Incorporating the tested probiotics

Incorporating the tested probiotics did not affect the yield or syneresis of the obtained goat ricotta. The counts of L. acidophilus and B. lactis during the chosen storage period were approximately 6 log CFU/g. The ricotta samples containing a probiotic strain presented smaller and greater amounts of lactose and lactic acid, respectively and exhibited greater hardness and lower brightness after storage compared with the samples lacking a probiotic

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผสมผสานโปรไบโอติกการทดสอบไร syneresis ของริคอตต้าแพะได้รับหรือผลตอบแทน การตรวจนับของ L. acidophilus และ B. lactis ในระหว่างระยะเวลาการเก็บในประมาณ 6 ล็อก CFU/g ได้ ตัวอย่างริคอตต้าที่ประกอบด้วยโปรไบโอติกสายพันธุ์ยอดเล็ก และมากกว่าแลคโตสและกรดแลคติก การนำเสนอตามลำดับ และแสดงความแข็งมากขึ้นและความสว่างลดลงหลังจากเก็บข้อมูลเปรียบเทียบกับตัวอย่างที่ขาดโปรไบโอติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โปรไบโอติกที่ผสมผสานการทดสอบไม่ได้ส่งผลกระทบต่ออัตราผลตอบแทนหรือ syneresis ของริคอตต้าแพะที่ได้รับ นับของ L. acidophilus และ B. lactis ในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลได้รับการแต่งตั้งเป็นประมาณ 6 log CFU / g กลุ่มตัวอย่างริคอตต้าที่มีโปรไบโอติกสายพันธุ์ที่นำเสนอขนาดเล็กจำนวนมากและมากขึ้นของแลคโตสและกรดแลคติกตามลำดับและแสดงความแข็งมากขึ้นและความสว่างที่ลดลงหลังการเก็บรักษาเมื่อเทียบกับกลุ่มตัวอย่างขาดโปรไบโอติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทดสอบระบบการทำงาน จึงไม่มีผลต่อปริมาณน้ำของได้รับ ricotta แพะ นับของ L . acidophilus และ B . lactis ในระหว่างเลือกกระเป๋าระยะเวลาประมาณ 6 log CFU / g . ricotta ตัวอย่างที่มีโปรไบโอติกสายพันธุ์และปริมาณของแลคโตสที่นำเสนอที่มีขนาดเล็กมากขึ้น และกรดแลคติก ตามลำดับ และมีความแข็งแรงมากขึ้นและความสว่างที่ลดลงหลังจากกระเป๋าเมื่อเทียบกับตัวอย่างขาดโปรไบโอติก