The aim of this study was to microe

The aim of this study was to microencapsulate butylated hydroxyanisole (BHA) and butylated hydroxytoluene (BHT) by complex coacervation using gelatin-gum arabic system as encapsulating agent under different reticulation conditions (with or without crosslinking agent). Morphology, encapsulation efficiency (%EE) and permanence period of compounds in formulation at 25 °C and in peanut grains stored at different temperatures (20, 25 and 30 °C) and water activities (0.65, 0.75, 0.85 and 0.95) were evaluated. Significant statistically differences were observed between crosslinking agents, where microcapsules reticulated with glutaraldehyde were 19% and 21% higher than microcapsules with formaldehyde and without crosslinking agent. Microencapsulation technique used gave about 80 %EE for both antioxidants, regardless of reticulation condition. Permanence of both antioxidants was between 14.4 and 4.6 μg/g in the formulation stored at 25 °C during 30 days and between 730 and 350 ng/g for BHA and BHT, respectively, in peanut system, after 40 days. This methodology is a promising technique for the addition of food grade antioxidants to peanut providing preservative effects for a storage period greater than 40 days, being and alternative for control of mould, mycotoxins and insects in peanut grains.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการ microencapsulate butylated hydroxyanisole (BHA) และ butylated hydroxytoluene (บาท) โดยใช้หมากฝรั่งตุ๋นอาหรับระบบเป็นตัวแทน encapsulating ภายใต้เงื่อนไขที่แตกต่างกัน reticulation (มี หรือไม่ มีตัวแทน crosslinking) coacervation ซับซ้อน สัณฐานวิทยา encapsulation ประสิทธิภาพ (% EE) และระยะ permanence สารประกอบ ในกำหนดที่ 25 ° C และ ในธัญพืชถั่วลิสงที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิแตกต่างกัน (20, 25 และ 30 ° C) และกิจกรรมทางน้ำ (0.65, 0.75, 0.85 และ 0.95) ได้ประเมิน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติแตกต่างสุภัคระหว่างตัวแทน crosslinking ที่ microcapsules reticulated กับ glutaraldehyde มี 19% และ 21% สูงกว่า microcapsules กับฟอร์มาลดีไฮด์ และ ไม่ crosslinking agent ประมาณ 80% ให้ใช้เทคนิค microencapsulation EE สำหรับทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ เงื่อนไข reticulation ไม่ Permanence ทั้งสารต้านอนุมูลอิสระระหว่าง 14.4 และ 4.6 μg/g ในแบ่งเก็บไว้ที่ 25 ° C ใน ช่วง 30 วัน และระหว่าง 730 และ 350 ng/g สำหรับ BHA บาท ตามลำดับ ในระบบถั่วลิสง หลัง 40 วันได้ วิธีนี้เป็นเทคนิคสำหรับการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระเกรดอาหารกับถั่วลิสงให้ผล preservative ระยะเก็บข้อมูลมากกว่า 40 วัน สัญญาและทางเลือกสำหรับตัวควบคุมตัวของ mould, mycotoxins และแมลงในธัญพืชถั่วลิสง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้คือการ microencapsulate butylated hydroxyanisole (BHA) และ butylated hydroxytoluene (BHT) โดยที่ซับซ้อน coacervation ใช้ระบบภาษาอาหรับเจลาตินหมากฝรั่งห่อหุ้มเซลล์แสงอาทิตย์เป็นตัวแทนภายใต้เงื่อนไขที่แตกต่างกัน reticulation (มีหรือไม่มีตัวแทนเชื่อมขวาง) สัณฐานวิทยาที่มีประสิทธิภาพการห่อหุ้ม (% EE) และระยะเวลาการคงทนของสารในการกำหนดที่ 25 ° C และในเมล็ดถั่วลิสงที่เก็บไว้ในอุณหภูมิที่แตกต่างกัน (20, 25 และ 30 องศาเซลเซียส) และกิจกรรมทางน้ำ (0.65, 0.75, 0.85 และ 0.95) ได้รับการประเมิน . ความแตกต่างทางสถิติอย่างมีนัยสำคัญระหว่างสารเชื่อมขวางที่ไมโครแคปซูลตาข่ายกับ glutaraldehyde เป็น 19% และ 21% สูงกว่าไมโครแคปซูลที่มีดีไฮด์และไม่มีการเชื่อมขวางตัวแทน เทคนิคการใช้ไมโครให้ประมาณ 80% EE สำหรับทั้งสารต้านอนุมูลอิสระโดยไม่คำนึงถึงสภาพ reticulation ความคงทนของสารต้านอนุมูลอิสระทั้งสองอยู่ระหว่าง 14.4 และ 4.6 ไมโครกรัม / กรัมในการกำหนดเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสในช่วง 30 วันและระหว่าง 730 และ 350 นาโนกรัม / กรัมและ BHA บาทตามลำดับในระบบถั่วลิสงหลังจาก 40 วัน วิธีการนี​​้เป็นเทคนิคที่มีแนวโน้มสำหรับการเพิ่มขึ้นของสารต้านอนุมูลอิสระเกรดอาหารถั่วลิสงเพื่อให้ผลกระทบสารกันบูดสำหรับระยะเวลาการจัดเก็บมากกว่า 40 วันและเป็นทางเลือกสำหรับการควบคุมของเชื้อราสารพิษจากเชื้อราและแมลงในเมล็ดถั่วลิสง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อ microencapsulate อาการเกร็งหลังแอ่น ( bha ) และจักรภพ ( บาท ) โดยน้ำที่ซับซ้อนโดยใช้เจลาตินหมากฝรั่งอาหรับระบบห่อหุ้มตัวแทนภายใต้เงื่อนไขซึ่งเหมือนตาข่ายที่แตกต่างกัน ( มี หรือ ไม่มี อย่างไรก็ตามตัวแทน ) สัณฐานวิทยาประสิทธิภาพ encapsulation ( % อี ) และระยะเวลาที่ถาวรของสารประกอบในการกำหนดที่อุณหภูมิ 25 ° C และในธัญพืชถั่วที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิแตกต่างกัน ( 20 , 25 และ 30 องศา C ) และกิจกรรมทางน้ำ ( 0.65 0.75 , 0.85 และ 0.95 ) ประเมิน พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างโมเลกุล ตัวแทนที่แคปซูล reticulated กับกลูตาราลดีไฮด์เป็น 19% และ 21% สูงกว่าไมโครแคปซูล ฟอร์มาลดีไฮด์ทำปฏิกิริยา และไม่มีตัวแทน การใช้เทคนิคไมโครเอนแคปซูเลชันให้ประมาณ 80% อีทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ ไม่ซึ่งเหมือนตาข่ายสภาพ ถาวรทั้งสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ระหว่าง 6 และ 46 μ g / g ในการกำหนดที่อุณหภูมิ 25 ° C ในช่วง 30 วัน และระหว่างและ 350 ng / g และ bha บาท ตามลำดับ ในระบบถั่วลิสง หลังจาก 40 วัน วิธีนี้เป็นเทคนิคที่มีศักยภาพเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระอาหารเกรดถั่วให้ผลสารกันบูดสำหรับระยะเวลาการเก็บรักษามากกว่า 40 วัน และทางเลือกสำหรับการควบคุมของแม่พิมพ์ไมโคทอกซินและแมลงในเมล็ดถั่วลิสง