The moisturized aspect of the fruit surface can be linked to the
exudation of the tissue provoked by the treatments. This effect may
have played a role on the detected decrease of the L* values
(Lewallen, 2000).
Among the chromatic parameters evaluated, the tonality of the
pulp, represented by the hue angle, represents the most suitable
indicator of the general appearance of fresh cut fruit as perceived by
consumers (Robles-Sanchez, Rojas-Graü, Odriozola-Serrano,
Gonzalez-Aguilar, & Martín-Belloso, 2009). Values corresponding
to red purple color are closer to 0, while yellow color is represented
by values close to 90.
ลักษณะของผิวที่ชุ่มชื้นผลไม้ที่สามารถเชื่อมโยงกับ
exudation จากเนื้อเยื่อที่กระตุ้นโดยการรักษา ผลกระทบนี้อาจ
มีบทบาทในการตรวจพบการลดลงของค่า L *
( lewallen , 2000 ) .
ของพารามิเตอร์โดยประเมิน tonality ของ
เยื่อ แสดงโดย เว้ มุม เป็นตัวแทนที่เหมาะสมที่สุด
ตัวบ่งชี้ของลักษณะทั่วไปของผลไม้สดตัดแต่ง ตามการรับรู้ของผู้บริโภค (
robles-s anchez โรฮาส gra และ odriozola Serrano , , ,
gonz alez Aguilar , & Mart í n-belloso , 2009 ) ค่าตรงกัน
สีสีม่วงแดง ใกล้ 0 ในขณะที่สีเหลืองแทน
ด้วยค่าใกล้ 90 .
การแปล กรุณารอสักครู่..
![](//thimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)