2.4. Physicochemical analysisMoistu

2.4. Physicochemical analysis
Moisture content of the cookies was determined by drying the
samples in a vacuum oven at 120
C for 3 h. Spread factor of the
cookies was measured as described in the AACC method (10-50D,
AACC, 2000). Color of the cookies was measured by using a colorimeter
(CR-10, Konica Minolta Sensing Inc., Osaka, Japan). The CIE
color values were recorded as L* (lightness), a* (redness), and b*
(yellowness).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.4 การการวิเคราะห์ physicochemical
ชื้นคุกกี้ถูกกำหนด โดยการอบแห้ง
ตัวอย่างในเครื่องดูดฝุ่นเตาอบที่ 120 C สำหรับ 3 h. แพร่กระจายปัจจัย
คุกกี้ถูกวัด ตามวิธีของ AACC (10-50D,
AACC, 2000) สีของคุกกี้ที่ถูกวัด โดยใช้เครื่องการ
(CR-10 จำหน่ายเครื่องถ่ายเอกสาร Minolta ตรวจ inc. โอซาก้า ญี่ปุ่น) CIE
บันทึกค่าสีเป็น L * (ความสว่าง), การ * (แดง), และ b*
(yellowness)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4 การวิเคราะห์ทางเคมีกายภาพ
ความชื้นของคุกกี้ถูกกำหนดโดยการอบแห้ง
ตัวอย่างในเตาอบสูญญากาศที่ 120 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ปัจจัยการแพร่กระจายของ
คุกกี้วัดตามที่อธิบายไว้ในวิธีการ AACC (10-50D,
AACC 2000) สีของคุกกี้ที่ได้รับการวัดโดยใช้ colorimeter
(CR-10, Konica Minolta ตรวจจับอิงค์โอซาก้า, ญี่ปุ่น) CIE
ค่าสีที่ถูกบันทึกไว้เป็น L * (ความสว่าง), * (สีแดง) และ b *
(สีเหลือง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4 . และการวิเคราะห์
ความชื้นของคุกกี้ที่ถูกกำหนดโดยการอบแห้ง
ตัวอย่างในสูญญากาศเตาอบที่อุณหภูมิ 120
C 3 H . กระจายปัจจัย
คุกกี้วัดตามที่อธิบายไว้ใน ( AACC ) 10-50d
AACC , 2000 ) สีคุกกี้ที่ถูกวัดโดยใช้ระบบดิจิตอล
( cr-10 , Konica Minolta - อิงค์ , โอซาก้า , ญี่ปุ่น CIE
ถูกบันทึกไว้เป็นค่าสี L * ( ความสว่าง )* ( สีแดง ) และ b *
( สีเหลือง )