1. IntroductionPolycyclic aromatic

1. Introduction
Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) are a group of non-polar
hydrophobic organic compounds comprised of two or more fused
benzene rings. Those containing up to four fused benzene rings are
known as light PAHs; and heavy PAHs are those containing more than
four rings. Heavy PAHs are more stable and toxic compared to the
light ones (Wenzl et al., 2006), which are more volatile, water soluble
and less lipophilic compounds (Ferrarese et al., 2008). According to
the Scientific Committee on Food (2002), fifteen PAHs showed clear
evidences of mutagenicity or genotoxicity in somatic cells of in vivo
experimental animals.
The PAH physical–chemical properties such as water solubility,
molecular weight and vapor pressure are mainly defined by the
number of double bonds, which is in turn dependent on the number of
benzene rings. PAHs may be introduced into the environment through
natural processes such as plant biomass combustion (Meyers and
Ishiwatari, 1993). However, the anthropogenic processes generate
much higher PAH amounts during wood pyrolysis activities for coal
production; oil transport, storage and refining operations; domestic
and industrial residue incineration; field and forest burning; energy
produced via fossil-fuel burning; kerosene pyrolysis to and from
benzene, toluene and other organic solvents; and vehicle motor
emissions, particularly those from diesel. Regions near to urban and
industrialized centers are the most affected by PAH pollution
originated from petroleum or pyrolysis (WHO, 1998; Environment
Canada, 1994). According to US-EPA (1993), the sixteen most toxic
PAHs to aquatic and terrestrial life are: acenaphthene, acenaphthylene,
anthracene, benz(a)anthracene, benz(a)pyrene, benz(b)fluoranthene,
benz(g,h,i)perylene, benz(k)fluoranthene, chrysene, dibenz
(a,h)anthracene, fluoranthene, fluorene, indeno(1,2,3-c,d)pyrene,
naphthalene, phenanthrene and pyrene.
Human exposure to PAHs may occur via processed foods,
contaminated water and green vegetables. Fismes et al. (2002)
demonstrated that lettuce, potato and carrot plants can absorb PAHs
from contaminated soils; Camargo and Toledo (2002) found significant
PAH levels in grapes, apples, pears, tomatoes, cabbages and
lettuces grown in Brazilian rural areas nearby urban centers; Zohair et
al. (2006) observed PAH-contaminated potatoes and carrots from
plants grown in organic cultivation systems. Farhadian et al. (2010)
studied polycyclic aromatic hydrocarbons in grilled meat. The highest
concentrations of PAHs were detected in charcoal grilled followed by
flame-gas and oven grilled dishes. Kulhánek et al. (2005) used models,
statistical regressions and the PAH bioconcentration factors in foods
to estimate the risk of human PAH intake via contaminated fruits,
tubers and vegetables, in order to regulate the maximum food PAH

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1 การแนะนำ
ไฮโดรคาร์บอน (PAHs) เป็นกลุ่มของไม่มีขั้ว
ชอบน้ำสารอินทรีย์ที่ประกอบด้วยสองหรือผสมมากขึ้น
น้ำมันเบนซินแหวน ผู้ที่มีถึงสี่ผสมวงเบนซีนจะ
เรียกว่าพีเอเอชแสงและ PAHs หนักเป็นคนที่มีมากกว่า
สี่วง PAHs หนักมีเสถียรภาพมากขึ้นและเป็นพิษเมื่อเทียบกับคนที่
แสง (Wenzl และคณะ. 2006) ซึ่งมีความผันผวนมากขึ้นสารประกอบที่ละลายน้ำและ lipophilic
น้อย (Ferrarese และคณะ. 2008) ตามที่คณะกรรมการ
ทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอาหาร (2002), สิบห้า PAHs พบหลักฐานที่ชัดเจนของการก่อกลายพันธุ์
หรือ genotoxicity ในเซลล์ร่างกายของร่างกายในสัตว์ทดลอง
.
ฮึมคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีเช่นการละลายน้ำ
น้ำหนักโมเลกุลและความดันไอ จะถูกกำหนดโดยส่วนใหญ่
จำนวนของพันธบัตรคู่ซึ่งในทางกลับขึ้นอยู่กับจำนวนของ
น้ำมันเบนซินแหวน พีเอเอชอาจจะนำมาสู่สิ่งแวดล้อมผ่านกระบวนการทางธรรมชาติ
เช่นการเผาไหม้ชีวมวลพืช (เมเยอร์สและ
ishiwatari, 1993) แต่กระบวนการที่มนุษย์สร้างจำนวนม้าป่า
ที่สูงขึ้นมากในระหว่างกิจกรรมไพโรไลซิไม้ถ่านหิน
การผลิตการดำเนินงานของการขนส่งน้ำมันจัดเก็บข้อมูลและการกลั่น; ประเทศ
และการเผาสารตกค้างอุตสาหกรรมด้านป่าไม้และการเผาไหม้พลังงาน
ผลิตผ่านการเผาไหม้เชื้อเพลิงฟอสซิล; ไพโรไลซิน้ำมันก๊าดและจากเบนซีนโทลูอีน
และตัวทำละลายอินทรีย์อื่น ๆ และยานยนต์
การปล่อยก๊าซโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มาจากเครื่องยนต์ดีเซล ภูมิภาคท​​ี่อยู่ใกล้กับศูนย์อุตสาหกรรมในเมืองและ
จะได้รับผลกระทบมากที่สุดจากมลพิษฮึม
มาจากปิโตรเลียมหรือไพโรไลซิ (ที่ 1998; สภาพแวดล้อม
แคนาดา1994) ตามเรา-epa (1993), สิบหกเป็นพิษมากที่สุด
PAHs ต่อสัตว์น้ำและบนบกคือ acenaphthene, acenaphthylene
แอนทรา, เบนซ์ (ก) แอนทรา, เบนซ์ (ก) ไพรี, benz (ข) fluoranthene
benz ( กรัม, H, i) perylene, benz (k) fluoranthene, chrysene dibenz
(, เอช) แอนทรา, fluoranthene, ฟลูออรีน, indeno (1,2,3-C, D) ไพรี,
เหม็น phenanthrene และไพรี
การสัมผัสของมนุษย์ที่จะ PAHs อาจเกิดขึ้นผ่านทางอาหารแปรรูปน้ำที่ปนเปื้อน
และผักสีเขียว Fismes ตอัล (2002)
แสดงให้เห็นว่าพืชผักกาดหอมมันฝรั่งและแครอทสามารถดูดซับสาร PAHs
จากดินที่ปนเปื้อนและ toledo Camargo (2002) พบว่ามีความสำคัญระดับ
ฮึมในองุ่น, แอปเปิ้ลลูกแพร์, มะเขือเทศกะหล่ำปลีและผักกาดหอม
ปลูกในพื้นที่ชนบทบราซิลใกล้เคียง เมือง; zohair เอ
อัล(2006) ข้อสังเกตมันฝรั่งม้าป่าที่ปนเปื้อนและแครอทจาก
พืชที่ปลูกในระบบการเพาะปลูกอินทรีย์ farhadian ตอัล (2010)
ศึกษาไฮโดรคาร์บอนในเนื้อย่าง อาหารที่สูงที่สุด
ความเข้มข้นของสาร PAHs ถูกตรวจพบในถ่านย่างตามด้วย
เปลวไฟก๊าซและย่างเตาอบ kulhánekตอัล (2005) ที่ใช้รูปแบบ
วิเคราะห์ทางสถิติและปัจจัยฮึมความเข้มข้นทางชีวภาพในอาหาร
เพื่อประเมินความเสี่ยงของการบริโภคฮึมมนุษย์ผ่านทางผลไม้ที่ปนเปื้อน
หัวและผักเพื่อควบคุมม้าป่าอาหารสูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. แนะนำ
หอม Polycyclic ไฮโดรคาร์บอน (PAHs) คือ กลุ่มของขั้วโลกไม่ใช่
hydrophobic สารอินทรีย์ประกอบด้วยสองหรือมากกว่า fused
วงแหวนเบนซีน ประกอบด้วยวงแหวนเบนซีนหลอมถึงสี่จัง
เรียกว่าแสง PAHs และหนัก PAHs ที่ประกอบด้วยมากขึ้นกว่า
แหวนสี่ หนัก PAHs มีเสถียรภาพมากขึ้น และเป็นพิษเมื่อเทียบกับ
แสงคน (Wenzl และ al., 2006), ซึ่งมีการระเหยมากขึ้น น้ำละลาย
และสารประกอบ lipophilic น้อยลง (Ferrarese et al., 2008) ตาม
กรรมการวิทยาศาสตร์อาหาร (2002), ห้า PAHs พบใส
หลักฐานการศึกษาหรือ genotoxicity ในมาติกเซลล์ในสัตว์ทดลอง
สัตว์ทดลอง
คุณสมบัติ physical–chemical ละที่เช่นที่ละลายน้ำ,
น้ำหนักโมเลกุลและความดันไอส่วนใหญ่กำหนดโดย
จำนวนสองพันธบัตร ซึ่งจะขึ้นอยู่กับจำนวน
วงแหวนเบนซีน อาจจะนำ PAHs เข้าสู่สิ่งแวดล้อม
กระบวนการธรรมชาติเช่นการเผาไหม้ชีวมวลพืช (Meyers และ
Ishiwatari, 1993) อย่างไรก็ตาม กระบวนการมาของมนุษย์สร้าง
ละจำนวนเงินที่สูงในกิจกรรมชีวภาพไม้ถ่านหิน
ผลิต ขนส่งน้ำมัน จัดเก็บ และปรับการดำเนินงาน ประเทศ
และสารตกค้างอุตสาหกรรม เผา ฟิลด์และการเผาป่า พลังงาน
ผลิตผ่านการเผาไหม้เชื้อเพลิงฟอสซิล น้ำมันก๊าด และไพโรไลซิ
เบนซีน โทลูอีน และ อินทรีย์อื่น ๆ และรถมอเตอร์ไซค์
ปล่อย อย่างยิ่งจากดีเซล ภูมิภาคใกล้เมือง และ
ศูนย์อุตสาหกรรมได้รับผลกระทบมากที่สุด โดยมลละ
มาจากปิโตรเลียมหรือไพโรไลซิผู้ 1998 สภาพแวดล้อม
แคนาดา 1994) ตามสหรัฐฯ - (1993), EPA หกเป็นพิษมากที่สุด
มี PAHs ชีวิตสัตว์น้ำ และภาคพื้น: acenaphthene, acenaphthylene,
แอนทราซีน เบนซ์ (ก) แอนทราซีน เบนซ์ (a) ไพรีน เบนซ์ (b) fluoranthene,
เบนซ์ (g, h, i) เพอรีลีน เบนซ์ (k) fluoranthene, chrysene, dibenz
(a,h) แอนทราซีน fluoranthene, fluorene, indeno (1,2,3-c, d) ไพรี น,
แนฟทาลีน ฟีแนนทรีน และไพรีน
PAHs สัมผัสมนุษย์อาจเกิดขึ้นผ่านอาหารแปรรูป,
ปนเปื้อนผักน้ำและสีเขียวได้ Fismes et al. (2002)
แสดงว่า ผักกาดหอม มันฝรั่ง และแครอทพืชสามารถดูดซับ PAHs
จากดินเนื้อปูนปนเปื้อน Camargo และโทเลโด (2002) พบสำคัญ
ระดับละในองุ่น แอปเปิ้ล แพร์ มะเขือเทศ กาด และ
ปลูกในบราซิลชนบทใกล้เมืองศูนย์ lettuces Zohair ร้อยเอ็ด
อัล (2006) พบปนเปื้อนละมันฝรั่งและแครอทจาก
พืชที่ปลูกในระบบอินทรีย์เพาะปลูก Farhadian et al. (2010)
ศึกษาสาร polycyclic ในเนื้อย่างหอมและไฮโดรคาร์บอน สูงสุด
พบความเข้มข้นของ PAHs ในถ่านย่างตาม
เปลวไฟแก๊สและเตาอบปิ้งย่างอาหาร รุ่น Kulhánek และ al. (2005) ใช้,
regressions สถิติและปัจจัย bioconcentration ละในอาหาร
เพื่อประเมินความเสี่ยงของมนุษย์ละบริโภคผ่านผลไม้ปนเปื้อน,
tubers และผัก การควบคุมอาหารสูงสุดละ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . สถาบันวิจัยกลิ่นหอม
polycyclic บทนำ( pahs )คือกลุ่มของคนไทยไม่ใช่แผน ภาพ รูปแบบทิศทางสัญญาณเสียงถูกขับ
อินทรีย์ประกอบด้วยแหวน
เบนซินคำสั่งย่อยถูกรวมเข้าด้วยกันสองตัวหรือมากกว่า ผู้ที่มีมากถึงสี่ชุดคำสั่งย่อยถูกรวมเข้าด้วยกันเป็นวงกลมเบนซิน
ซึ่งจะช่วยเป็นที่รู้จักกัน pahs เบาๆและ pahs หนักมีผู้ที่มีมากกว่า
ห่วง รถบรรทุกหนัก pahs จะมี เสถียรภาพ มากขึ้นและเป็นพิษเมื่อเทียบกับคน
( wenzl et al . 2006 )ซึ่งมีความผันผวนน้ำละลายน้ำได้สารประกอบ
และน้อย lipophilic ( ferrarese et al . 2008 ) ตาม
ซึ่งจะช่วยให้ทางวิทยาศาสตร์ที่อาหาร( 2002 ),สิบห้า pahs แสดงให้เห็นอย่างชัดเจน
ซึ่งจะช่วยมอบหลักฐานของ mutagenicity หรือ genotoxicity ใน somatic เซลล์ไปยังสถานี Vivo
ซึ่งจะช่วยในสัตว์ทดลอง.
ที่เขตป่าสงวนแห่งชาติป่าทาง กายภาพ เคมีคุณสมบัติเช่นน้ำละลายได้,
น้ำหนักโมเลกุลและไอความดันเป็นหลักที่กำหนดโดย
หมายเลขของพันธบัตร,ที่อยู่ในการเปิดขึ้นอยู่กับจำนวนครั้งของเสียงกริ่งเรียก
น้ำมันเบนซิน pahs อาจได้รับการแนะนำใน สภาพแวดล้อม ที่ผ่านกระบวนการ
ทางธรรมชาติเช่นการเผาไหม้จากชีวมวล( meyers และ
ishiwatari 1993 ) แต่ถึงอย่างไรก็ตามกระบวนการ anthropogenic ที่สร้าง
มากกว่าจำนวนเขตป่าสงวนแห่งชาติป่าในระหว่างกิจกรรมเทลไม้สำหรับโรงไฟฟ้าถ่านหิน
การผลิต,การจัดเก็บการขนส่งน้ำมันและการดำเนินงานการกลั่นในประเทศ
และสิ่งแปลกปลอมเผาเป็นเถ้า;ฟิลด์และป่าการเผา;
ซึ่งจะช่วยประหยัดพลังงานได้โดยผ่านทางน้ำมันเผา;น้ำมันก๊าดเทลเพื่อไปและกลับจาก
น้ำมันเบนซิน,ลและอื่นๆอินทรีย์สารตัวทำละลายและรถยนต์
ซึ่งจะช่วยลดการปลดปล่อยพลังงานคาร์บอนไดออกไซด์,โดยเฉพาะผู้ที่จากน้ำมันดีเซล. อยู่ใกล้กับเขตพื้นที่ในเมืองและ
ศูนย์อุตสาหกรรมเป็นที่ได้รับผลกระทบมากที่สุดโดยเขตป่าสงวนแห่งชาติป่ามลพิษ
มีต้นกำเนิดจากปิโตรเลียมหรือเทล(ที่ 1998 สภาพแวดล้อม
แคนาดา1994 ) ตามเรา - EPA ( 1993 ),ที่สิบหกเป็นพิษมากที่สุด
pahs กับสัตว์น้ำและของโลกคือ: acenaphthene , acenaphthylene ,
anthracene ,เมอร์เซเดส - เบนซ์คลาสสิค( A ) anthracene ,เบนซ์( A ) pyrene ,รถเมอร์เซเดส - เบนซ์( B ), fluoranthene ,
รถเมอร์เซเดส - เบนซ์( G , H , i ) perylene ,เมอร์เซเดส - เบนซ์( K ) fluoranthene , chrysene , dibenz
( A , H ) anthracene , fluoranthene , fluorene , indeno ( 1,2,3 - C , D ) pyrene ,
สารแนฟ - ธะลีน, phenanthrene และ pyrene .
การรับสนามแม่เหล็กความถี่วิทยุของมนุษย์ pahs อาจเกิดขึ้นโดยผ่านทางอาหารสำเร็จรูป
ผักน้ำและสีเขียวปนเปื้อน fismes et al . ( 2002 )
แสดงให้เห็นว่าผักกาดหอม,มันฝรั่งและแครอทพันธุ์ไม้ต่างๆสามารถดูดซับ pahs
จากการปนเปื้อนดิน; camargo Toledo และ( 2002 )พบว่ามีนัยสำคัญ
เขตป่าสงวนแห่งชาติป่าระดับในองุ่น,แอปเปิล,ลูกแพร์,มะเขือเทศ,กะหล่ำปลีและ
ทานผักกาดหอมปลูกในพื้นที่ชนบทห่างไกลบราซิลอยู่ในบริเวณใกล้เคียงในเมืองศูนย์กลาง; zohair et al .
( 2006 )พบว่ามันฝรั่งและแครอทเขตป่าสงวนแห่งชาติป่า - การปนเปื้อนจาก
พันธุ์ไม้ปลูกในระบบเกษตรอินทรีย์การปลูก farhadian et al . ( 2010 )
polycyclic ศึกษาสถาบันวิจัยกลิ่นหอมในเนื้อแบบปิ้งย่าง. สูงสุด
ความเข้มข้นของ pahs ถูกตรวจพบในสีเทาเข้มแบบปิ้งย่างตามด้วยอาหารแบบปิ้งย่างบนเปลวไฟ
- ก๊าซและเตาอบ kulhánek et al . ( 2005 )รุ่นใช้สัญลักษณ์
ด้านค่าจ้างเชิงสถิติและปัจจัย bioconcentration เขตป่าสงวนแห่งชาติป่าที่อยู่ในอาหาร
ซึ่งจะช่วยในการประเมินความเสี่ยงที่เกิดจากการรับประทานเขตป่าสงวนแห่งชาติป่าของมนุษย์โดยผ่านทางผลไม้ปนเปื้อนผักและ
บริโภค พืชหัว( Tubers ในการควบคุมอาหารสูงสุดที่เขตป่าสงวนแห่งชาติป่า