Increasingly, customers are demandi

Increasingly, customers are demanding fresh, minimally
processed food products. Several areas are rapidly developing
as a results of these trends, one example being active
packaging (Suppakul, Miltz, Sonneveld, & Bigger, 2003). Active
packaging involves the interaction between the package,
product and environment in order to prolong product shelf life
or enhance its safety, while maintaining its nutritional quality
(Suppakul et al., 2003). One class of active packages are
antimicrobial packages used to reduce the growth rate and
limit the maximum population of microorganisms (Hun,
2000). Most current research in this field focuses on finding
ways to combine preservation products and antibacterial
additives traditionally used in plastic packaging in the food
industry (Cooksey, 2005; Han & Floros, 1997; Oussalah, Caillet,
Salmieri, Saucier, & Lacroix, 2004; Perez-Perez, Reralado-
Gonzalez, Rodriguez-Rodriguez, Barbosa-Rodriguez, & Villasenor-
Ortega, 2006; Weng & Hotchkiss, 1993). Due to their
limited compatibility with plastic bulk materials and fast
migration arising from their low molecular weight, the use of
such products and additives in food packaging is limited
(Perez-Perez et al., 2006). Inorganic materials such as silver and
copper ions and ammonium based chemicals were found to be
effective antibacterial agents, yet concerns regarding their
safety have been raised in the last decade.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลูกค้าเรียกร้องมากขึ้น สะดวก สดผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป หลายพื้นที่มีการพัฒนาอย่างรวดเร็วเป็นผลของแนวโน้มเหล่านี้ ตัวอย่างหนึ่งที่กำลังใช้งานอยู่บรรจุภัณฑ์ (ทองงาม Miltz, Sonneveld และใหญ่ กว่า 2003) ใช้งานอยู่บรรจุภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับการโต้ตอบระหว่างบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์และสิ่งแวดล้อมเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์หรือเพิ่มความปลอดภัย ในขณะที่รักษาคุณภาพทางโภชนาการ(ทองงามร้อยเอ็ด al., 2003) ชั้นหนึ่งแพคเกจที่ใช้งานอยู่แพคเกจที่จุลินทรีย์ใช้ในการลดอัตราการเติบโต และจำกัดประชากรของจุลินทรีย์ (Hun สูงสุด2000) งานวิจัยล่าสุดในฟิลด์นี้เน้นการค้นหาวิธีการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์และยาปฏิชีวนะสารที่ใช้ในบรรจุภัณฑ์พลาสติกในอาหารแบบดั้งเดิมอุตสาหกรรม (Cooksey, 2005 ฮัน & Floros, 1997 Oussalah, CailletSalmieri, Saucier และ Lacroix, 2004 เปเรซเปเรซ Reralado-Gonzalez ร็อดริเกซร็อดริเกซ Barbosa ร็อดริเกซ และ Villasenor-Ortega, 2006 เตอรองต์แอนด์ Hotchkiss, 1993) เนื่องของพวกเขาจำกัดเข้ากันได้กับวัสดุพลาสติกจำนวนมากและอย่างรวดเร็วย้ายที่เกิดจากน้ำหนักของโมเลกุลต่ำ การใช้ผลิตภัณฑ์และวัตถุเจือปนในอาหารบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวถูกจำกัด(เปเรซเปเรซและ al., 2006) วัสดุอนินทรีย์เช่นเงิน และกันทองแดงและเคมีแอมโมเนียโดยพบเป็นตัวแทนต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพ ยังกังวลเกี่ยวกับพวกเขาปลอดภัยได้รับการเลี้ยงในทศวรรษ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพิ่มมากขึ้นลูกค้าจะเรียกร้องสดน้อยที่สุด
แปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร หลายพื้นที่ที่มีการพัฒนาอย่างรวดเร็ว
เป็นผลของแนวโน้มเหล่านี้เป็นตัวอย่างหนึ่งที่ใช้งาน
บรรจุภัณฑ์ (Suppakul, Miltz, Sonneveld และใหญ่ 2003) ใช้งาน
บรรจุภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับการทำงานร่วมกันระหว่างแพคเกจ
ผลิตภัณฑ์และสภาพแวดล้อมในการสั่งซื้อเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
หรือเพิ่มความปลอดภัยในขณะที่การรักษาคุณภาพทางโภชนาการ
(Suppakul et al., 2003) ชั้นหนึ่งของแพคเกจใช้งานได้รับ
แพคเกจต้านจุลชีพที่ใช้ในการลดอัตราการเจริญเติบโตและการ
จำกัด ประชากรสูงสุดของจุลินทรีย์ (ฮุน,
2000) การวิจัยในปัจจุบันส่วนใหญ่ในเขตข้อมูลนี้มุ่งเน้นไปที่การหา
วิธีการที่จะรวมผลิตภัณฑ์ดูแลรักษาและการต้านเชื้อแบคทีเรีย
สารเติมแต่งประเพณีที่ใช้ในบรรจุภัณฑ์พลาสติกในอาหาร
อุตสาหกรรม (Cooksey 2005; & ฮัน Floros, 1997; Oussalah, Caillet,
Salmieri, ซอสและ Lacroix, 2004; Perez-เปเรซ Reralado-
อนซาเลซ, โรดริเก-Rodriguez, แป-Rodriguez, และ Villasenor-
กาซา 2006; Weng และ Hotchkiss, 1993) เนื่องจากพวกเขา
เข้ากันได้ จำกัด ด้วยวัสดุพลาสติกจำนวนมากและรวดเร็ว
การโยกย้ายที่เกิดจากการที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ, การใช้งานของ
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและสารเติมแต่งในการบรรจุอาหารที่มี จำกัด
(เปเรซเปเรซ-et al., 2006) วัสดุนินทรีย์เช่นเงินและ
ไอออนทองแดงและแอมโมเนียมใช้สารเคมีพบว่ามี
ประสิทธิภาพต้านเชื้อแบคทีเรียตัวแทนยังกังวลเกี่ยวกับของพวกเขา
ปลอดภัยได้รับการยกในทศวรรษที่ผ่านมา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ยิ่งขึ้น ลูกค้ามีความต้องการสด minimally
แปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร หลายพื้นที่กำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว
ผลของแนวโน้มเหล่านี้ ตัวอย่างหนึ่งที่เป็นบรรจุภัณฑ์
( suppakul miltz sonneveld & , , , ที่ใหญ่กว่า , 2003 ) บรรจุภัณฑ์
เกี่ยวข้องกับปฏิสัมพันธ์ระหว่างแพคเกจ
ผลิตภัณฑ์และสิ่งแวดล้อมเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
หรือเพิ่มความปลอดภัยของในขณะที่การรักษาคุณภาพทางโภชนาการของมัน (
suppakul et al . , 2003 ) หนึ่งชั้นเรียนของแพคเกจที่ใช้งาน
แพคเกจต้านจุลชีพที่ใช้ในการลดอัตราการเติบโต และขีด จำกัด สูงสุด
ประชากรของจุลินทรีย์ ( ฮุน ,
2 ) การวิจัยในปัจจุบันมากที่สุดในสาขานี้จะเน้นการหา
การรวมผลิตภัณฑ์ถนอมและสารต้านเชื้อแบคทีเรีย
ใช้ผ้าในบรรจุภัณฑ์พลาสติกในอาหาร
อุตสาหกรรม คุกซี , 2005 ; ฮัน& floros , 1997 ; oussalah caillet
salmieri ซอส , , , , &ลาครัวซ์ , 2004 ; เปเรซ เปเรซ reralado -
กอนซาเลซ โรดริเกซ รอดริเกซ บาร์โบซ่า , Rodriguez , & villasenor -
ออร์เตกา , 2006 ; เวง& Hotchkiss , 1993 ) เนื่องจากความเข้ากันได้
จำกัดขนาดใหญ่วัสดุพลาสติกและการย้ายถิ่นอย่างรวดเร็ว
ที่เกิดจากน้ำหนักของโมเลกุลต่ำ ใช้
ผลิตภัณฑ์และวัตถุเจือปนในอาหารบรรจุภัณฑ์จำกัด
( เปเรซ เปเรซ et al . , 2006 ) สารอนินทรีย์ เช่น เงินและ
ไอออนทองแดงและแอมโมเนียมตามสารเคมีที่พบเป็น
ตัวแทนต้านเชื้อแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของพวกเขา
ได้รับการยกในทศวรรษที่ผ่านมา