In this system an increase of the h

In this system an increase of the homogenisation pressure resulted in a reduced amount of sediment and a reduced sedimentation velocity.
A more intense homogenisation would result in an increased number of small protein particles (Glahn, 1982) and, therefore, relatively more pectin would be required to cover all these particles sufficiently in order to obtain a stable system.
Since the system used in this experiment remained stable after homogenisation, there was apparently enough pectin available to stabilise the acid milk protein system

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในระบบนี้ การเพิ่มขึ้นของความดัน homogenisation ผลในการลดปริมาณตะกอนและความเร็วตกตะกอนลดลง Homogenisation รุนแรงมากขึ้นจะส่งผลในการเพิ่มจำนวนของอนุภาคโปรตีนขนาดเล็ก (Glahn, 1982) และ ดังนั้น เพคติเพิ่มเติมค่อนข้างจะต้องครอบคลุมอนุภาคเหล่านี้อย่างเพียงพอเพื่อให้ได้ระบบเสถียร ตั้งแต่ระบบที่ใช้ในการทดลองนี้ยังคงทรงตัวหลัง homogenisation มีเพียงพอมีเสถียรภาพระบบโปรตีนนมกรดเพคติเห็นได้ชัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระบบนี้การเพิ่มขึ้นของความดัน homogenisation ส่งผลให้ในปริมาณที่ลดลงของตะกอนและมีความเร็วในการตกตะกอนลดลง.
homogenisation รุนแรงมากขึ้นจะส่งผลให้ในจำนวนที่เพิ่มขึ้นของอนุภาคโปรตีนขนาดเล็ก (Glahn, 1982) และมีเพคตินที่ค่อนข้างมากขึ้นจะ ต้องครอบคลุมอนุภาคเหล่านี้อย่างเพียงพอในการสั่งซื้อเพื่อให้ได้ระบบที่มีเสถียรภาพ.
ตั้งแต่ระบบที่ใช้ในการทดลองนี้ยังคงมีเสถียรภาพหลังจาก homogenisation มีเพคตินที่เห็นได้ชัดว่าเพียงพอที่จะรักษาเสถียรภาพของระบบกรดโปรตีนนม