Experiment A: ten days monitoring o

Experiment A: ten days monitoring of acrylamide contents in
fermented bread - one bakery. Twenty wheat-rye bread samples
from one industrial bakery were collected in ten subsequent days in
two sets differing in recipes. The first set of samples represented
common breads, the second set dark breads with the roasted barley
malt added. The weight of bread loaves was standardized to 800 g.
Within this experiment we were also determining the acrylamide
content in two samples of roasted malts (black and brown), which
are added in recipe when making the dark bread. Continuous belt
oven was used for bread baking.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทดลอง: สิบวันการตรวจสอบเนื้อหาของริลาไมด์ใน
ขนมปังหมัก - หนึ่งเบเกอรี่ ยี่สิบข้าวสาลีข้าวไรย์ตัวอย่างขนมปัง
จากเบเกอรี่อุตสาหกรรมถูกเก็บไว้ในอีกสิบวันต่อมาใน
สองชุดที่แตกต่างกันในสูตร ชุดแรกของกลุ่มตัวอย่างที่เป็นตัวแทนของ
ขนมปังธรรมดาขนมปังสองสีเข้มชุดด้วยคั่วข้าวบาร์เลย์มอลต์เข้ามา
น้ำหนักของก้อนขนมปังเป็นมาตรฐานถึง 800 กรัม.
ภายในการทดลองนี้เรายังกำหนด acrylamide
เนื้อหาในสองตัวอย่างของมอลต์คั่ว (สีดำและสีน้ำตาล) ซึ่ง
มีการเพิ่มในสูตรเมื่อทำขนมปังที่มืด เข็มขัดอย่างต่อเนื่อง
เตาอบที่ใช้ในการอบขนมปัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

A:การทดลอง 10 วันตรวจสอบเนื้อหาอะคริลาไมด์ใน
หมักขนมปัง - เบเกอรี่หนึ่ง ตัวอย่างขนมปังข้าวไรย์ข้าวสาลี 20
จากเบเกอรี่อุตสาหกรรมหนึ่งถูกรวบรวมไว้ในวันต่อมา 10
2 ชุดแตกต่างกันในสูตร ชุดแรกของตัวอย่างที่แสดง
ขนมปังดำกับข้าวบาร์เลย์คั่วขนมปังทั่วไป ตั้งค่าที่สอง
มอลต์ที่เพิ่มขึ้น น้ำหนักของขนมปัง loaves เป็นมาตรฐานไป 800 g.
ในการทดลองนี้ เราก็ยังกำหนดอะคริลาไมด์
เนื้อหาตัวอย่างสอง malts ย่าง (สีดำ และสีน้ำตาล), ซึ่ง
เพิ่มในสูตรทำขนมปังมืด สายพานต่อเนื่อง
ใช้เตาอบสำหรับอบขนมปัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การทดลองที่สิบวันนับแต่วันการติดตามการทำงานของของเนื้อหาอะคริลาไมด์ใน
ขนมปังหมัก - หนึ่งร้านเบเกอรี่. ยี่สิบสาลี - ขนมปังข้าวไรย์ตัวอย่าง
จากหนึ่งในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ได้จากการเก็บข้อมูลในสิบวันนับแต่วันต่อมาในชุด
สองมีความแตกต่างกันในสูตรอาหาร ตั้งค่าเป็นครั้งแรกแทนที่ของตัวอย่างขนมปัง
ทั่วไปที่สองที่ตั้งค่าขนมปังสีเข้มพร้อมด้วยข้าวบาร์เลย์ที่คั่วสูตร
ซึ่งจะช่วยเพิ่ม น้ำหนักของก้อนขนมปังเป็นมาตรฐานถึง 800 G .
ในการทดลองนี้เราได้การกำหนดเนื้อหาอะคริลาไมด์
ซึ่งจะช่วยได้ในสองตัวอย่างของ Single Malts คั่ว(สีดำและสีน้ำตาล)ซึ่งมีการเพิ่ม
ซึ่งจะช่วยในสูตรอาหารเมื่อทำขนมปังสีเข้มได้ อย่างต่อเนื่องเข็มขัด
เตาอบได้ถูกใช้เพื่ออบขนมปัง