on MRS (pH 6), in contrast to PCA (

on MRS (pH 6), in contrast to PCA (pH 7). Similar results were reported
in sea bream fillets and Atlantic salmon (Salmo salar) packed
under modified atmospheric packaging conditions (Parlapani et al.,
2015; Powell and Tamplin, 2012). Carnobacterium also has contributed
to the spoilage of VP cold-smoked salmon (Paludan-Müller
et al., 1998). Other genera were also observed on day 12 including
Lactococcus, Aeromonas, Pseudomonas and Shewanella. Aeromonas
comprised 18.7% of the total strains from VP fillets. The fact that the
proportion of Aeromonas decreased compared to those on PCA from
VP samples stored on day 6 might be associated with the selective
action of storage conditions and the inability of the microbiota to
compete with Carnobacterium, which have the ability to grow well
under anaerobic conditions (Leisner et al., 2007; Madigan et al.,
2014). The spoilage potential of Aeromonas strains needs to be
further evaluated. In the present study, only 1 isolate of Pseudomonas
deceptionensis and 1 isolate of Shewanella xiamenensis were
identified in the spoiled VP fillets, which suggested that they may
contribute little to the spoilage of VP fillets. Plate counts however
indicated that Pseudomonas and Shewanella were both found in high
numbers (7.69 and 7.49 log CFU/g on CFC and IA, respectively).
Tryfinopoulou et al. (2001) reported that the isolates on CFC might
be identified as Aeromonas and Shewanella. Additionally, LAB groups
had the ability to grow on IA (Mace et al., 2012). Macrococcus, Prolinoborus,
Brochothrix, Enterobacter, Lysinibacillus observed on day 6
were not to be found at the end of storage (Table 4).
4. Conclusion
This study has systematically identified the dominant microbiota
of AP and VP common carp fillets during storage. More diversity
under both packaging conditions was generally observed
during the early storage period. A total of 13 different genera
comprised the microbial communities of fresh carp fillets and
Acinetobacter dominated the indigenous flora of carp. However, a
large shift in the bacterial communities occurred during spoilage. In
AP carp fillets, Pseudomonas became the only dominant microorganism
at the end of the shelf life. Vacuum packaging extended the
shelf life of carp fillets to 12 days compared to 8 days observed for
fillets packed in air. Additionally, vacuum packaging changed the
microbial composition in the spoiled carp fillets (5 different genera
isolated). The 16S rRNA gene sequencing analysis showed that
Carnobacterium followed by Aeromonas were the predominant
microbiota at the end of the VP carp fillets’ shelf life. In addition,
vacuum packaging delayed the increase of biogenic amines
compared to air packaging, especially for CAD and TYM levels.
Therefore, further work needs to be done to ascertain the spoilage
potential and activity of Carnobacterium and Aeromonas in VP carp
fillets and to understand the capacity of different bacteria to produce
biogenic amines in the future.
Acknowledgment
This study was supported by the earmarked fund for China
Agriculture Research System (CARS-46), National Natural Science
Foundation of China (award no. 31471683) and Beijing Natural
Science Foundation (award no. 6152017).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในนาง (pH 6), ตรงข้ามสมาคม (pH 7) มีรายงานผลที่คล้ายกันในทะเลทรายแดง แล่และปลาแซลมอนแอตแลนติก (Salmo ซาลาร์) บรรจุภายใต้ปรับเปลี่ยนเงื่อนไขการบรรจุอากาศ (Parlapani et al.,2015 พาวเวลก Tamplin, 2012) Carnobacterium ยังมีส่วนการเน่าเสียของปลาแซลมอนรมควันเย็น VP (Müller Paludanและ al., 1998) ยังสุภัคสกุลอื่น ๆ ทั้ง 12 วันLactococcus, Aeromonas ลี ก Shewanella Aeromonasประกอบด้วย 18.7% ของสายพันธุ์รวมจากแล่ VP ความจริงที่จะสัดส่วนของ Aeromonas ลดลงเมื่อเทียบกับบน PCA จากตัวอย่าง VP ที่เก็บในวันที่ 6 อาจเกี่ยวข้องกับการใช้การกระทำของสภาพการจัดเก็บและไม่ microbiota ไปแข่งขันกับ Carnobacterium ซึ่งมีความสามารถในการเจริญเติบโตดีภายใต้เงื่อนไขที่ไม่ใช้ออกซิเจน (Leisner et al., 2007 Madigan et al.,2014) . ศักยภาพการเน่าเสียของ Aeromonas สายพันธุ์ต้องประเมินเพิ่มเติม ในการศึกษาปัจจุบัน 1 เดียวแยกของ Pseudomonasdeceptionensis และ 1 แยกของ Shewanella xiamenensis ได้ระบุในแล่ VP บูด ซึ่งพวกเขาอาจแนะนำมีส่วนร่วมน้อยการเน่าเสียของ VP แล่ จานนับอย่างไรก็ตามระบุว่า Pseudomonas และ Shewanella ทั้งพบในสูงหมายเลข (7.69 และ 7.49 ล็อก CFU/g CFC และ IA ตามลำดับ)Tryfinopoulou et al. (2001) รายงานว่า แยกบนท่าเรืออาจสามารถระบุ Aeromonas และ Shewanella นอกจากนี้ ห้องปฏิบัติการกลุ่มมีความสามารถในการเจริญเติบโตบน IA (เมซ et al., 2012) Macrococcus, Prolinoborusสังเกตในวัน 6 Lysinibacillus Brochothrix, Enterobacterได้ที่ไม่มีที่สิ้นสุดของการจัดเก็บ (ตาราง 4)4. บทสรุปการศึกษานี้ได้ระบุว่าระบบ microbiota หลักของ AP และ VP ทั่วไปปลาทับทิมแล่ระหว่างการเก็บรักษา ความหลากหลายมากขึ้นภายใต้เงื่อนไขทั้งบรรจุภัณฑ์ได้โดยทั่วไปสังเกตในช่วงระยะเวลาเก็บข้อมูลก่อน ทั้งหมด 13 สกุลแตกต่างกันประกอบด้วยชุมชนจุลินทรีย์ของแล่ปลาทับทิมสด และAcinetobacter ครอบงำพืชพื้นเมืองของปลาคาร์ฟ อย่างไรก็ตาม การกะขนาดใหญ่ในชุมชนเชื้อแบคทีเรียเกิดขึ้นในระหว่างการเน่าเสีย ในแล่ปลาคาร์ฟ AP, Pseudomonas เป็น จุลินทรีย์หลักเท่านั้นเมื่อสิ้นสุดอายุการเก็บรักษา บรรจุภัณฑ์ที่ขยายตัวอายุของปลาทับทิมแล่ 12 วันเมื่อเทียบกับวันที่ 8 สังเกตสำหรับแล่บรรจุในอากาศ นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในแล่ปลาคาร์ฟบูด (5 แตกต่างสกุลแยกต่างหาก) ยีน 16S rRNA ลำดับการวิเคราะห์พบว่าCarnobacterium ตาม Aeromonas ได้ที่กันmicrobiota เมื่อสิ้นสุดอายุการแล่ปลาคาร์ฟ VP นอกจากนี้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศเพิ่ม biogenic amines ที่ล่าช้าเมื่อเทียบกับบรรจุภัณฑ์อากาศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับ CAD และ TYMดังนั้น การต้องการตรวจการเน่าเสียศักยภาพและกิจกรรมของ Aeromonas และ Carnobacterium ในปลาคาร์ฟ VPแล่และเข้าใจกำลังการผลิตของแบคทีเรียที่แตกต่างกันในการผลิตbiogenic amines ในอนาคตยอมรับการศึกษานี้ได้รับการสนับสนุน โดยกองทุน earmarked จีนระบบวิจัยการเกษตร (รถยนต์-46) แห่งชาติวิทยาศาสตร์ทางธรรมชาติมูลนิธิจีน (รางวัลหมายเลข 31471683) และธรรมชาติของปักกิ่งวิทยาศาสตร์พื้นฐาน (รางวัลหมายเลข 6152017)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ใน MRS (pH 6) ในทางตรงกันข้ามกับ PCA (pH 7) ผลที่คล้ายกันได้รับรายงานในเนื้อปลาทรายแดงทะเลและปลาแซลมอนแอตแลนติก (Salmo แซ) บรรจุอยู่ภายใต้เงื่อนไขการปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์บรรยากาศ(Parlapani, et al. 2015; พาวเวลและ Tamplin 2012) Carnobacterium ยังได้มีส่วนร่วมในการเน่าเสียของปลาแซลมอนVP เย็นรมควัน (Paludan Müller-et al., 1998) จำพวกอื่น ๆ ยังพบได้ในวันที่ 12 รวมทั้งLactococcus, Aeromonas, Pseudomonas และ Shewanella Aeromonas ประกอบด้วย 18.7% ของสายพันธุ์ที่ได้จากเนื้อ VP ความจริงที่ว่าสัดส่วนของเชื้อ Aeromonas ลดลงเมื่อเทียบกับผู้ที่อยู่ PCA จากตัวอย่างVP เก็บไว้ในวันที่ 6 อาจจะเกี่ยวข้องกับการเลือกการกระทำของสภาพการเก็บรักษาและการไร้ความสามารถของ microbiota ที่จะแข่งขันกับCarnobacterium ที่มีความสามารถในการเจริญเติบโตได้ดีภายใต้การใช้ออกซิเจนเงื่อนไข (Leisner et al, 2007;.. ดิแกน, et al, 2014) ที่มีศักยภาพการเน่าเสียของสายพันธุ์เชื้อ Aeromonas จะต้องมีการประเมินผลต่อไป ในการศึกษาปัจจุบันเพียง 1 แยกของ Pseudomonas deceptionensis 1 แยกของ Shewanella xiamenensis ถูกระบุไว้ในเนื้อVP บูดซึ่งชี้ให้เห็นว่าพวกเขาอาจจะมีส่วนน้อยที่จะเน่าเสียของเนื้อVP นับจาน แต่ชี้ให้เห็นว่าPseudomonas และ Shewanella ทั้งสองคนที่พบในที่สูงตัวเลข(7.69 และ 7.49 log CFU / g ใน CFC และ IA ตามลำดับ). Tryfinopoulou et al, (2001) รายงานว่าไอโซเลทบน CFC อาจจะระบุว่าเป็นเชื้อAeromonas และ Shewanella นอกจากนี้กลุ่ม LAB มีความสามารถที่จะเติบโตในไอโอวา (คทา et al., 2012) Macrococcus, Prolinoborus, Brochothrix, Enterobacter, Lysinibacillus สังเกตในวันที่ 6 ไม่ได้ที่จะพบในตอนท้ายของการจัดเก็บข้อมูล (ตารางที่ 4). 4 สรุปการศึกษาครั้งนี้มีการระบุมีระบบ microbiota ที่โดดเด่นของAP และรองประธานฝ่ายเนื้อปลาคาร์พที่พบระหว่างการเก็บรักษา ความหลากหลายมากขึ้นภายใต้เงื่อนไขบรรจุภัณฑ์พบว่าโดยทั่วไปในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บในช่วงต้น รวมของจำพวกที่แตกต่างกัน 13 ประกอบด้วยกลุ่มจุลินทรีย์ของเนื้อปลาคาร์พสดและAcinetobacter ครอบงำพืชพื้นเมืองของปลาคาร์พ อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนแปลงขนาดใหญ่ในชุมชนแบคทีเรียเกิดขึ้นในช่วงการเน่าเสีย ในAP เนื้อปลาคาร์พ Pseudomonas กลายเป็นจุลินทรีย์เฉพาะที่โดดเด่นในตอนท้ายของอายุการเก็บรักษาที่ บรรจุภัณฑ์สูญญากาศขยายอายุการเก็บรักษาเนื้อปลาคาร์พถึง 12 วันเมื่อเทียบกับวันที่ 8 สังเกตเนื้อบรรจุในอากาศ นอกจากนี้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในเนื้อปลาคาร์พนิสัยเสีย (5 จำพวกที่แตกต่างกันแยก) 16S rRNA ยีนวิเคราะห์ลำดับแสดงให้เห็นว่าCarnobacterium ตามด้วยเชื้อ Aeromonas เป็นเด่นmicrobiota ในตอนท้ายของอายุการเก็บรักษาเนื้อปลาคาร์พรองประธานฯ นอกจากนี้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศล่าช้าเพิ่มขึ้นของเอมีนไบโอจีเมื่อเทียบกับบรรจุภัณฑ์ทางอากาศโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับCAD และระดับ TYM. ดังนั้นการทำงานต่อไปที่ต้องทำเพื่อยืนยันการเน่าเสียที่อาจเกิดขึ้นและการทำงานของ Carnobacterium และ Aeromonas ในปลาคาร์พรองประธานฝ่ายเนื้อและเข้าใจการความจุของแบคทีเรียที่แตกต่างกันในการผลิตเอมีนไบโอจีในอนาคต. รับทราบการศึกษาครั้งนี้ได้รับการสนับสนุนจากกองทุนจัดสรรให้ประเทศจีนเกษตรระบบการวิจัย(CARS-46) แห่งชาติวิทยาศาสตร์ธรรมชาติมูลนิธิจีน(รางวัล no. 31471683) และปักกิ่งธรรมชาติมูลนิธิวิทยาศาสตร์( รางวัล no. 6152017)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อคุณนาย ( pH 6 ) ในทางตรงกันข้ามกับ PCA ( pH 7 ) ผลที่คล้ายกันได้รับรายงาน
ในปลาตะเพียนปลาและปลาแซลมอนแอตแลนติก ( ซาลโมซาลาร์ ) ที่บรรจุภายใต้สภาวะบรรยากาศดัดแปลง
( parlapani et al . ,
2015 ; พาวเวลล์ และ แทมปลิน , 2012 ) carnobacterium ยังได้มีส่วนร่วม
เพื่อการเน่าเสียของ VP เย็นปลาแซลมอนรมควัน ( paludan-m มึลเลอร์
et al . , 1998 ) สกุลอื่น ๆพบในวันที่ 12 รวมทั้ง
แลคโตค คัสและเชื้อ Pseudomonas , , shewanella . เชื้อ
18.7 % ของจำนวนรวมของสายพันธุ์จากเนื้อ . ความจริงที่ว่า
สัดส่วนของเชื้อลดลง เมื่อเทียบกับผู้ที่อยู่ใน PCA จาก
ตัวอย่าง VP เก็บไว้ในวันที่ 6 อาจจะเกี่ยวข้องกับการเลือก
สภาพกระเป๋าและการไร้ความสามารถของไมโครไบโ ้า

สู้ carnobacterium ซึ่งมีความสามารถที่จะเติบโตได้ดี
ภายใต้สภาวะไร้อากาศ ( ไลส์เนอร์ et al . , 2007 ; Madigan et al . ,
2014 ) การเน่าเสียของเชื้อที่มีสายพันธุ์ต้อง
เพิ่มเติม ประเมิน ในการศึกษาครั้งนี้เพียง 1 ไอโซเลทและ Pseudomonas
deceptionensis 1 ไอโซเลท shewanella xiamenensis ถูกระบุในการเสีย VP ด้วย

ซึ่งชี้ให้เห็นว่าพวกเขาอาจมีส่วนร่วมน้อยการเน่าเสียของ VP ด้วย . จานนับอย่างไรก็ตาม
และพบว่าอุณหภูมิ shewanella ทั้งคู่ถูกพบในตัวเลขสูง
( 7.49 log CFU / g และที่สุดบนและ CFC IA ตามลำดับ )
tryfinopoulou et al . ( 2001 ) รายงานว่าสายพันธุ์ใน CFC อาจ
ระบุเป็นเชื้อ และ shewanella . นอกจากนี้ ห้องปฏิบัติการกลุ่ม
มีความสามารถเติบโต IA ( คทา et al . , 2012 ) macrococcus prolinoborus
, , brochothrix , Enterobacter ,lysinibacillus สังเกตวันที่ 6
ไม่ได้ที่จะพบในตอนท้ายของกระเป๋า ( ตารางที่ 4 )
4 สรุปการศึกษาอย่างเป็นระบบ
ระบุเด่นไมโครไบโ ้า
ของ AP และ VP ปลาไนปลาในระหว่างการเก็บรักษา อีกทั้งความหลากหลายภายใต้เงื่อนไขโดยทั่วไปบรรจุภัณฑ์

สังเกตช่วงกระเป๋าก่อน ทั้งหมด 13 สกุล
แตกต่างกันจำนวนประชากรจุลินทรีย์ของปลาปลาคาร์พสด
Acinetobacter dominated ฟลอร่าพื้นเมืองของปลาคาร์พ อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงขนาดใหญ่ในชุมชน
แบคทีเรียที่เกิดขึ้นในระหว่างการเน่าเสีย ใน
AP ปลาคาร์พปลา , Pseudomonas กลายเป็นเพียงเด่นจุลินทรีย์
ที่ส่วนท้ายของอายุ . บรรจุภัณฑ์สูญญากาศขยาย
ยืดอายุปลาคาร์พปลา 12 วัน เมื่อเทียบกับ 7
8 วันปลาที่บรรจุในอากาศ นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์สูญญากาศเปลี่ยน
องค์ประกอบจุลินทรีย์ในปลาคาร์พ ปลาเน่า ( 5 สกุลแตกต่างกัน
แยก ) โดยการวิเคราะห์ลำดับเบส 16S rRNA ยีนพบว่า
carnobacterium ตามเชื้อเป็นไมโครไบโ ้าโดด
ที่ส่วนท้ายของ VP ปลาคาร์พปลา ' ชีวิตชั้น . นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์สูญญากาศดีเลย์เพิ่ม

เอมีนเมื่อเทียบกับบรรจุภัณฑ์เครื่อง , โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ CAD และในระดับ
ดังนั้นงานที่จำเป็นต้องทำ เพื่อให้ของเสีย
ศักยภาพและกิจกรรมของ carnobacterium เชื้อใน VP และปลาคาร์พ
เนื้อและเข้าใจความสามารถของแบคทีเรียที่แตกต่างกันในการผลิต
เอมีนในอนาคต

รับทราบการศึกษานี้ได้รับการสนับสนุนโดย โดยกองทุนจีน
ระบบวิจัยการเกษตร ( cars-46 ) มูลนิธิวิทยาศาสตร์แห่งชาติของประเทศจีน
ธรรมชาติ ( รางวัลไม่ 31471683 ) และมูลนิธิวิทยาศาสตร์
ปักกิ่ง ( รางวัลไม่ 6152017 )