The high heat resistance of Salmone

The high heat resistance of Salmonella in
low-moisture foods makes pasteurization of dried foods a difficult
task. The conventional pasteurization methods such as steam and
hot air heating require long processing times due to the slow
heating rate, leading to severe quality degradation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความต้านทานความร้อนสูงของ Salmonella ในอาหารความชื้นต่ำทำให้ไลน์ผลิตอาหารแห้งยากงานนี้ วิธีการพาสเจอร์ไรซ์ธรรมดาเช่นอบไอน้ำ และอากาศร้อนร้อนต้องใช้ระยะเวลานานเนื่องจากความช้าราคาเครื่องทำความร้อน นำไปสู่การลดคุณภาพอย่างรุนแรง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความต้านทานความร้อนสูงของเชื้อ Salmonella ใน
อาหารความชื้นต่ำทำให้พาสเจอร์ไรซ์ของอาหารแห้งยาก
งาน วิธีการพาสเจอร์ไรซ์แบบเดิมเช่นอบไอน้ำและ
ความร้อนอากาศร้อนต้องใช้เวลาดำเนินการนานเนื่องจากการชะลอตัว
ของอัตราความร้อนที่นำไปสู่ความเสื่อมโทรมของคุณภาพอย่างรุนแรง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความร้อนสูงต้านทานของเชื้อซัลโมเนลลาในอาหาร ความชื้นต่ำ ทำให้การฆ่าเชื้อของอาหารแห้งยากงาน การฆ่าเชื้อปกติและวิธีการ เช่น ไอน้ำอากาศร้อนร้อน ต้องใช้เวลานานเนื่องจากการประมวลผลช้าอัตราความร้อน ทำให้เกิดการย่อยสลายคุณภาพอย่างรุนแรง