Influence of partial replacement of

Influence of partial replacement of NaCl by KCl, L-histidine and L-lysine
on the lipase activity and lipid oxidation in dry-cured loin process

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อิทธิพลของการแทนที่บางส่วนของ NaCl โดย KCl, L histidine และ L-ไลซีนบนเอนไซม์ไลเปสกิจกรรมและกระบวนการออกซิเดชันในกระบวนการหยิบหายแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิทธิพลของการเปลี่ยนบางส่วนของโซเดียมคลอไรด์โดย KCl, L-ฮิสติดีนและไลซีน L-
กับกิจกรรมไลเปสและออกซิเดชันของไขมันในกระบวนการเนื้อแห้งหาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิทธิพลของการแทนที่บางส่วนของ NaCl ปริมาณแอล - ไลซีน , และ l-histidine
บนไลเปสการออกซิเดชันของไขมันในที่แห้งและกระบวนการรักษาสัน