Drying equipment and drying methodA

Drying equipment and drying method
A unit of the mobile microwave-hot air drying equipment
consisted of a 2450 MHz 600W microwave oven (Belling
Triplette, Belling & Co., UK, magnetron: Sanyo 2M218J) was
used in all drying experiments. Microwave power (operating
range: 210–560W), air temperature (operating range: 70–90 ◦C)
and processing time were varied using a digital display panel.
The combined microwave-hot air oven was altered so that
an attachment could be fitted between the plate of the oven
and an electronic balance, attached to a PC. This allowed for
the continuous measurement of sample weight during drying.
Fan speed in air oven was at 1 ± 0.05m/s. The area on which
each drying conducted was 327mm× 370mm × 207mm in
size, and consisted of a rotating glass plate with 280mm diameter
at the base of the oven. It is important to note that the
very small instant rice samples presented in the oven do not
fully absorb the applied microwave power, since a substantial
amountis reflected back by the oven walls. This prevents rapid
burning of the sample on application of such high microwave
power levels.
Three types of drying were studied:
(1) Convective drying: Three temperature settings (70 ◦C, 80 ◦C,
90 ◦C) were investigated (air velocity = 1 ± 0.05m/s).
(2) Microwave drying: Three microwave levels (210W, 300W,
560W) were investigated. Air temperature was measured
to be 23 ± 1 ◦C (natural convection).
(3) Combined microwave–hot air drying: Nine levels of combined
drying (comprised of the three convective and three
microwave settings described above) were investigated
((70 ◦C, 80 ◦C, 90 ◦C) × (210W, 300W, 560W)) (air velocity
= 1 ± 0.05m/s).
Each experiment was performed in triplicate, in a random
order. Initial sample weight was 50 g. The following semiempirical
Page’s equation Eq. (1) was used to describe drying
kinetics ofinstant rice (Sharma and Prasad, 2001; Soysal, 2004).
MR = M − Me
M0 − Me
= exp(−ktn), (1)
where MR is the moisture ratio; M, Me and M0 refer to moisture
content(g water/g dry solids) attime t, at equilibrium time and
at t = 0, respectively; k is the drying constant in min−1; and n is
the dimensionless exponent. After dehydration, samples were
stored in sealed bags over a desiccator, for further analysis.
All dehydration experiments could be done with replacement.
2.3. Rehydration procedure
Approx. 15 g of dried samples (from drying experiments
described above) were rehydrated in 1 L boiling water. Samples
were removed every minute and weighed until difference in
successive weightings was insignificant. Weight gain on rehydration
(WRG) was calculated from Eq. (2), where Wt and We
refer to weight at time t and at equilibrium time respectively.
WGR = Wt − We
We
× 100 (2)
All rehydration experiments could be done with replacemen

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การอบแห้งอุปกรณ์และวิธีการทำให้แห้งหน่วยเคลื่อนไมโครเวฟเครื่องทำลมแห้งอุปกรณ์ประกอบด้วยเตาอบไมโครเวฟ 2450 MHz 600W (BellingTriplette, magnetron Belling & Co., UK : Sanyo 2M218J) ได้ใช้ในการทดลองอบแห้งทั้งหมด พลังงานไมโครเวฟ (การดำเนินการช่วง: 210 – 560W), อุณหภูมิอากาศ (ทำงานช่วง: 70 – 90 ◦C)และเวลาแตกต่างกันโดยใช้แผงจอแสดงผลดิจิตอลเตาอบอากาศร้อนไมโครเวฟรวมมีการเปลี่ยนแปลงนั้นสิ่งที่แนบมาไม่สามารถติดตั้งระหว่างแผ่นของเตาอบและยอด ดุลอิเล็กทรอนิกส์ กับพีซี นี้ได้ประเมินอย่างต่อเนื่องของน้ำหนักตัวอย่างระหว่างการอบแห้งความเร็วพัดลมในเตาอบอากาศที่ 1 ± 0.05 m/s ได้ บริเวณที่การอบแห้งแต่ละดำเนินถูก 327 มม. × 370 มม.× 207 มม.ในขนาด และประกอบด้วยแผ่นแก้วหมุนมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 280 มม.ที่ฐานของเตาอบ หมายเหตุที่สำคัญคือการตัวอย่างข้าวกล้องขนาดเล็กมากที่นำเสนอในเตาอบไม่ได้ดูดซับพลังงานไมโครเวฟที่ใช้ เต็มตั้งแต่สำคัญamountis สะท้อนกลับ โดยผนังเตา ซึ่งป้องกันอย่างรวดเร็วเผาอย่างในแอพลิเคชันของไมโครเวฟดังกล่าวสูงระดับการใช้พลังงานมีศึกษาแห้งสามชนิด:(1) ด้วยการพาแห้ง: การตั้งค่าอุณหภูมิสาม (70 ◦C, 80 ◦C90 ◦C) ถูกสอบสวน (อากาศความเร็ว = 1 ± 0.05 m/s)(2) ไมโครเวฟแห้ง: สามไมโครเวฟระดับ (210W, 300W560W) ถูกตรวจสอบ มีวัดอุณหภูมิอากาศเป็น 23 ± 1 ◦C (ธรรมชาติพา)(3) รวมไมโครเวฟเครื่องทำอากาศแห้ง: รวม 9 ระดับแห้ง (ประกอบด้วยสามด้วยการพา และสามถูกสอบสวนไมโครเวฟตั้งค่าที่อธิบายไว้ข้างต้น)((70 ◦C, 80 ◦C, 90 ◦C) × (210W, 300W, 560W)) (ความเร็วอากาศ= 1 ± 0.05 m/s)แต่ละการทดลองทำใน triplicate ในการสุ่มสั่ง น้ำหนักตัวอย่างเริ่มต้น 50 g ต่อไปนี้ semiempiricalสมการของ Page Eq. (1) ถูกใช้เพื่ออธิบายการทำให้แห้งข้าว ofinstant จลนพลศาสตร์ (Sharma และ 2001 ผู้ Soysal, 2004)นาย = M −M0 −ฉัน= exp(−ktn), (1)นายอยู่ที่อัตราส่วนความชื้น M ผม และ M0 ถึงความชื้นเนื้อหา (g/g น้ำแห้งของแข็ง) attime t เวลาสมดุล และที่ t = 0 ตามลำดับ k คือ ค่าคงแห้งใน min−1 และ n เป็นยก dimensionless หลังจากการคายน้ำ ตัวอย่างดีเก็บไว้ในถุงปิดผนึกผ่านการ desiccator สำหรับการวิเคราะห์เพิ่มเติมทำการทดลองการคายน้ำทั้งหมดกับแทน2.3 การกระบวนการ rehydrationตัวอย่างที่แห้ง (จากการทดลองอบแห้งประมาณ 15 กรัมอธิบายข้างต้น) ได้ rehydrated ในน้ำเดือด L 1 ตัวอย่างเอาทุกนาที และชั่งน้ำหนักถึงความแตกต่างในweightings ต่อเนื่องเป็นสำคัญ น้ำหนักบน rehydration(WRG) ถูกคำนวณจาก Eq. (2), ที่ Wt และเราหมายถึงน้ำหนัก ที่เวลา t และเวลาสมดุลตามลำดับWGR = Wt −เราเรา× 100 (2)ทำการทดลองทั้งหมด rehydration กับ replacemen

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อุปกรณ์การอบแห้งและวิธีการอบแห้งหน่วยของอากาศร้อนไมโครเวฟมือถืออุปกรณ์การอบแห้งประกอบด้วย2450 MHz 600W เตาอบไมโครเวฟ (Belling Triplette, Belling & Co, สหราชอาณาจักร, แมก: ซันโย 2M218J) ถูกใช้ในการทดลองการอบแห้งทั้งหมด พลังงานไมโครเวฟ (การดำเนินงานช่วง: 210-560W) อุณหภูมิอากาศ (ช่วงการดำเนินงาน: 70-90 ◦C) และเวลาการประมวลผลได้รับแตกต่างกันโดยใช้แผงจอแสดงผลดิจิตอล. เตาอบอากาศร้อนรวมไมโครเวฟมีการเปลี่ยนแปลงเพื่อให้สิ่งที่แนบมาจะได้รับการติดตั้งระหว่างจานเตาอบและมีความสมดุลอิเล็กทรอนิกส์ที่ติดอยู่กับเครื่องคอมพิวเตอร์ นี้ได้รับอนุญาตสำหรับการวัดอย่างต่อเนื่องของน้ำหนักตัวอย่างระหว่างการอบแห้ง. ความเร็วพัดลมในเตาอบอากาศ ณ วันที่ 1 ± 0.05m / s พื้นที่ที่แต่ละดำเนินการอบแห้งเป็น 327mm × 370mm × 207mm ในขนาดและประกอบไปด้วยแผ่นกระจกหมุน280mm เส้นผ่าศูนย์กลางที่ฐานของเตาอบ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทราบว่ามีขนาดเล็กมากตัวอย่างข้าวทันทีที่นำเสนอในเตาอบไม่เต็มที่ดูดซับพลังงานไมโครเวฟที่ใช้ตั้งแต่สำคัญamountis สะท้อนกลับจากผนังเตาอบ นี้จะช่วยป้องกันอย่างรวดเร็วเผาไหม้ของกลุ่มตัวอย่างเกี่ยวกับการใช้ไมโครเวฟสูงเช่นระดับพลังงาน. สามประเภทของการอบแห้งศึกษา: (1) การอบแห้งไหลเวียน: สามการตั้งค่าอุณหภูมิ (70 ◦C 80 ◦C, 90 ◦C) ได้รับการตรวจสอบ (ความเร็วลม = 1 ± 0.05m / s). (2) การอบแห้งไมโครเวฟ: สามระดับไมโครเวฟ (210W, 300W, 560W) ถูกตรวจสอบ อุณหภูมิอากาศวัดจะเป็น 23 ± 1 ◦C (พาธรรมชาติ). (3) รวมอบแห้งด้วยลมร้อนไมโครเวฟ: เก้าระดับของการทำงานร่วมกันในการอบแห้ง(ประกอบด้วยสามไหลเวียนและสามการตั้งค่าไมโครเวฟอธิบายไว้ข้างต้น) ได้รับการตรวจสอบ ((70 ◦ C 80 ◦C 90 ◦C) × (210W, 300W, 560W)) (ความเร็วลม= 1 ± 0.05m / s). การทดลองแต่ละคนได้ดำเนินการในเพิ่มขึ้นสามเท่าในการสุ่มเพื่อ น้ำหนักตัวอย่างแรกคือ 50 กรัม semiempirical ต่อไปนี้สมหน้าของสมการ (1) ถูกนำมาใช้เพื่ออธิบายการอบแห้งจลนศาสตร์ofinstant ข้าว (ชาร์และปรา 2001; Soysal, 2004). MR = M - ฉันM0 - ฉัน= exp (-ktn) (1) ที่นายเป็นอัตราส่วนความชื้น; M ฉันและ M0 อ้างถึงความชื้นเนื้อหา(ชน้ำ / g ของแข็งแห้ง) เสื้อ attime ในเวลาและความสมดุลที่t = 0 ตามลำดับ; k คือการอบแห้งอย่างต่อเนื่องในนาที 1; และ n เป็นสัญลักษณ์มิติ หลังจากการคายน้ำตัวอย่างที่ถูกเก็บไว้ในถุงที่ปิดสนิทมากกว่าเดซิสำหรับการวิเคราะห์ต่อไป. การทดลองการคายน้ำทั้งหมดสามารถทำได้ด้วยการเปลี่ยน. 2.3 ขั้นตอนการคืนประมาณ 15 กรัมของตัวอย่างแห้ง (จากการทดลองการอบแห้งที่อธิบายไว้ข้างต้น) ได้รับการคืนรูปใน 1 ลิตรน้ำเดือด ตัวอย่างที่ถูกถอดออกทุกนาทีและชั่งน้ำหนักจนความแตกต่างในน้ำหนักต่อเนื่องเป็นที่ไม่มีนัยสำคัญ น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นในคืน(WRG) ที่คำนวณได้จากสมการ (2) ที่น้ำหนักและเราได้อ้างถึงน้ำหนักที่เวลาt และในเวลาสมดุลตามลำดับ. WGR = น้ำหนัก - เราเรา× 100 (2) การทดลองการคืนทั้งหมดสามารถทำได้ด้วย replacemen