Therefore, the objective of this st

Therefore, the objective of this study was to investigate the effect of MTGase at different levels on the gel properties of protein isolates from Indian mackerel in comparison with those from
mince and surimi obtained from conventional process

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ตรวจสอบผลของ MTGase ที่ระดับเจลคุณสมบัติของโปรตีนที่แยกได้จากปลาลังเมื่อเปรียบเทียบกับจากไส้และซูริมิที่ได้รับจากกระบวนการแบบดั้งเดิม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษาผลกระทบของการ MTGase
ในระดับที่แตกต่างกันในคุณสมบัติเจลของโปรตีนที่แยกได้จากปลาทูอินเดียในการเปรียบเทียบกับผู้ที่มาจากสับและซูริมิที่ได้จากกระบวนการเดิม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษาผลของ mtgase ในระดับที่แตกต่างกันในคุณสมบัติของโปรตีนจากเจลปลาทูอินเดีย เปรียบเทียบกับเหล่านั้นจาก
สับได้จากกระบวนการปกติและ ซูริมิ