The common Thai cooking herbs and s

The common Thai cooking herbs and spices antimicrobial activities; Chilli (Capsicum annuum),
Lemongrass (Cympopogon citrates), Garlic (Allium sativum), Shallot (Allium ascalonicum), Galangal (Alpinia
galangal), and Kaffir Lime (Citrus hystrix), have been reported numerously. Not only their antimicrobial
activities but the antimicrobial active compounds and composition have been continuous reported under
difference extraction methods and analysis methods. To understand antimicrobial mechanism of these herbs
and spices will benefit to food industry. This article reviews the antimicrobial activities, the antimicrobial active
compounds composition, the antimicrobial mechanism and the application in food of these herbs and spices.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารสมุนไพรและเครื่องเทศกิจกรรมต้านจุลชีพ ไทยทั่วไป พริก (พริก annuum),ตะไคร้ (Cympopogon citrates), กระเทียม (Allium sativum), หอมแดง (Allium ascalonicum) (ขิงข่าข่า), และได้รับรายงานมะกรูด (ส้ม hystrix) ใช้ผสม numerously ไม่เฉพาะของสารต้านจุลชีพกิจกรรม แต่ฤทธิ์ต้านจุลชีพ และองค์ประกอบภาพได้อย่างต่อเนื่องรายงานวิธีการสกัดความแตกต่างและวิธีการวิเคราะห์ เข้าใจกลไกการต้านของสมุนไพรเหล่านี้และเครื่องเทศจะได้รับประโยชน์ในการอุตสาหกรรมอาหาร บทความความคิดเห็นกิจกรรมต้านจุลชีพ การใช้ยาต้านจุลชีพองค์ประกอบสาร กลไกการต้านจุลชีพ และการประยุกต์ใช้ในอาหารสมุนไพรและเครื่องเทศเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่พบสมุนไพรทำอาหารไทยและเครื่องเทศกิจกรรมต้านจุลชีพ; พริก (Capsicum annuum)
ตะไคร้ (citrates Cympopogon) กระเทียม (Allium sativum), หอมแดง (Allium ascalonicum) ข่า (Alpinia
ข่า) และมะกรูด (Citrus hystrix) ได้รับรายงานแยะ ไม่เพียง แต่ยาต้านจุลชีพของพวกเขา
กิจกรรม แต่สารต้านจุลชีพและองค์ประกอบได้รับอย่างต่อเนื่องภายใต้การรายงาน
วิธีการสกัดที่แตกต่างกันและวิธีการวิเคราะห์ เพื่อให้เข้าใจถึงกลไกการต้านจุลชีพของสมุนไพรเหล่านี้
และเครื่องเทศจะเป็นประโยชน์ต่ออุตสาหกรรมอาหาร บทความนี้แสดงความคิดเห็นในกิจกรรมต้านจุลชีพที่ยาต้านจุลชีพที่ใช้งาน
องค์ประกอบสารกลไกการต้านจุลชีพและการประยุกต์ใช้ในอาหารของสมุนไพรเหล่านี้และเครื่องเทศ