2.3.3. Water absorption capacity (W

2.3.3. Water absorption capacity (WAC)
The water absorption capacity was determined according toRoça (1986). Briefly, distilled water (90 mL) was added to 30 g of meat,and the sample was ground for 90 s in a blender. Subsequently, 35 g of the resulting product was weighed and centrifuged at 21–25 °C and 1000 rpm for 15 min. The supernatant was collected and weighed and the absorption capacity was calculated as the following:%WAC = 300−(11.43 × SW), where SW = supernatant weight

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3.3 กำลังดูดซึมน้ำ (WAC)
กำลังดูดซึมน้ำได้กำหนดตาม toRoça (1986) สั้น ๆ น้ำกลั่น (90 mL) ถูกเพิ่มเป็น 30 กรัมของเนื้อ และตัวอย่างมีพื้นดินสำหรับ 90 ในเบลนเดอร์ที่ ต่อมา กรัมของผลที่ได้คือน้ำหนัก และ centrifuged ที่ 21 – 25 ° C และ 1000 รอบต่อนาทีสำหรับ 15 นาที Supernatant ถูกรวบรวม และน้ำหนัก และคำนวณกำลังดูดซึมเป็นดังต่อไปนี้: % WAC = 300− (11.43 ซื้อ SW), ตะวันตกเฉียงใต้ =น้ำหนัก supernatant

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3.3 ความสามารถในการดูดซึมน้ำ (WAC)
ความจุการดูดซึมน้ำถูกกำหนดตามtoRoça (1986) สั้น ๆ , น้ำกลั่น (90 มิลลิลิตร) ถูกบันทึกอยู่ใน 30 กรัมของเนื้อสัตว์และตัวอย่างที่ถูกบดเป็น 90 ในเครื่องปั่น ต่อมา 35 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการชั่งน้ำหนักและการหมุนเหวี่ยงที่ 21-25 ° C และ 1,000 รอบต่อนาทีนาน 15 นาที ใสถูกเก็บรวบรวมและชั่งน้ำหนักและความสามารถในการดูดซึมที่คำนวณได้ดังต่อไปนี้ WAC% = 300 (11.43 × SW) ที่ SW = น้ำหนักใส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3.3 . การดูดซึมน้ำ ( ดับเบิลยูเอ ซี )
การดูดซึมน้ำความจุถูกกำหนดตาม Toro 5 ( 1986 ) สั้น ๆ , น้ำกลั่น ( 90 มล. ) เพิ่มถึง 30 กรัมของอาหาร และตัวอย่างดิน 90 ในเครื่องปั่น จำนวน 35 กรัมของผลิตภัณฑ์ไฟฟ้าให้ชั่งที่ 21 – 25 ° C และ 1000 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 15 นาทีการรวบรวมและนำหนักและการดูดซึมความจุคำนวณได้ดังนี้ ( 11.43 % ดับเบิลยูเอ ซี = 300 −× SW ) ที่ SW = นำหนัก