Factors affecting postmortem change

Factors affecting postmortem changes and meat quality
•Meat quality : tenderness, juiciness,
color and flavor
•Processing properties: emulsifying
capacity, binding ability, cooking
loss, cooked meat colour
•Some ante-or post mortem’s
factors will affect above
conditions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงที่ชันสูตรพลิกศพและคุณภาพเนื้อ•Meat คุณภาพ: ความอ่อนโยน juicinessสีและรสชาติคุณสมบัติ •Processing: สกัดความจุ ความสามารถในการผูก การทำอาหารขาดทุน สุกสีเนื้อลด •Some- หรือการลงรายการบัญชีหลังปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อด้านบนเงื่อนไขการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปัจจัยที่มีผลการเปลี่ยนแปลงการชันสูตรศพและคุณภาพเนื้อสัตว์
ที่มีคุณภาพ•เนื้อสัตว์: นุ่มชุ่มฉ่ำ,
สีและกลิ่น
•การประมวลผลคุณสมบัติ: emulsifying
ความจุความสามารถที่มีผลผูกพัน, การทำอาหาร
การสูญเสียเนื้อสุกสี
•บาง ante หรือชันสูตรของ
ปัจจัยดังกล่าวข้างต้นจะมีผลต่อ
เงื่อนไข

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปัจจัยที่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงหลังจากตายแล้ว และคุณภาพเนื้อคุณภาพบริการ : ความอ่อนโยน , ความชุ่มฉ่ำเนื้อ ,สีและรสชาติคุณสมบัติ : 3.0 บริการการประมวลผลความจุ , ความสามารถในการปรุงอาหารการสูญเสีย , เนื้อสุกสี- บาง ก่อน หรือ หลังจากฆ่ามันปัจจัยที่จะส่งผลกระทบต่อข้างบนเงื่อนไข