The bactericidal effect of UV-C irr

The bactericidal effect of UV-C irradiation on cultures of Salmonella
spp. or Escherichia coli O157:H7, inoculated on the surface of red
delicious apples, green leaf lettuce and tomatoes, has been investigated
(Yaun et al., 2004). E. coli O157:H7 inoculated on apples experienced the
highest reductions (ca. 3.3 logs) after UV-C irradiation at 24 mW/cm2
(Yaun et al., 2004). Smaller log reductions were observed on tomatoes
inoculated with Salmonella (2.19 logs) and on leaf lettuce inoculated
with either Salmonella spp. or E. coli O157:H7 (2.65 and 2.79 logs, respectively).
Bialka and Dimirci (2008), using pulsed UV-C, found that
E. coli O157:H7 and Salmonella populations inoculated on raspberries
were reduced by 3.9 and 3.4 logs at 72 and 59.2 kJ/m2
, respectively.
The maximum reductions obtained on the surfaces of strawberries
were 2.1 and 2.8 log CFU/g at 25.7 and 34.2 kJ/m2
, respectively. Similar
reductions of pathogens were observed on blueberries (Bialka and
Dimirci, 2007), and there was no observable damage to the fruit
at these UV doses. Even though there have been studies dealing with
UV-C effects on shelf-life and spoilage of peach (Lu et al., 1991;
Stevens et al., 1998), the impact of UV-C on pathogenic bacteria inoculated
on soft fruit has not been studied. Furthermore, the fate of bacteria
following UV-C treatments on these fruits has not been investigated
during post-UV storage of fruit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ให้เห็นว่าผลของการฉายรังสี UV-C ในวัฒนธรรมของออกซิเจนหรือ Escherichia coli O157:H7, inoculated บนพื้นผิวของสีแดงแอปเปิ้ลอร่อย ใบไม้เขียวผักกาดหอม และมะเขือ เทศ ตรวจสอบ(ไสยวน et al. 2004) Inoculated O157:H7 e. coli ในแอปเปิ้ลที่มีประสบการณ์การลดสูงสุด (ca. 3.3 บันทึก) หลังจากฉายรังสี UV-C ที่ 24 mW/cm2(ไสยวน et al. 2004) ลดล็อกเล็กถูกตั้งข้อสังเกตในมะเขือเทศinoculated กับเชื้อ Salmonella (บันทึก 2.19) และ บนยาน inoculatedด้วยซัลหรือ O157:H7 E. coli (2.65 และ 2.79 ล็อก ตามลำดับ)Bialka และ Dimirci (2008), ใช้พัล UV-C พบว่าประชากร O157:H7 e. coli และ Salmonella inoculated บนราสเบอร์รี่ลดลง 3.9 และ 3.4 บันทึกที่ 72 และ 59.2 kJ/m2ตามลำดับลดสูงสุดที่ได้รับบนพื้นผิวของสตรอเบอร์รี่มี 2.1 ถึง 2.8 ล็อก CFU/g ที่ 25.7 และ 34.2 kJ/m2ตามลำดับ คล้ายกันลดเชื้อโรคที่ถูกตั้งข้อสังเกตบนบลูเบอร์รี่ (Bialka และDimirci, 2007) และมีความเสียหายต่อผลไม้ไม่สังเกตได้ที่ปริมาณรังสียูวีเหล่านี้ แม้ว่ามีการศึกษาการจัดการกับUV-C ผลอายุการเก็บรักษาและเน่าเสียของพีช (Lu et al. 1991สตีเวนส์ et al. 1998), ผลกระทบของรังสี UV-C บนเชื้อแบคทีเรียก่อโรค inoculatedบนผลไม้อ่อนยังไม่ได้ศึกษา นอกจากนี้ ชะตากรรมของแบคทีเรียต่อยูวีรักษาในผลไม้เหล่านี้ได้ไม่ถูกตรวจสอบในช่วง UV โพสต์เก็บผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของการฉายรังสี UV-C เกี่ยวกับวัฒนธรรมของเชื้อ Salmonella
spp หรือ Escherichia coli O157: H7 เชื้อบนพื้นผิวของสีแดง
แอปเปิ้ลอร่อยผักกาดหอมใบสีเขียวและมะเขือเทศได้รับการตรวจสอบ
(. เบื้องญวณ, et al, 2004) เชื้อ E. coli O157: H7 เชื้อแอปเปิ้ลมีประสบการณ์
การลดสูงสุด (แคลิฟอร์เนีย 3.3 บันทึก) หลังจากการฉายรังสี UV-C ที่ 24 mW / cm2
(. เบื้องญวณ, et al, 2004) การลดลงของการเข้าสู่ระบบที่มีขนาดเล็กถูกพบในมะเขือเทศ
เชื้อ Salmonella (2.19 บันทึก) และผักกาดหอมใบเชื้อ
ทั้งเชื้อ Salmonella spp หรือเชื้อ E. coli O157:. H7 (2.65 และ 2.79 บันทึกตามลำดับ)
Bialka และ Dimirci (2008) โดยใช้ชีพจร UV-C พบว่า
อี coli O157: H7 และ Salmonella ประชากรเชื้อในราสเบอร์รี่
ลดลง 3.9 และ 3.4 บันทึกที่ 72 และ 59.2 kJ / m2
ตามลำดับ.
ลดสูงสุดได้บนพื้นผิวของสตรอเบอร์รี่
เป็น 2.1 และ 2.8 log CFU / g ที่ 25.7 และ 34.2 กิโลจูล / m2
ตามลำดับ ที่คล้ายกัน
ลดเชื้อโรคที่พบในบลูเบอร์รี่ (Bialka และ
Dimirci, 2007) และไม่มีความเสียหายที่สังเกตได้กับผลไม้
ในปริมาณรังสียูวีเหล่านี้ แม้ว่าจะมีการศึกษาการจัดการกับ
ผลกระทบ UV-C ในอายุการเก็บรักษาและการเน่าเสียของลูกพีช (Lu et al, 1991;.
. สตีเว่น, et al, 1998) ผลกระทบของรังสี UV-C แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคเชื้อ
ผลไม้อ่อนมี ไม่ได้รับการศึกษา นอกจากนี้ชะตากรรมของเชื้อแบคทีเรีย
ดังต่อไปนี้การรักษารังสี UV-C ในผลไม้เหล่านี้ยังไม่ได้รับการตรวจสอบ
ระหว่างการเก็บรักษาการโพสต์ยูวีของผลไม้