Table 1 compares the melting and se

Table 1 compares the melting and setting parameters
obtained from calorimetry and rheological measurement for
kappa carrageenan at a range of concentrations and for the
0.6% mixed gel (1:1) at pH 6.0. Under these conditions
deacetylation would not be expected to occur (see results in
Table 2). For kappa carrageenan alone both techniques
reveal a slight increase in melting (Tm) and setting
temperatures (Tgel) with polysaccharide concentration. The
melting temperature is approximately 178 higher than the
setting temperature. Tgel and Tm for the kappa carrageenan
and konjac glucomannan mixture (0.3%/0.3%) is higher
than found for 0.3% kappa carrageenan. The temperature
increase is greater for the melting transition. The enthalpy of
the transition, when expressed per g of kappa carrageenan,
is consistent with the value of w36 J/g reported by Williams
et al. (1993) for this polysaccharide in the concentration
range 0.3–0.6% prepared in 50 mM KCl. In contrast to these
previously reported results we observed only a small
decrease in enthalpy or increase in setting temperature for
the kappa carrageenan and konjac glucomannan mixture
(1:1) compared with 0.6% kappa carrageenan alone. These
differences between kappa carrageenan alone and the
mixture were more noticeable in the heating response

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตารางที่ 1 เปรียบเทียบการหลอม และตั้งพารามิเตอร์ได้รับจากเครื่องและการไหลตัววัดสำหรับแคปปาคาราจีแนนที่ช่วงความเข้มข้น และสำหรับการ0.6% ผสมเจล (1:1) ที่ pH 6.0 ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้deacetylation ไม่คาดว่าจะเกิดขึ้น (เห็นผลในตาราง 2) สำหรับแคปปาคาราจีแนนคนเดียวทั้งเทคนิคแสดงการเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในจุดหลอมเหลว (Tm) และการตั้งค่าอุณหภูมิ (Tgel) ที่ความเข้มข้นของ polysaccharide การละลายอุณหภูมิเป็น 178 สูงกว่าประมาณการการตั้งอุณหภูมิ Tgel และ Tm สำหรับการแคปปาคาราจีแนนและส่วนผสม glucomannan บุก (0.3%/0.3%) สูงกว่าพบสำหรับ 0.3% แคปปาคาราจีแนน อุณหภูมิเพิ่มมากขึ้นสำหรับการเปลี่ยนที่หลอมได้ เอนทาลปีของการเปลี่ยนแปลง เมื่อแสดงต่อกรัมของแคปปาคาราจีแนนสอดคล้องกับค่าของ J/g รายงาน w36 โดยวิลเลียมส์et al. (1993) สำหรับ polysaccharide นี้ในความเข้มข้นอยู่ในช่วง 0.3 – 0.6% ใน 50 มม. KCl ตรงกันข้ามกับเหล่านี้เราสังเกตเห็นขนาดเล็กก่อนหน้านี้รายงานผลเอนทาลปีลดลง หรือเพิ่มขึ้นในการตั้งค่าอุณหภูมิแคปปาคาราจีแนนและบุก glucomannan ส่วนผสม(1:1) เทียบกับ 0.6% แคปปาคาราจีแนนคนเดียว เหล่านี้ความแตกต่างระหว่างคนเดียวแคปปาคาราจีแนนและส่วนผสมได้ชัดเจนยิ่งขึ้นในการตอบสนองของเครื่องทำความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 1 เปรียบเทียบการละลายและการตั้งค่าพารามิเตอร์
ที่ได้รับจาก calorimetry และการวัดการไหลสำหรับการ
คัปปาคาราจีแนนที่หลากหลายของความเข้มข้นและสำหรับ
เจลผสม 0.6% (1: 1) ที่ pH 6.0 ภายใต้เงื่อนไขเหล่า
สิกจะไม่ได้คาดว่าจะเกิดขึ้น (เห็นผลใน
ตารางที่ 2) สำหรับคัปปาคาราจีแนนคนเดียวทั้งเทคนิคการ
แสดงให้เห็นเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการละลาย (TM) และการตั้งค่า
อุณหภูมิ (Tgel) ที่มีความเข้มข้น polysaccharide
ละลายอุณหภูมิจะอยู่ที่ประมาณ 178 สูงกว่า
การตั้งค่าอุณหภูมิ Tgel และ Tm สำหรับคาราจีแนนแคปป้า
และบุกผสม glucomannan (0.3% / 0.3%) สูง
กว่าที่พบคัปปาคาราจีแนน 0.3% อุณหภูมิ
เพิ่มขึ้นเป็นมากขึ้นสำหรับการเปลี่ยนแปลงละลาย เอนทาลปีของ
การเปลี่ยนแปลงเมื่อแสดงต่อกรัมของคัปปาคาราจีแนน,
มีความสอดคล้องกับมูลค่าของ W36 J / g ที่รายงานโดยวิลเลียมส์
, et al (1993) สำหรับ polysaccharide นี้ในความเข้มข้น
ช่วงเตรียมที่ 0.3-0.6% ในขนาด 50 มม KCl ในทางตรงกันข้ามกับเหล่านี้
ได้รายงานผลการเราเพียงข้อสังเกตเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้
ลดลงเอนทัลปีหรือเพิ่มขึ้นในการตั้งค่าอุณหภูมิสำหรับ
คาราจีแนนและแคปป้าบุกผสม glucomannan
(1: 1) เมื่อเทียบกับคัปปาคาราจีแนน 0.6% เพียงอย่างเดียว เหล่านี้
แตกต่างระหว่างคัปปาคาราจีแนนคนเดียวและ
ส่วนผสมเห็นได้ชัดมากขึ้นในการตอบสนองความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 1 เปรียบเทียบการละลายและการตั้งค่าพารามิเตอร์ที่ได้จากการวัดและอุปกรณ์ควบคุมการไหลสำหรับแคปปาคาราจีแนนที่ช่วงความเข้มข้นและสำหรับ0.6% ผสมเจล ( 1 : 1 ) ที่ pH 6.0 . ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ดีอะเซทิเลชันจะไม่คาดว่าจะเกิดขึ้น ( เห็นผลในตารางที่ 2 ) สำหรับป้าแนนคนเดียวเทคนิคทั้งเผยให้เห็นเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการละลาย ( TM ) และการตั้งค่าอุณหภูมิ ( tgel ) กับพอลิแซคคาไรด์ความเข้มข้น ที่ละลายอุณหภูมิประมาณ 178 สูงกว่าการตั้งค่าอุณหภูมิ tgel และ TM สำหรับแคปปาคาราจีแนนกลูโคแมนแนน และบุกผสม ( 0.3% / 0.3% ในระดับที่สูงกว่าพบ 0.3% แคปปาคาราจีแนน . อุณหภูมิเพิ่มมากขึ้น สำหรับการหลอมเหลว . เอนของการเปลี่ยนแปลงที่แสดงต่อ G ของแคปปาคาราจีแนนสอดคล้องกับค่าของ w36 J / g ที่รายงานโดย วิลเลี่ยมet al . ( 1993 ) สารนี้ในความเข้มข้น( ที่เตรียมไว้ในช่วง 0.3 0.6 เปอร์เซ็นต์ปริมาณ 50 มิล ในทางตรงกันข้ามกับเหล่านี้ก่อนหน้านี้ รายงานผลที่เราสังเกตได้เพียงเล็กน้อยลดความร้อน หรือเพิ่มในการตั้งค่าอุณหภูมิสำหรับความสอดคล้อง และบุก Glucomannan ผสมคาราจีแนน( 1 : 1 ) เมื่อเทียบกับ 0.6 % แคปปาคาราจีแนนคนเดียว เหล่านี้ความแตกต่างระหว่างแคปปาคาราจีแนนคนเดียวและผสมได้ชัดเจนยิ่งขึ้นในความร้อนของการตอบสนอง