Therefore, this study aims to deter

Therefore, this study aims to determine the effect of different hydrothermalmodifications on the physicochemical and pasting properties of corn starch and determine the besttreatment to improve the characteristics of native corn starch, especially thermal stability and retrogradation ability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดังนั้น การศึกษานี้จึงมีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาผลของการดัดแปลงด้วยความร้อนแบบต่างๆ ต่อคุณสมบัติทางเคมีกายภาพและการติดตัวของแป้งข้าวโพด และหาแนวทางที่ดีที่สุดในการปรับปรุงคุณลักษณะของแป้งข้าวโพดพื้นเมือง โดยเฉพาะอย่างยิ่งความคงตัวทางความร้อนและความสามารถในการย่อยสลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษานี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อระบุผลกระทบของของเหลวความร้อนที่แตกต่างกัน
การปรับเปลี่ยนและทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของแป้งข้าวโพดและคุณสมบัติเจลาติไนซ์
การรักษาช่วยเพิ่มคุณสมบัติของแป้งข้าวโพดธรรมชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งความเสถียรทางความร้อนและความสามารถในการตกตะกอน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังนั้นการศึกษาครั้งนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อกําหนดผลกระทบของไฮโดรเทอร์โมที่แตกต่างกัน
การปรับเปลี่ยนสมบัติทางเคมีกายภาพและการชะละลายของแป้งข้าวโพดและการกําหนดสภาวะทางเทคโนโลยีที่เหมาะสม
การรักษาเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติของแป้งข้าวโพดธรรมชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเสถียรภาพทางความร้อนและความสามารถในการฟื้นฟู