3.2.1. Unroasted cocoa beansFatty a

3.2.1. Unroasted cocoa beans
Fatty acids detected in unroasted cocoa beans were: C12:0 (dodecanoic acid), C14:0 (tetradecanoic acid), C15:0 (pentadecanoic acid), C15:1 (pentadecenoic acid), C16:0 (hexadecanoic acid), C16:1 (hexadecenoic acid), C17:0 (heptadecanoic acid), C17:1 (heptadecenoic acid), C18:0 (octadecanoic acid), C18:1 (octadecenoic acid), C18:2 (octadecadienoic acid), C18:3 (octadecatrienoic acid), C20:0 (eicosanoic acid), C20:1 (eicosenoic acid) and C22:0 (docosanoic acid), ranked in order of the retention time. For unsaturated fatty acids, double bounds position and Z or E geometrical isomers were undifferentiated. Table 3 shows the average content of total fatty acids in unroasted cocoa beans from the two origins, Ghana and Ecuador.
Table 3.
Mean content of fatty acids in unroasted cocoa beans and chocolate samples expressed as relative percentage of total fatty acid content.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2.1. unroasted โกโก้มีกรดไขมันที่พบในเมล็ดโกโก้ unroasted: C12:0 (กรด dodecanoic), C14:0 (กรด tetradecanoic), C15:0 (กรด pentadecanoic), C15:1 (กรด pentadecenoic) C16:0 (กรด hexadecanoic), C16:1 (กรด hexadecenoic) C17:0 (กรด heptadecanoic), C17:1 (กรด heptadecenoic) C18:0 (กรด octadecanoic), C18:1 (กรด octadecenoic), C18:2 (กรด octadecadienoic), C18:3 (กรด octadecatrienoic) C20:0 (กรด eicosanoic), C20:1 (กรด eicosenoic) และ C22:0 (กรด docosanoic), การจัดอันดับในลำดับของเวลาเก็บข้อมูล สำหรับกรดไขมันในระดับที่สม ขอบเขตสองตำแหน่ง และ Z หรืออี isomers geometrical ถูก undifferentiated ตาราง 3 แสดงเนื้อหาค่าเฉลี่ยของกรดไขมันทั้งหมดในโกโก้ unroasted จากกำเนิดสอง กานาและเอกวาดอร์ตาราง 3หมายถึง เนื้อหาของกรดไขมันในเมล็ดโกโก้ unroasted และตัวอย่างช็อคโกแลตที่แสดงเป็นเปอร์เซ็นต์สัมพัทธ์ของกรดไขมันที่รวมเนื้อหา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2.1 unroasted
เมล็ดโกโก้กรดไขมันที่พบในเมล็ดโกโก้unroasted คือ C12: 0 (กรด dodecanoic) C14: 0 (กรด tetradecanoic) C15: 0 (กรด pentadecanoic) C15: 1 (กรด pentadecenoic) C16: 0 (กรด hexadecanoic ) C16: 1 (กรด hexadecenoic) C17: 0 (กรด heptadecanoic) C17: 1 (กรด heptadecenoic) C18: 0 (กรด octadecanoic) C18: 1 (กรด octadecenoic) C18: 2 (กรด octadecadienoic) C18: 3 (กรด octadecatrienoic) C20: 0 (กรด eicosanoic) C20: 1 (กรด eicosenoic) และ C22: 0 (กรด docosanoic) การจัดอันดับในลำดับของเวลาการเก็บรักษา สำหรับกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งขอบเขตคู่และ Z หรืออีไอโซเมอเรขาคณิตมีความแตกต่าง ตารางที่ 3 แสดงให้เห็นถึงเนื้อหาเฉลี่ยของกรดไขมันรวมในเมล็ดโกโก้ unroasted จากทั้งสองต้นกำเนิด, กานาและเอกวาดอร์.
ตารางที่ 3
หมายถึงเนื้อหาของกรดไขมันในเมล็ดโกโก้ unroasted และตัวอย่างช็อคโกแลตแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ความสัมพันธ์ของปริมาณกรดไขมันทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดำเนินงาน . unroasted เมล็ดโกโก้
กรดไขมันที่พบใน unroasted เมล็ดโกโก้ มี c12:0 ( กรดลอริก ) c14:0 ( กรดไมริสติก ) , c15:0 ( เพนตาดีคาโน ค ) , c15:1 ( pentadecenoic c16:0 ( กรด ) กรดปาลมิติก ) , c16:1 ( hexadecenoic acid ) , c17:0 ( heptadecanoic acid ) , c17:1 ( heptadecenoic acid ) , c18:0 ( octadecanoic กรด ) , ที่ทำการ ( octadecenoic acid ) , C18 ( octadecadienoic acid ) , c18 :3 ( octadecatrienoic c20:0 ( กรด ) กรดอะราชิดิก ) , c20:1 ( eicosenoic acid ) และ c22:0 ( docosanoic acid ) , การจัดอันดับในลำดับของการเวลา สำหรับกรดไขมันไม่อิ่มตัวคู่ขอบเขตตำแหน่งและ Z หรือ E เป็น undifferentiated ไอโซเมอร์เรขาคณิต . ตารางที่ 3 แสดงปริมาณเฉลี่ยของกรดไขมันทั้งหมดใน unroasted เมล็ดโกโก้จากสองต้นกำเนิด , กานา และเอกวาดอร์ โต๊ะ

3หมายถึงเนื้อหาของกรดไขมันในเมล็ดโกโก้และช็อกโกแลตตัวอย่างแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ unroasted ญาติทั้งหมดกรดไขมัน
.