The combination of 600 MPa with an

The combination of 600 MPa with an initial temperature of 70◦C achieved greater inactivation of polyphenoloxidase enzyme of processed pumpkin purée. This combination was also that better preserved the quality of red flesh and pulpplum purée; it reached a highest inactivation of the PPO and best maintained the bioactive compounds of plum (García-Parra et al., 2014). Probably a similar inactivation of the PPO enzyme on both fruit purées would be responsible of the equivalent results.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การรวมกันของ 600 MPa อุณหภูมิเริ่มต้นของ 70◦C กับสำเร็จฤทธิ์เอนไซม์ polyphenoloxidase ของน้ำซุปข้นฟักทองแปรรูปมากขึ้น ชุดนี้เป็นที่ดี รักษาคุณภาพของเนื้อแดงและเพียวเร่ pulpplum มันถึงฤทธิ์การ PPO เป็นสูงสุด และดีที่สุดรักษาสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของพลัม (พาร์รา García et al. 2014) คงฤทธิ์เอนไซม์ PPO ในฟน้ำผลไม้ทั้งสองที่คล้ายกันจะรับผิดชอบผลลัพธ์เทียบเท่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การรวมกันของ 600 MPa อุณหภูมิเริ่มต้นของการประสบความสำเร็จ70◦Cใช้งานที่มากขึ้นของเอนไซม์พอลีฟีนของน้ำซุปข้นฟักทองประมวลผล ชุดนี้ยังเป็นที่เก็บรักษาไว้ดีกว่าคุณภาพของเนื้อสีแดงและ pulpplum มะขามป้อม; มันมาถึงการใช้งานสูงสุดของ PPO และการบำรุงรักษาที่ดีที่สุดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของพลัม (การ์เซีย Parra et al., 2014) อาจจะเป็นในการใช้งานของเอนไซม์ PPO ทั้ง purees ผลไม้ที่คล้ายกันจะต้องรับผิดชอบในผลที่เทียบเท่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การรวมกันของ 600 เมกะปาสคาลมีอุณหภูมิเริ่มต้นของ 70 ◦ C ได้มากกว่าการยับยั้งของเอนไซม์โพลีฟีนอลอ ซิเดสแปรรูปฟักทอง Pur ) เช่นนี้รวมกันก็ว่าดีกว่า รักษาคุณภาพของเนื้อแดงและ pulpplum Pur é e ; มันถึงการยับยั้งสูงสุดของ PPO และดีที่สุดรักษาสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของพลัม ( garc a-parra ET . kgm al . , 2010 ) อาจจะคล้ายกัน การยับยั้งของเอนไซม์ PPO ทั้งผลไม้ปั่นé es จะรับผิดชอบกับผล