Ascorbic acid (AA) and dehydroascor

Ascorbic acid (AA) and dehydroascorbic acid (DHA) are reduced and oxidized forms of vitamin C, which
are ubiquitously found in various fruits and vegetables. The present study has evaluated and optimized
various factors responsible for AA and DHA stability in grapefruit samples. Furthermore, the optimized
method was used to quantify these compounds in different fruits and vegetables. The AA stability in the
samples was evaluated by extracting grapefruit juice using 1, 3 and 5 g/100 mL metaphosphoric acid
(MPA) and trichloro acetic acid (TCA).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Dehydroascorbic กรด (ดีเอชเอ) และกรดแอสคอร์บิค (AA) จะลดลง และรูปแบบของวิตามินซี การออกซิไดซ์ซึ่งubiquitously พบในผักและผลไม้ต่าง ๆ การศึกษาปัจจุบันมีประเมิน และปรับปัจจัยต่าง ๆ ชอบความมั่นคง AA และดีเอชเอในตัวอย่างส้มโอ นอกจากนี้ การเพิ่มประสิทธิภาพวิธีที่ใช้วัดปริมาณสารเหล่านี้ในผักและผลไม้ต่าง ๆ ความมั่นคง AA ในการตัวอย่างที่ประเมิน โดยแยกน้ำส้มโอ 1, 3 และ 5 g/100 mL metaphosphoric กรด(แรง) และกรดอะซิติก trichloro (TCA)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิตามินซี (AA) และกรด dehydroascorbic (DHA) จะลดลงและรูปแบบการออกซิไดซ์ของวิตามินซีซึ่ง
จะพบได้ทุกหนแห่งในผลไม้และผักต่างๆ การศึกษาครั้งนี้ได้มีการประเมินและเพิ่มประสิทธิภาพ
ปัจจัยต่างๆที่รับผิดชอบในการ AA และความมั่นคงดีเอชเอในตัวอย่างส้มโอ นอกจากนี้ที่ดีที่สุด
วิธีการถูกใช้ในการวัดปริมาณสารเหล่านี้ในผลไม้และผักที่แตกต่างกัน เสถียรภาพ AA ใน
ตัวอย่างได้รับการประเมินโดยการสกัดน้ำผลไม้โดยใช้ส้มโอที่ 1, 3 และ 5 g / 100 ml กรด metaphosphoric
(MPA) และ trichloro กรดอะซิติก (TCA)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรดแอสคอร์บิค ( AA ) และ dehydroascorbic acid ( DHA ) จะลดลง และจากรูปแบบของวิตามิน C ซึ่ง
ระหว่างที่พบในผักและผลไม้ต่างๆ การศึกษานี้ได้ประเมินและปรับ
ปัจจัยต่าง ๆ รับผิดชอบ AA และ DHA มี ส้มโอ ตัวอย่าง นอกจากนี้ การใช้วิธี
ที่มีสารเหล่านี้ ในผลไม้และผักต่างๆ .ความมั่นคงฯใน
ตัวอย่างที่ประเมินโดยการแยกน้ำองุ่นที่ใช้ 1 , 3 และ 5 กรัม / 100 มล. เมตทาฟอสฟอริกแอซิด
( MPA ) และ trichloro กรดน้ำส้ม ( TCA )