2. Materials and methods2.1. Experi

2. Materials and methods
2.1. Experimental design
Fig. 1 shows an overview of the experimental design. Our goals were to assess different strategies for using superchilling in a simulated commercial setting to find: (1) whether superchilling in SW-slurry is a more rapid method for chilling fatty salmon compared with in crushed ice, given the limited time available at ‘the plant’ before ‘transport to market’ the same day, (2) reducing transport costs by reducing total weight of the cargo. The fish were ‘transported to the market’ in standard styrofoam boxes, with and without ice, after they had been given an internal ‘cold-storage reservoir’ by superchilling in slurry for one day, (3) evaluating constant superchilling throughout the value chain, from ‘the plant’ through ‘transport and storage at the market’ where the fish typically arrive on day 4. Fish were also superchilled continuously until day 11. This would approximately represent what is normally considered as borderline in terms of freshness (as opposed to degree of spoilage). Traditional ice storage was used as control groups for both days of quality assessment.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. วัสดุและวิธีการ2.1 การทดลองออกแบบFig. 1 แสดงภาพรวมของการออกแบบการทดลอง เป้าหมายของเรามีการ ประเมินกลยุทธ์ต่าง ๆ สำหรับการใช้ superchilling การค้าจำลองหา: (1) ว่า superchilling ใน SW-สารละลาย เป็นวิธีการถือปลาแซลมอนไขมันเมื่อเทียบกับน้ำแข็งบด กำหนดเวลาจำกัดที่ 'โรงงาน' ก่อน 'ขนส่งตลาด' วันเดียว, (2) ลดต้นทุนการขนส่งตามน้ำหนักรวมของสินค้าที่ลดลงอย่างรวดเร็วมากขึ้น ปลา 'อพยพตลาด' ในกล่อง styrofoam มาตรฐาน มี และไม่ มีน้ำ แข็ง หลังจากที่พวกเขาได้รับการภายใน "ห้องเย็นอ่างเก็บน้ำ' โดยในสารละลายสำหรับหนึ่งวัน, (3) ประเมินค่าคงตลอดทั้งห่วงโซ่คุณค่า จาก 'โรงงาน' ผ่าน 'ขนส่งและการจัดเก็บที่ตลาด' ที่ปลาจะมาถึงในวันที่ 4 superchilling superchilling ปลายังมี superchilled อย่างต่อเนื่องจนถึงวันที่ 11 ประมาณนี้จะแทนที่โดยปกติถือว่าเป็นเส้นในสด (ตรงข้ามกับองศาของเน่าเสีย) เก็บน้ำแข็งแบบดั้งเดิมที่ใช้เป็นกลุ่มควบคุมทั้งวันประเมินคุณภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและวิธีการ
2.1 การออกแบบการทดลอง
รูป 1 แสดงให้เห็นภาพรวมของการออกแบบการทดลอง เป้าหมายของเราในการประเมินกลยุทธ์ที่แตกต่างกันสำหรับการใช้ super chilling ร่วมในการตั้งค่าในเชิงพาณิชย์จำลองพบ: (1) ไม่ว่าจะเป็นใน SUPERCHILLING SW ดินเป็นวิธีที่รวดเร็วมากขึ้นสำหรับหนาวปลาแซลมอนไขมันเมื่อเทียบกับในน้ำแข็งบดให้ระยะเวลาที่ จำกัด ที่มีอยู่ใน ' พืช 'ก่อน' การขนส่งไปยังตลาด 'ในวันเดียวกัน (2) การลดต้นทุนการขนส่งโดยการลดน้ำหนักรวมของสินค้า ปลาถูก 'เคลื่อนย้ายไปยังตลาดในกล่องโฟมมาตรฐานที่มีและไม่มีน้ำแข็งหลังจากที่พวกเขาได้รับภายใน' อ่างเก็บน้ำเย็นจัดเก็บโดย SUPERCHILLING ในสารละลายสำหรับหนึ่งวัน (3) การประเมิน super chilling ร่วมคงที่ตลอดห่วงโซ่คุณค่า จาก 'โรงงาน' ผ่าน 'การขนส่งและการเก็บรักษาที่ตลาด' ที่ปลามักจะมาถึงในวันที่ 4 ปลาก็ superchilled อย่างต่อเนื่องจนถึงวันที่ 11 นี้ประมาณจะเป็นตัวแทนของสิ่งที่ถือว่าปกติเป็นเส้นเขตแดนในแง่ของความสดใหม่ (เมื่อเทียบ ระดับของการเน่าเสีย) เก็บรักษาในน้ำแข็งแบบดั้งเดิมที่ใช้เป็นกลุ่มควบคุมทั้งสองวันของการประเมินที่มีคุณภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . วัสดุและวิธีการ
2.1 . ออกแบบ
ทดลองรูปที่ 1 แสดงภาพรวมของการออกแบบการทดลอง เป้าหมายของเราคือเพื่อประเมินกลยุทธ์ที่แตกต่างสำหรับการใช้ในเชิงพาณิชย์ superchilling จำลองการค้นหา ( 1 ) ไม่ว่า superchilling ใน SW Slurry เป็นวิธีที่มากขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับในเย็นไขมันปลาแซลมอนบดน้ำแข็งให้เวลาที่ จำกัด ที่มีอยู่ใน ' ต้นไม้ ' ก่อน ' การขนส่งการตลาด ' ในวันเดียวกัน ( 2 ) การลดต้นทุนการขนส่ง โดยการลด น้ำหนักโดยรวมของสินค้า ปลาเป็น ' ขนส่งไปยังตลาด ' ในกล่องโฟมมาตรฐานที่มีและไม่มีน้ำแข็ง หลังจากที่พวกเขาได้รับภายในห้องเย็น ' ' โดย superchilling ในอ่างเก็บน้ำ น้ำ 1 วัน( 3 ) การประเมิน superchilling คงที่ตลอดทั้งห่วงโซ่คุณค่า , จากโรงงานผ่านการขนส่งและการจัดเก็บที่ตลาด ' ที่ปลามักจะมาถึงในวันที่ 4 ปลาก็ superchilled อย่างต่อเนื่องจนถึงวันที่ 11 นี้จะแสดงอะไรประมาณจัดว่าเป็นเส้นเขตแดนในแง่ความสด ( ตรงข้ามกับระดับของการเน่าเสีย )กระเป๋าแข็งแบบดั้งเดิม คือ ใช้เป็นกลุ่มควบคุมทั้งสองวันของการประเมินคุณภาพ