4. ConclusionsThe results of this s

4. Conclusions
The results of this study showed that feeding regimes and breed
type are significant parameters that determine the functional
properties of goat milk and Kefir. The total antioxidant capacity and
phenolic substances in Hair Goat samples were noticeably higher
than in Saanen breed samples and cow milk. We concluded that
Kefir made from goat milk had higher bacterial population
including probiotics and more bioactive compounds (total antioxidant
capacity, phenolic substances, etc.) than that produced from
cow milk due to the genetic features and botanical differences in
feeding regimes. Therefore, the current approach to functional milk
quality is related to the content of bioactive components.
One specific feature in Mediterranean areas, such as Turkey, is
that the extensive goat farming systems, which are almost solely
based on mountain grassland pasture, play essential ecological and
cultural/traditional roles. The properties of goat milk products are
unique in extensive feeding operations and cannot be reproduced
by intensive commercial farming systems.
The bioactive components of goat Kefir are mainly attributed to
the properties of goat milk (breed type, feeding conditions, etc.)
and fermentation with natural Kefir grains as shown through TEAC
and ORAC values and phenolic substance results. Therefore, goat
Kefir with superior microbial properties would be a significant
natural dairy beverage in human daily diet.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าอาหารที่ระบอบและสายพันธุ์พารามิเตอร์ที่สำคัญว่าการทำงานจะคุณสมบัติของน้ำนมแพะและ Kefir กำลังการผลิตรวมสารต้านอนุมูลอิสระ และสารฟีนอในตัวอย่างผมแพะได้สูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัดกว่าใน Saanen สายพันธุ์ตัวอย่าง และวัวนม เราได้ที่Kefir ที่ทำจากนมแพะมีประชากรแบคทีเรียสูงกว่าprobiotics และเติมสารกรรมการก (รวมสารต้านอนุมูลอิสระกำลังการผลิต สารฟีนอ ฯลฯ) กว่าที่ผลิตจากนมวัวเนื่องจากลักษณะทางพันธุกรรมและความแตกต่างของพฤกษศาสตร์ในอาหารระบอบ ดังนั้น การปัจจุบันวิธีการทำนมคุณภาพเกี่ยวข้องกับเนื้อหาประกอบกรรมการกคุณลักษณะเฉพาะหนึ่งบริเวณเมดิเตอร์เรเนียน เช่นตุรกีที่เกษตรระบบ ที่เกือบเท่าแพะอย่างละเอียดตามภูเขากราสแลนด์พาสเจอร์ เล่นเป็นระบบนิเวศ และบทบาททางวัฒนธรรม/โบราณ คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์น้ำนมแพะเฉพาะในครอบคลุมการดำเนินงานการให้อาหาร และไม่สามารถทำซ้ำโดยระบบทำฟาร์มพาณิชย์เร่งรัดส่วนประกอบของแพะ Kefir กรรมการกส่วนใหญ่มาจากคุณสมบัติของน้ำนมแพะ (สายพันธุ์ชนิด อาหารเงื่อนไข ฯลฯ)และหมัก ด้วยธรรมชาติธัญพืช Kefir เป็นแสดงผ่าน TEACและค่า ORAC และสารฟีนอผลลัพธ์ ดังนั้น แพะKefir มีคุณสมบัติเหนือกว่าจุลินทรีย์จะเป็นตัวสำคัญเครื่องดื่มนมตามธรรมชาติในอาหารมนุษย์ทุกวัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุปผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าระบอบการปกครองที่ให้อาหารและพันธุ์ประเภทคือตัวแปรสำคัญที่กำหนดทำงานคุณสมบัติของนมแพะและKefir กำลังการผลิตรวมสารต้านอนุมูลอิสระและสารฟีนอลในตัวอย่างผมแพะก็เห็นได้ชัดที่สูงขึ้นกว่าในตัวอย่างสายพันธุ์Saanen และนมวัว เราได้ข้อสรุปว่าKefir ที่ทำจากนมแพะมีประชากรแบคทีเรียที่สูงขึ้นรวมทั้งโปรไบโอติกและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากขึ้น(สารต้านอนุมูลอิสระรวมกำลังการผลิตสารฟีนอลและอื่น ๆ ) กว่าที่ผลิตจากนมวัวเนื่องจากการคุณสมบัติทางพันธุกรรมและความแตกต่างทางพฤกษศาสตร์ในระบอบการปกครองที่ให้อาหาร ดังนั้นวิธีการในปัจจุบันเพื่อนมการทำงานที่มีคุณภาพเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องกับเนื้อหาขององค์ประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพได้. หนึ่งคุณลักษณะเฉพาะในพื้นที่ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเช่นตุรกีเป็นว่าระบบการทำฟาร์มแพะที่กว้างขวางซึ่งเกือบจะเพียงขึ้นอยู่กับทุ่งหญ้าทุ่งหญ้าภูเขาเล่นที่สำคัญในระบบนิเวศและวัฒนธรรม / บทบาทแบบดั้งเดิม คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นมแพะมีที่ไม่ซ้ำกันในการดำเนินการให้อาหารที่กว้างขวางและไม่สามารถทำซ้ำโดยระบบการทำฟาร์มอย่างเข้มข้นในเชิงพาณิชย์. ส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพของ Kefir แพะส่วนใหญ่ประกอบกับคุณสมบัติของนมแพะ(ชนิดสายพันธุ์กินเงื่อนไขอื่น ๆ ) และการหมักด้วย ธัญพืชธรรมชาติ Kefir ที่แสดงผ่าน TEAC และค่า ORAC และผลสารฟีนอล ดังนั้นแพะKefir ที่มีคุณสมบัติที่เหนือกว่าของจุลินทรีย์จะเป็นที่สำคัญเครื่องดื่มนมตามธรรมชาติในอาหารประจำวันของมนุษย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป
ผลการศึกษาพบว่า การให้อาหารและประเภทพันธุ์
สำคัญพารามิเตอร์ที่กำหนดคุณสมบัติการทำงาน
นมแพะและบัวหิมะ รวมสารต้านอนุมูลอิสระและสารฟีนอลในตัวอย่าง
ความจุสูงกว่าอย่างเห็นได้ชัด ขนแพะพันธุ์ซาเนน
กว่าในตัวอย่างนม เราสรุปได้ว่า
kefir ผลิตจากนมแพะ สูงกว่าประชากรแบคทีเรีย
รวมถึงโปรไบโอติก ( รวมสารต้านอนุมูลอิสระและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเพิ่มเติม
ความจุสารฟีนอล ฯลฯ ) กว่าที่ผลิตจากวัวนม
เนื่องจากคุณสมบัติทางพันธุกรรมและความแตกต่างทางพฤกษศาสตร์ใน
อาหารอาหาร . ดังนั้น แนวทางปัจจุบันคุณภาพนม
การทํางานที่เกี่ยวข้องกับเนื้อหาขององค์ประกอบทางชีวภาพ
หนึ่งคุณลักษณะเฉพาะในพื้นที่ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เช่น ตุรกี ,
แพะนั้นกว้างขวาง ระบบการทำฟาร์ม ซึ่งเกือบ แต่เพียงผู้เดียว
ตามภูเขาทุ่งหญ้า ทุ่งหญ้า เล่นที่สำคัญทางนิเวศวิทยาและ
/ วัฒนธรรมดั้งเดิมบทบาท คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์น้ำนมแพะมีเฉพาะในอาหารและการดำเนินงานอย่างละเอียด

ไม่สามารถทำซ้ำด้วยระบบเกษตรเชิงพาณิชย์เข้มข้น
ส่วนประกอบชีวภาพในคีเฟอร์แพะส่วนใหญ่เกิดจาก
คุณสมบัติของนมแพะ ( ประเภท พันธุ์ การให้เงื่อนไข ฯลฯ ) และการหมักด้วยจุลินทรีย์ธรรมชาติ
ธัญพืชที่แสดงผ่าน Teac
และค่า ORAC และผลสารฟีนอล . ดังนั้น ด้วยคุณสมบัติที่เหนือกว่าจุลินทรีย์คีเฟอร์แพะ

จะว่าธรรมชาตินมเครื่องดื่มในอาหารประจำวันของมนุษย์