2.2.2.2.1. Raw materialsEleven raw

2.2.2.2.1. Raw materials

Eleven raw materials were sampled, including five cultivars (Samoa, Xantos, Porto, Anjou and Maritime). For each raw material, 3 samples were taken before the beginning of the process. Green beans were immediately stabilised in liquid nitrogen and then stored at −20 °C until analysis.

2.2.2.2.2. Final products

Nine final products (cans) were sampled, including four cultivars (Samoa, Xantos, Porto and Angers). For each final product, three cans were collected at the end of the process, after sterilisation by immersion. The cans were opened about one month after sterilisation. The green beans were stabilised in liquid nitrogen and stored at −20 °C until analysis. Covering juice was frozen and stored at −20 °C until analysis. The size of the cans differed with 2 sizes, 850 g net weight corresponding to cans 4/4 (7 batches) and 425 g corresponding to cans 1/2 (2 batches). No cans corresponding to cans 1/4 (212 g) were available in this part of the work.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2.2.2.1 การวัตถุดิบดิบ 11 มีความ รวมทั้ง 5 พันธุ์ (ซามัว Xantos ปอร์โต งชู และทะเล) สำหรับแต่ละวัตถุดิบ ตัวอย่างที่ 3 ได้นำก่อนการเริ่มต้นของกระบวนการ ถั่วเขียวมีเสถียรภาพทันทีในไนโตรเจนเหลว และเก็บที่ −20 ° C จนถึงการวิเคราะห์2.2.2.2.2. ผลิตภัณฑ์สุดท้ายผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเก้า (กระป๋อง) มีความ รวมทั้ง 4 พันธุ์ (ซามัว Xantos ปอร์โต และ Angers) สำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย สามกระป๋องถูกจัดเก็บในตอนท้ายของกระบวนการ หลัง sterilisation โดยแช่ กระป๋องก็ประมาณหนึ่งเดือนหลังจาก sterilisation ถั่วเขียวมีเสถียรภาพในไนโตรเจนเหลว และเก็บไว้ที่ −20 ° C จนถึงการวิเคราะห์ ครอบคลุมน้ำถูกแช่แข็ง และเก็บไว้ที่ −20 ° C จนถึงการวิเคราะห์ ขนาดของกระป๋องแตกต่าง มี 2 ขนาด น้ำหนักสุทธิ 850 g ตรงกับกระป๋อง 4/4 (7 ชุด) และ 425 g ตรงกับกระป๋อง 1/2 (2 ชุด) กระป๋องไม่สอดคล้องกับกระป๋อง 1/4 (212 กรัม) ใช้ในงานส่วนนี้ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2.2.2.1 วัตถุดิบEleven วัตถุดิบเก็บตัวอย่างรวมถึงห้าสายพันธุ์ (ซามัว Xantos, ปอร์โตและอองรีไทม์) สำหรับวัตถุดิบแต่ละ 3 ตัวอย่างถูกนำก่อนที่จะเริ่มกระบวนการ ถั่วเขียวที่มีความเสถียรได้รับทันทีในไนโตรเจนเหลวแล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -20 องศาเซลเซียสจนถึงการวิเคราะห์. 2.2.2.2.2 ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเก้าผลิตภัณฑ์สุดท้าย (กระป๋อง) เป็นตัวอย่างรวมทั้งสี่สายพันธุ์ (ซามัว Xantos, ปอร์โตและ Angers) สำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ในขั้นสุดท้ายสามกระป๋องถูกเก็บในตอนท้ายของกระบวนการหลังการฆ่าเชื้อโดยการแช่ กระป๋องเปิดประมาณหนึ่งเดือนหลังจากการฆ่าเชื้อ ถั่วเขียวที่มีความเสถียรในไนโตรเจนเหลวและเก็บไว้ที่ -20 ° C จนการวิเคราะห์ น้ำครอบคลุมถูกแช่แข็งและเก็บไว้ที่ -20 ° C จนการวิเคราะห์ ขนาดของกระป๋องที่แตกต่างกันมี 2 ขนาด 850 กรัมน้ำหนักสุทธิสอดคล้องกับกระป๋อง 4/4 (7 แบทช์) และ 425 กรัมที่สอดคล้องกับกระป๋อง 1/2 (2 แบทช์) กระป๋องไม่สอดคล้องกับกระป๋อง 1/4 (212 กรัม) มีอยู่ในส่วนหนึ่งของงานนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2.2.2.1 . ดิบ

11 วัตถุดิบ จำนวนรวม 5 พันธุ์ ( ซามัว xantos , Porto , อ็องฌูและการเดินเรือ ) สำหรับวัตถุดิบแต่ละ , 3 ตัวอย่างที่ถ่ายก่อนที่จะเริ่มต้นของกระบวนการ ถั่วเขียวได้ทันทีมีความเสถียรในไนโตรเจนเหลวและเก็บที่ 20 °− C จนถึงการวิเคราะห์

2.2.2.2.2 . ผลิตภัณฑ์สุดท้าย

เก้าผลิตภัณฑ์สุดท้าย ( กระป๋อง ) ตัวอย่าง ,รวมสี่สายพันธุ์ ( ซามัว xantos ปอร์โต และ อองเช่ร์ ) สำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์สุดท้าย สามกระป๋องเก็บตัวที่ส่วนท้ายของกระบวนการ หลังจาก sterilisation โดยแช่ . กระป๋องเปิดประมาณหนึ่งเดือนหลังจาก sterilisation . ถั่วเขียวมีความเสถียรในไนโตรเจนเหลวที่อุณหภูมิ 20 ° C และ บริษัท เวสเทิร์น จนถึงการวิเคราะห์ ครอบคลุมและน้ำผลไม้แช่แข็งที่อุณหภูมิ 20 ° C −จนถึงการวิเคราะห์ขนาดของกระป๋องมี 2 ขนาด 850 กรัมน้ำหนักรวมที่สอดคล้องกับกระป๋อง 4 / 4 ( 7 ชุด ) และ 425 กรัมกับกระป๋อง 1 / 2 ( 2 ชุด ) ไม่สอดคล้องกับกระป๋องกระป๋อง 1 / 4 ( 212 กรัม ) ที่มีอยู่ในส่วนนี้ของงาน