The effects of vacuum pressure and

The effects of vacuum pressure and its application time on the volume of isotonic solution (IS) impregnated in slices of mango,apple, papaya, banana, peach, melon, and mamey were studied using response surface methodology. Fruits were subjected to vacuum impregnation (VI) treatments using sucrose IS. VI times between 3 and 45 min and vacuum pressures (VP) between 135 and 674 mbar were applied. Second order polynomials were developed to estimate the volume of IS impregnated in each fruit (R2P0:870). VP had a significant effect (p60:10) on the volume of IS impregnated in fruit slices of all the studied fruits. The impregnation also depended significantly (p60:10) on the VI time, except for apple. Under the studied conditions, the effective porosity values of the fruits varied from 0.016 for mamey to 0.330 for apple.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของความดันสูญญากาศและเวลาของโปรแกรมประยุกต์บนไดรฟ์ข้อมูลของ isotonic (IS) impregnated ในชิ้นของมะม่วง แอปเปิล มะละกอ กล้วย พีช แตงโม และ mamey ได้ศึกษาโดยใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนอง ผลไม้ถูกต้องรักษาทำให้มีสิวขึ้น (VI) ใช้ซูโครส เวลา VI ระหว่าง 3 และ 45 นาทีและความดันสูญญากาศ (VP) ระหว่าง 135 และ 674 mbar ถูกนำไปใช้ สั่งสอง polynomials ถูกพัฒนาเพื่อประเมินปริมาณของ IS impregnated ในผลไม้แต่ละ (R2P0:870) VP มีผลอย่างมีนัยสำคัญ (p60:10) บนไดรฟ์ข้อมูลของ IS impregnated ในชิ้นผลไม้ผลไม้ studied ทั้งหมด ทำให้มีขึ้นที่ยังขึ้นอยู่กับอย่างมีนัยสำคัญ (p60:10) ในเวลา VI ยกเว้นแอปเปิ้ล ภายใต้เงื่อนไข studied ค่า porosity ผลของผลไม้ที่หลากหลายจาก 0.016 สำหรับ mamey กับ 0.330 สำหรับแอปเปิ้ล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของความดันสูญญากาศและการประยุกต์ใช้เวลาอยู่กับปริมาณของการแก้ปัญหาด่าง (IS) ชุบในชิ้นของมะม่วงแอปเปิ้ลมะละกอกล้วย, พีช, แตงโมและ mamey ศึกษาใช้วิธีพื้นผิวตอบสนอง ผลไม้ที่ถูกยัดเยียดให้ทำให้สูญญากาศ (VI) การรักษาโดยใช้เป็นน้ำตาลซูโครส ครั้งที่หกระหว่าง 3 และ 45 นาทีและความดันสูญญากาศ (ประธาน) ระหว่าง 135 และ 674 เอ็มบาร์ถูกนำไปใช้ มีหลายชื่อลำดับที่สองถูกพัฒนาขึ้นเพื่อประเมินปริมาณของ IS ชุบในแต่ละผลไม้ (R2P0: 870) รองประธานฝ่ายมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ (p60: 10) เก​​ี่ยวกับปริมาณของ IS ชุบชิ้นผลไม้ของทุกผลการศึกษา ทำให้ยังขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p60: 10) เมื่อเวลา VI ยกเว้นสำหรับแอปเปิ้ล ภายใต้เงื่อนไขศึกษาค่าความพรุนที่มีประสิทธิภาพของผลไม้ต่าง ๆ จาก 0.016 สำหรับ mamey เพื่อ 0.330 สำหรับแอปเปิ้ล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของความดันและสุญญากาศเวลาใช้ของปริมาตรของสารละลายไอโซโทนิก ( เป็น ) ชุบชิ้นมะม่วง , แอปเปิ้ล , มะละกอ , กล้วย , พีช , แตงโม และ mamey ศึกษาโดยใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนอง ผลไม้ที่ถูกเคลือบสูญญากาศ ( 6 ) การใช้น้ำตาลซูโครสเป็น ระหว่าง 3 และ 6 ครั้ง 45 นาทีและสุญญากาศความดัน ( VP ) ระหว่าง 135 และ 674 มิลลิบาร์ที่ใช้ .พหุนามลำดับสองถูกพัฒนาขึ้นเพื่อประเมินปริมาณเป็น impregnated ในผลไม้แต่ละ ( r2p0:870 ) VP มีผลอย่างมีนัยสำคัญ ( p60:10 ) ปริมาณเป็น impregnated ในผลไม้ชิ้นทั้งหมดจากผลไม้ โลหะยังเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p60:10 ) ใน 6 เวลา ยกเว้น แอปเปิ้ล ภายใต้ภาวะที่ไม่มีประสิทธิภาพ คุณค่าของผลไม้หลากหลายจาก 0016 สำหรับ mamey เพื่อ 0.330 สำหรับแอปเปิ้ล