For all of modern pork's improved qualities, the pig is still a source of less desirable calories. As much as two-thirds of each slaughtered hog is used for processed meats—hams, sausages, and bacon. These meat products can be much higher in fat and salt than the amounts considered healthy by the medical profession.
The Center for Science in the Public Interest in the United States characterizes bacon, hot dogs, and sausage, all of which can contain pork, as among the most unhealthy foods available, recommending that consumers buy bacon and sausage that has no more than 45 percent of its calories from fat and no more than 480 milligrams of sodium per serving. In a recent survey of products sold in grocery stores, typical pork bacon (which comes from a pig's belly) had a whopping 9 percent of its calories in the form of fat. Only certain brands of turkey bacon were truly "low fat." The pork bacon was lower than turkey bacon in sodium, however, with only 170 milligrams.
Lean or fat, the swine family is an old one, geologically and in the archeological records of early human agriculture and civilization. The swine family has inhabited the earth since about forty-five million years ago, when the horrific seven-foot-high entelodont roamed central Asia and North America. Like modern pigs, entelodonts had cloven hooves and were omnivores. Their scarred fossils show evidence of fierce battles. They had much smaller brains and may not have had the social herding characteristics of modern swine. They died out twenty-five million years ago and were succeeded by smaller direct ancestors of the wild boar and modern pig.
สำหรับทุกคุณภาพที่ดีขึ้นของเนื้อหมูที่ทันสมัยหมูยังคงเป็นแหล่งที่มาของแคลอรี่ที่ต้องการน้อย มากที่สุดเท่าที่สองในสามของแต่ละฆ่าหมูที่ใช้สำหรับการประมวลผลเนื้อ-แฮม, ไส้กรอกและเบคอน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถเป็นเนื้อมากขึ้นไขมันและเกลือกว่าจำนวนเงินที่ถือว่ามีสุขภาพดีโดยแพทย์. ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อประโยชน์สาธารณะในสหรัฐอเมริกาลักษณะเบคอน, สุนัขร้อนและไส้กรอกซึ่งทั้งหมดนี้สามารถมีหมูเป็น ในหมู่อาหารที่ไม่แข็งแรงมากที่สุดแนะนำว่าผู้บริโภคซื้อเบคอนและไส้กรอกที่มีไม่เกินร้อยละ 45 ของแคลอรี่จากไขมันและไม่เกิน 480 มิลลิกรัมของโซเดียมต่อการให้บริการ ในการสำรวจล่าสุดของผลิตภัณฑ์ที่ขายในร้านขายของชำเบคอนหมูทั่วไป (ซึ่งมาจากท้องหมู) มีมหันต์ร้อยละ 9 ของแคลอรี่ในรูปแบบของไขมัน เฉพาะบางยี่ห้อของเบคอนไก่งวงได้อย่างแท้จริง "ไขมันต่ำ". เบคอนหมูต่ำกว่าเบคอนไก่งวงโซเดียม แต่มีเพียง 170 มิลลิกรัม. ยันหรือไขมันในครอบครัวหมูเก่าธรณีวิทยาและบันทึกโบราณคดีของการเกษตรของมนุษย์ในช่วงต้นและอารยธรรม ครอบครัวหมูได้อาศัยอยู่ในแผ่นดินโลกตั้งแต่ประมาณ 45,000,000 ปีที่ผ่านมาเมื่อที่น่ากลัว entelodont เจ็ดฟุตสูงทั่วเอเชียกลางและอเมริกาเหนือ เช่นเดียวกับสุกรที่ทันสมัย entelodonts มีกีบและ omnivores ฟอสซิลรอยแผลเป็นของพวกเขาแสดงให้เห็นหลักฐานของการต่อสู้ที่รุนแรง พวกเขามีสมองขนาดเล็กมากและอาจไม่ได้มีลักษณะทางสังคมของการเลี้ยงสุกรที่ทันสมัย พวกเขาเสียชีวิตจาก 25,000,000 ปีที่ผ่านมาและได้รับการประสบความสำเร็จโดยบรรพบุรุษโดยตรงที่มีขนาดเล็กของหมูป่าและหมูที่ทันสมัย
การแปล กรุณารอสักครู่..
