเพราะการรวมตัวละลาย
ในน้ำแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เครื่องทดสอบขนาดเล็กที่ถูกสร้างขึ้นสำหรับบางส่วนของน้ำแข็งที่ละลายและอุณหภูมิควบคุมเงื่อนไขในความเร็วในการกวน น้ำแข็งก้อนจาก 10 เปอร์เซ็นต์ ซูโครสบางส่วนละลายในอุณหภูมิที่ 4 เครื่องมือนี้4 กวนความเร็ว อุณหภูมิที่ลดลงค่อนข้างเร็ว เร้าใจกับความเร็ว เริ่มละลายเศษส่วน มีประสิทธิภาพ มีความเข้มข้นของตัวถูกละลายมากกว่าในภายหลังละลายเศษส่วน ที่น้ำแข็งละลายบางส่วนและรวมกับสมาธิหยุดก้าวหน้า ( PFC ) เพื่อปรับปรุงผลผลิตใน PFC . น้ำแอปเปิ้ลกับ 13.7 ความหวานข้นถึง 25.5 Brix โดยนายทหาร โดยใช้หลอดระบบน้ำแข็ง แล้ว ละลายน้ำแข็ง บางส่วนใช้น้ำแข็งที่เกิดขึ้นโดยนายทหาร เพื่อปรับปรุงผลผลิตจาก63.8 % ถึง 85% โดยการกู้คืนเริ่มต้น 30 % ละลายเศษส่วน ละลายน้ำแข็งบางส่วนก็ยังใช้ลูกแพร์ ( la ฝรั่งเศส ) คอนเดนเสท รสมะนาว หลังจาก 2.36 ครั้งความเข้มข้นของรสส่วนประกอบ ( บิวทิลอะซิเตท ) โดย PFC , ผลผลิตลดลงจากร้อยละ 86.7 95% โดยการกู้คืนเริ่มต้น 35 % หลอมเศษในน้ำแข็งละลายบางส่วนในกระบวนการ น้ำแข็งละลายบางส่วน เทคนิคจะเอาชนะข้อเสียเปรียบหลักของPFC ซึ่งในผลผลิตลดลงเมื่อเพิ่มความเข้มข้นของตัวถูกละลาย ( เพราะรวมในน้ำแข็ง