Rosemary antioxidant activity is re

Rosemary antioxidant activity is related to components such as phenolic diterpenes, carnosol (CAS No. 5957-80-2) and carnosic acid (CAS No. 3650-09-7) (Rodriguez-Rojo, Visentin, Maestri, & Cocero, 2012). The antioxidant capacity of phenolic compounds is
due to their ability to scavenge free radicals, donate hydrogen atoms and chelate metal cations (Shan, Cai, Sun, & Corke, 2005). Previous studies (Azmir et al., 2013; Wang, Wang, & Li, 2013) have reported that the yield of bioactive compounds can be changed or modified by using different extraction procedures, solvents, temperatures, pressures and times. In an earlier paper (Garrido, Auqui, Martí, & Linares, 2011) extraction systems to obtain red grape pomace extracts were studied, and the extraction process was seen to have a clear effect on the extract composition (antioxidant activity, total polyphenols and total anthocyanins) and on the inhibition of lipid oxidation in pork burgers.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระโรสแมรี่ที่เกี่ยวข้องกับส่วนประกอบเช่น diterpenes ฟีนอล carnosol (CAS No. 5957-80-2) และกรด carnosic (CAS No. 3650-09-7) (Rodriguez-โนโร, Visentin, Maestri และ Cocero 2012) . สารต้านอนุมูลอิสระของสารฟีนอลเป็นเนื่องจากความสามารถของพวกเขาเพื่อไล่อนุมูลอิสระบริจาคอะตอมไฮโดรเจนและไพเพอร์โลหะคีเลต (ฉาน Cai ดวงอาทิตย์และ Corke 2005)
การศึกษาก่อนหน้า (Azmir et al, 2013;. วังวังและหลี่ 2013) มีรายงานว่าผลผลิตของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สามารถเปลี่ยนแปลงหรือแก้ไขโดยใช้ขั้นตอนการสกัดที่แตกต่างกัน, ตัวทำละลายอุณหภูมิความดันและเวลา ในกระดาษก่อนหน้านี้ (Garrido, Auqui, Martíและ Linares 2011) ระบบการสกัดเพื่อให้ได้สารสกัดจากกากองุ่นแดงมีการศึกษาและกระบวนการสกัดที่เห็นจะมีผลที่ชัดเจนเกี่ยวกับองค์ประกอบของสารสกัด (สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนรวมและรวม anthocyanins) และการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมันในเบอร์เกอร์เนื้อหมู

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โรสแมรี่สารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบเช่นฟีนชนิดคาร์นาโซล ( , หมายเลข CAS 5957-80-2 ) และ carnosic acid ( หมายเลข CAS 3650-09-7 ) ( โรดริเกซสีแดง , วิเซนทินคำนามพหูพจน์ของ maestro , & cocero , 2012 ) ความจุของสารต้านอนุมูลอิสระของสารประกอบฟีนอลเป็น
เนื่องจากความสามารถของพวกเขาเพื่อหาอนุมูลอิสระบริจาคอะตอมไฮโดรเจนไอออนโลหะและคีเลต ( Shan Cai , Sun , & corke , 2005 )การศึกษาก่อนหน้านี้ ( azmir et al . , 2013 ; วัง วัง & Li พ.ค. ) มีรายงานว่า ผลผลิตของสารประกอบที่สามารถเปลี่ยนแปลงหรือแก้ไขโดยใช้วิธีการสกัดที่แตกต่างกันตัวทำละลาย อุณหภูมิ ความดัน และเวลา ในกระดาษก่อน ( Garrido auqui , มาร์ท , มาร์ติน& Linares , 2554 ) ระบบการสกัดให้ได้สารสกัดจากกากองุ่นแดงได้แก่และกระบวนการสกัด เห็นผลชัดเจนในมีองค์ประกอบ ( สารสกัดสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม โพลีฟีนทั้งหมดและแอนโทไซยานินทั้งหมด ) และในการยับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิดในเบอร์เกอร์หมู