3.2. Changing temperatures
In the slow increase experiment, all quality characteristics in
the 25 8C treatment were higher than those of the 30 8C treatment
except for diameter, SSC, starch and TPC (Tables 2a and 2b).
When culture temperature changed rapidly from 20 8C to higher
temperatures during the culture, weight, anthocyanin, SS, starch,
TPC and SP were greater for the 25 8C treatment than that of the
30 8C treatment. There were no differences in diameter, SSC and
FAA (Tables 2a and 2b). Compared to the constant temperature
of 20 8C, there were no differences among quality characteristics,
except for TPC, when the discs were shift from 20 to 30 8C for 1
day (Tables 2a and 2b). However, anthocyanin reading decreased
to almost a half and one tenth when the shift increases to 3 and 5
days, respectively (Tables 2a and 2b). Transient temperature
increase from 20 to 30 8C for 3 days did not affect weight,
diameter, starch, FAA or SP, however, SSC, SS, TPC and
anthocyanin decreased. All quality characteristics were reduced,
except for SP, when temperature was increased transiently from
20 to 30 8C for 5 days (Tables 2a and 2b).
3.2 การเปลี่ยนอุณหภูมิที่
เพิ่มขึ้นในการทดลองช้าลักษณะที่มีคุณภาพใน
การรักษา 25 8C สูงกว่าของการรักษา 30 8C
ยกเว้นเส้นผ่าศูนย์กลาง SSC, แป้งและ TPC (ตารางที่ 2a และ 2b)
เมื่ออุณหภูมิวัฒนธรรมเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วจาก 20 8C เพื่อ สูงกว่า
อุณหภูมิระหว่างวัฒนธรรมน้ำหนัก anthocyanin, SS, แป้ง,
TPC และ SP ได้มากขึ้นสำหรับ 25 8C การรักษาที่แตกต่างจาก
การรักษา 30 8C ไม่มีความแตกต่างในเส้นผ่าศูนย์กลาง SSC และมี
จอห์นฟา (2a ตารางและ 2b) เมื่อเทียบกับอุณหภูมิคงที่
20 8C มีความแตกต่างระหว่างลักษณะคุณภาพไม่มี
ยกเว้นสำหรับ TPC เมื่อดิสก์มีการเปลี่ยนแปลง 20-30 8C เวลา 1
วัน (ตารางที่ 2a และ 2b) อย่างไรก็ตามการอ่าน anthocyanin ลดลง
ถึงหนึ่งในสิบเกือบครึ่งหนึ่งและเมื่อเพิ่มขึ้นเปลี่ยนไป 3 และ 5
วันตามลำดับ (ตารางที่ 2a และ 2b) อุณหภูมิชั่วคราว
เพิ่มขึ้น 20-30 8C เป็นเวลา 3 วันไม่ได้ส่งผลกระทบต่อน้ำหนัก
ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง, แป้ง, จอห์นฟาหรือ SP แต่ SSC, SS, TPC และ
anthocyanin ลดลง ลักษณะคุณภาพทั้งหมดถูกลดลง
ยกเว้น SP เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้น transiently จาก
20 ถึง 30 8C เป็นเวลา 5 วัน (ตารางที่ 2a และ 2b)
การแปล กรุณารอสักครู่..

3.2 . อุณหภูมิเปลี่ยนแปลง
ในการทดลองเพิ่มขึ้นช้า ลักษณะคุณภาพทั้ง
25 8C รักษาสูงกว่า 30 8C รักษา
ยกเว้นเส้นผ่าศูนย์กลาง , SSC , แป้งและ TPC ( ตารางและ 2A 2B )
เมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ววัฒนธรรมจาก 20 8C อุณหภูมิที่สูงขึ้น
ระหว่างวัฒนธรรม , น้ำหนัก , แอนโทไซยานิน ss แป้ง
TPC และ SP ได้มากขึ้นสำหรับ 25 8C รักษากว่าของ
30 8C รักษา ไม่มีความแตกต่างในเส้นผ่าศูนย์กลาง , SSC และ
FAA ( ตารางและ 2A 2B ) เมื่อเทียบกับอุณหภูมิคงที่
20 8C , ไม่มีความแตกต่างระหว่างลักษณะคุณภาพ
นอกจาก TPC เมื่อดิสก์ถูกเปลี่ยนจาก 20 ถึง 30 8C 1 วัน
( ตารางและ 2A 2B ) อย่างไรก็ตาม แอนโธไซยานิน
อ่านลดลงไปเกือบครึ่ง และหนึ่งในสิบเมื่อเปลี่ยนเพิ่มเป็น 3 และ 5
วัน ตามลำดับ ( ตารางและ 2A 2B ) ลดอุณหภูมิ
เพิ่มจาก 20 ถึง 30 8C 3 วันไม่มีผลต่อน้ำหนัก
เส้นผ่าศูนย์กลาง , แป้ง , FAA หรือ SP , อย่างไรก็ตาม , SSC , SS , TPC และ
แอนโธไซยานินลดลง คุณลักษณะทั้งหมดลดลง
ยกเว้น SP เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นจาก
บุคคลหรือสิ่งที่อยู่ชั่วคราว20 ไปยัง 30 8C 5 วัน ( ตารางและ
2A 2B )
การแปล กรุณารอสักครู่..
