For the reference sample, |E| decr

For the reference sample, |E| decreases with increasing temperature
up to 100 C, followed by a short temperature interval where
|E| levels off. This rubbery-like plateau extends from 100 up to
110 C. Finally, the flexural complex modulus starts increasing
again, evidencing an apparent thermosetting potential even after
compression-moulding. This outcome may most probably be the
result of a part of the wheat gluten protein yet to denature after
dough post-treatment at 90 C (Jerez et al., 2007a; Gonzalez-
Gutierrez et al., 2010). In fact, as previously shown, this viscoelastic
growth region becomes more apparent when the dough is processed
at temperature lower than 90 C or dampens and eventually
vanishes by processing at higher temperature (Zárate-Ramírez
et al., 2011). Formic acid addition also seems to exert a clear and
pronounced influence on broadening the temperature interval over
which the rubbery-like plateau extends, and consequently, on
decreasing the bioplastic temperature susceptibility. This plateau
region has been extensively described in polymer rheology in
terms of an entanglement network formed by the simple topological
interaction of polymer chains. It arises at frequencies higher
(timescale shorter) than the lifetime of the topological entanglements
(Ferry, 1980). However, for these protein-based systems, it
may be attributed to a situation that falls between a temporary
entangled network and covalent crosslinking (Ross-Murphy,
1995), as hydrophobic interactions usually act not at a point on
the chain as covalent crosslinks do, but involve more extended
‘‘junction zones’’. This effect becomes more important with
increasing acid content, as it may be increasing the number of sites
available for interactions among chains, probably by inhibiting
protein aggregation, as previously mentioned.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำหรับตัวอย่างอ้างอิง กรุนด์ฟอส อีกรุนด์ฟอส ลดลงตามอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นถึง 100 C ตาม ด้วยช่วงสั้น ๆ อุณหภูมิที่| อีกรุนด์ฟอส ระดับปิด ที่ราบสูงเหมือนนกันชนนี้ขยายจาก 100 ถึงค. 110 ในที่สุด โมดูลัสที่ซับซ้อนดัดเริ่มต้นที่เพิ่มขึ้นหลักฐานแสดงศักยภาพเทอร์โมเซตติงชัดเจนอีกครั้ง หลังจากแม่พิมพ์กดอัด ผลนี้อาจจะมากที่สุดคงผลเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนกลูเต็นข้าวสาลีเพื่อ denature หลังแป้งหลังการรักษาที่ 90 C (Jerez ร้อยเอ็ด 2007a Gonzalez-เทียร์เรส et al. 2010) ในความเป็นจริง ก่อนหน้านี้แสดง viscoelastic นี้ภูมิภาคเติบโตชัดเมื่อแป้งถูกประมวลผลที่อุณหภูมิต่ำกว่า 90 C หรือพรม และในที่สุดเส้น ด้วยการประมวลผลที่อุณหภูมิสูง (Zárate-Ramírezet al. 2011) นอกจากนี้กรดยังดูเหมือนออกแรงได้ชัด และอิทธิพลเด่นชัดในการขยายช่วงอุณหภูมิผ่านที่ราบสูงนกันชนเหมือนขยายออก ดังนั้น ในการลดอุณหภูมิไก่พลาสติกชีวภาพ ที่ราบสูงนี้ได้รับการอธิบายอย่างกว้างขวางในการใช้งานกับโพลีเมอร์ในภูมิภาคข้อกำหนดของเครือข่ายสายเกิดขึ้น โดยง่าย topologicalการโต้ตอบของโซ่พอลิเมอร์ เกิดขึ้นที่ความถี่สูง(สเกลสั้น) กว่าอายุการใช้งานของกีดขวาง topological(เรือเฟอร์รี่ 1980) อย่างไรก็ตาม สำหรับระบบเหล่านี้ใช้โปรตีน มันอาจเป็นเพราะสถานการณ์ที่ชั่วคราวเครือข่ายที่วุ่นวายและโควาเลนต์ crosslinking (Ross เมอร์ฟี่1995), เป็นแบบโต้ตอบจะดำเนินไม่จุดสายโควาเลนต์ crosslinks ทำ แต่เกี่ยวข้องกับการขยายเพิ่มเติม''มีทั้งแยก '' ผลกระทบนี้กลายเป็นสำคัญด้วยเพิ่มเนื้อหา กรดก็อาจเพิ่มจำนวนของเว็บไซต์สำหรับการโต้ตอบระหว่างกลุ่ม อาจจะโดยการยับยั้งรวมโปรตีน กล่าวถึงก่อนหน้านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับตัวอย่างอ้างอิง | อี | ลดลงเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 100 C ตามด้วยช่วงเวลาสั้น ๆ ที่อุณหภูมิ? | อี | ระดับปิด นี้ที่ราบสูงยางเหมือนยื่นออกมาจาก 100 ถึง110 องศาเซลเซียส ในที่สุดโมดูลัสที่ซับซ้อนดัดเริ่มเพิ่มขึ้นอีกครั้งหลักฐานแสดงศักยภาพ thermosetting ชัดเจนแม้หลังจากการบีบอัดปั้น ผลที่ตามมาอาจจะมากที่สุดอาจจะเป็นผลมาจากการเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนโปรตีนจากข้าวสาลีที่ยังไม่ทำให้ผิดลักษณะเดิมหลังจากการโพสต์การรักษาแป้งที่90 องศาเซลเซียส (เจเรซ, et al, 2007A. Gonzalez-. เตีย et al, 2010) ในความเป็นจริงดังที่แสดงไว้ก่อนหน้านี้ viscoelastic ภูมิภาคเจริญเติบโตกลายเป็นที่ชัดเจนมากขึ้นเมื่อแป้งมีการประมวลผลที่อุณหภูมิต่ำกว่า 90 องศาเซลเซียสหรือลดและในที่สุดก็หายไปโดยการประมวลผลที่อุณหภูมิสูงกว่า(Zárate-Ramírez et al., 2011) นอกจากนี้กรดยังดูเหมือนว่าจะออกแรงที่ชัดเจนและมีอิทธิพลต่อการออกเสียงในการขยายช่วงอุณหภูมิมากกว่าซึ่งที่ราบสูงยางเหมือนขยายและผลในการลดความไวต่ออุณหภูมิพลาสติกชีวภาพ ที่ราบสูงนี้ภูมิภาคได้รับการอธิบายอย่างกว้างขวางในการไหลลิเมอร์ในแง่ของเครือข่ายพัวพันที่เกิดขึ้นจากทอพอโลยีง่ายปฏิสัมพันธ์ของโซ่ลิเมอร์ มันเกิดขึ้นที่ความถี่สูง(ระยะเวลาที่สั้นกว่า) อายุการใช้งานของ entanglements ทอพอโลยีที่(เฟอร์รี่ 1980) แต่สำหรับระบบเหล่านี้โปรตีนที่ใช้ก็อาจจะนำมาประกอบกับสถานการณ์ที่ตกอยู่ระหว่างชั่วคราวเครือข่ายทอดและการเชื่อมขวางโควาเลนต์(รอสส์เมอร์ฟี่, 1995) ในขณะที่การมีปฏิสัมพันธ์น้ำมักจะทำตัวไม่ได้อยู่ที่จุดในห่วงโซ่เป็นcrosslinks โควาเลนต์ทำ แต่เกี่ยวข้องกับการขยายมากขึ้น'' ทางแยกโซน '' ผลกระทบนี้จะกลายเป็นสิ่งสำคัญมากขึ้นด้วยการเพิ่มปริมาณกรดในขณะที่มันอาจจะมีการเพิ่มจำนวนของเว็บไซต์ที่พร้อมใช้งานสำหรับการโต้ตอบกันของเครือข่ายอาจจะโดยการยับยั้งการรวมตัวของโปรตีนที่เป็นที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้