The residual Ca-ATPase activity and

The residual Ca-ATPase activity and gel strength of surimi with SHPH were higher than
those of the control throughout 180 days of frozen storage, regardless of shrimp species. The highest effect was found in surimi with Na-Glu.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เหลือ Ca-ATPase กิจกรรมและความแรงเจลซูริกับ SHPH ได้สูงกว่าผู้ควบคุมตลอด 180 วันของเก็บน้ำแข็ง ไม่สายพันธุ์กุ้ง ผลสูงสุดพบในซูริมิกับนา Glu

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เหลือกิจกรรม Ca-ATPase และความแข็งแรงของเจลซูริมิที่มี SHPH
สูงกว่ากลุ่มควบคุมตลอด180 วันของการจัดเก็บแช่แข็งโดยไม่คำนึงถึงสายพันธุ์กุ้ง ผลที่สูงที่สุดที่พบในซูริมิกับนา Glu

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนที่เหลือ CA ATPase กิจกรรมและค่าความแข็งแรงของเจลซูริมิด้วย shph สูงกว่า
ของการควบคุมตลอด 180 วันของแช่เย็น ไม่ว่าชนิดของกุ้ง ผลสูงสุดที่พบใน ซูริมิ กับ นา ซึ่ง .