According to our results, nisin sho

According to our results, nisin showed a small
effect on its own at 88C, and needed to be combined
with lower pH, carvacrol, or both of them for maximum
bactericidal action. This seems to indicate that
there are changes in the membrane at 88C that
affected the target of nisin, and the other contributing
factors ŽpH and carvacrol. enabled the access to
these sites. The ordering of the lipid hydrocarbon
chains, which occurs at lower temperatures resulting
in a decrease of membrane fluidity, are probably
responsible for the reduced nisin Z efficiency observed
on L. monocytogenes ŽAbee et al., 1994..
Alterations in cytoplasmic membrane properties or
alterations in the peptidiglycan may modulate nisin
sensitivity ŽAbee, 1998.. Recently, the target site of
nisin has been shown to be the membrane-anchored
cell wall precursor Lipid II in several Gram-positive
bacteria ŽBreukink et al., 1999.. The synthesis of
Lipid II can be affected by the temperature, which
would affect the number of target sites in the membrane
and the sensitivity of bacteria to nisin.
A major advantage for combinations, like nisin,
carvacrol and pH, is that they inactivate microorganisms
in foods without the need for severe heating
and therefore with minimal damage to the flavour
and texture of some types of foods. In this way, the
quality of treated products is different, and in some
cases markedly superior, to that of conventionally
processed products. This can be particularly relevant
at low temperatures, where nisin alone

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตามผลของเรา nisin พบขนาดเล็กมีผลกับตนเองที่ 88C และจำเป็นสำหรับการรวมมีค่า pH ต่ำกว่า คาร์วาครอล หรือทั้งสองอย่างสูงสุดการดำเนินการ bactericidal น่าจะบ่งชี้ว่ามีการเปลี่ยนแปลงในเยื่อที่ที่ 88C ที่เป้าหมายของ nisin และอื่น ๆ ให้เกิดผลกระทบปัจจัย ŽpH และคาร์วาครอล เปิดใช้งานการเข้าถึงเว็บไซต์เหล่านี้ ลำดับของไฮโดรคาร์บอนในไขมันโซ่ ซึ่งเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำลงได้ในการลดลงของเมมเบรนไหล อยู่คงZ ประสิทธิภาพลด nisin ชอบสังเกตใน L. monocytogenes ŽAbee et al., 1994 ...เปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติของเมมเบรน cytoplasmic หรือเปลี่ยนแปลงทางการ peptidiglycan อาจ modulate nisinไว ŽAbee, 1998 ... ล่าสุด เว็บไซต์เป้าหมายของได้รับการแสดง nisin ต้องเมมเบรนยึดผนังเซลล์สารตั้งต้นกระบวน II ในแบคทีเรียแกรมบวกแบคทีเรีย ŽBreukink et al., 1999 ... สังเคราะห์ของกระบวนที่สองสามารถรับผลกระทบจากอุณหภูมิ การจะส่งผลต่อจำนวนเป้าหมายของเยื่อและความไวของแบคทีเรียการ nisinประโยชน์หลักสำหรับชุด เช่น nisinคาร์วาครอลและ pH เป็นพวกเขายกจุลินทรีย์ในอาหารโดยไม่ต้องความร้อนรุนแรงจึง มีรสชาติความเสียหายน้อยที่สุดและเนื้อสัมผัสของอาหารบางชนิด ด้วยวิธีนี้ การคุณภาพของผลิตภัณฑ์บำบัดจะแตกต่าง กัน และ ในบางกรณีห้องอย่างเด่นชัด ที่ดีผลิตภัณฑ์แปรรูป นี้สามารถสัมพันธ์กันได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุณหภูมิต่ำ ที่ nisin เพียงอย่างเดียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามผลของเราแสดงให้เห็นว่าไนซินขนาดเล็กที่มีผลในตัวของมันเองที่ 88C และความจำเป็นที่จะนำมารวมกันที่มีค่าpH ต่ำกว่า carvacrol หรือทั้งสองของพวกเขาสำหรับสูงสุดดำเนินการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย นี้น่าจะแสดงให้เห็นว่ามีการเปลี่ยนแปลงในเมมเบรนที่ 88C ที่ได้รับผลกระทบเป้าหมายของไนซินและอื่นๆ ที่เอื้อปัจจัยŽpHและcarvacrol เปิดใช้งานการเข้าถึงเว็บไซต์เหล่านี้ สั่งซื้อของไฮโดรคาร์บอนไขมันโซ่ซึ่งเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำกว่าส่งผลในการลดลงของการไหลเมมเบรนที่อาจจะเป็นผู้รับผิดชอบในการลดลงอย่างมีประสิทธิภาพไนซิZ สังเกตเกี่ยวกับแอลmonocytogenes ŽAbee et al., 1994 .. การเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติของเยื่อหุ้มนิวเคลียสหรือการปรับเปลี่ยนใน peptidiglycan อาจปรับไนซินไวŽAbee 1998 .. เมื่อเร็ว ๆ นี้เว็บไซต์เป้าหมายของไนซินได้รับการแสดงที่จะเป็นเมมเบรนทอดสมอผนังเซลล์ไขมันสารตั้งต้นที่สองในหลายแกรมบวกแบคทีเรียŽBreukink et al., 1999 .. การสังเคราะห์ของไขมันที่สองได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิซึ่งจะส่งผลกระทบต่อจำนวนของเว็บไซต์เป้าหมายในเมมเบรนและความไวของเชื้อแบคทีเรียที่จะไนซิน. ประโยชน์ที่สำคัญสำหรับการรวมเช่นไนซิน, carvacrol และพีเอชเป็นที่พวกเขายับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ในอาหารโดยไม่ต้องความจำเป็นในการให้ความร้อนที่รุนแรงและดังนั้นจึงมีความเสียหายน้อยที่สุดเพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของบางชนิดของอาหาร ด้วยวิธีนี้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้รับการปฏิบัติที่แตกต่างกันและในบางกรณีที่เหนือกว่าอย่างเห็นได้ชัดกับที่ของอัตภาพผลิตภัณฑ์แปรรูป นี้สามารถเป็นได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องที่อุณหภูมิต่ำที่ไนซินเพียงอย่างเดียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามผลลัพธ์ของเรา หลังแสดงผลขนาดเล็ก
ของตัวเองที่ 88c และต้องรวม
ลด pH , คาร์วาโครล , หรือทั้งสองของพวกเขาสำหรับการกระทำของแบคทีเรียสูงสุด

นี้ดูเหมือนจะบ่งชี้ว่ามีการเปลี่ยนแปลงในเยื่อแผ่น

ที่ 88c ที่มีผลต่อเป้าหมายของหลัง และอีกสาเหตุ ปัจจัย และคาร์วาโครลŽ
. เปิดใช้งานการเข้าถึง
เว็บไซต์เหล่านี้การสั่งซื้อของไขมันไฮโดรคาร์บอน
โซ่ ซึ่งเกิดขึ้นที่ลดอุณหภูมิที่เกิด
ในการลดลงของเยื่อไขมัน อาจ
รับผิดชอบลดลงหลัง Z ประสิทธิภาพสังเกต
บน . monocytogenes Ž abee et al . , 2537 . . . . . . .

พบเยื่อเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติ หรือการเปลี่ยนแปลงใน peptidiglycan อาจปรับความไวไนซิน
Ž abee , 2541 . . . เมื่อเร็วๆ นี้ เป้าหมายของ
เว็บไซต์หลังได้ถูกแสดงเป็น เยื่อยึดสารตั้งต้น 2
ผนังเซลล์ของแบคทีเรียแกรมบวก
หลายŽ breukink et al . , 2542 . . . . . . . การสังเคราะห์
ไขมัน 2 ได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิ ซึ่งจะมีผลต่อจำนวนของเป้าหมาย

เว็บไซต์ในเมมเบรนและความไวของแบคทีเรียหลัง .
หลักประโยชน์สำหรับชุดค่าผสม เช่น ไนซิน
คาร์วาโครล , และความเป็นกรด - ด่างคือ ว่า พวกเขายับยั้งจุลินทรีย์ในอาหารโดยไม่ต้อง

ร้อนรุนแรงและดังนั้นจึงมีความเสียหายน้อยที่สุดเพื่อรสชาติ
และพื้นผิวของบางชนิดของอาหาร ในวิธีนี้ ,
คุณภาพของผลิตภัณฑ์ถือว่ามีความแตกต่าง และในบางกรณีการนำ
superior ที่แต่เดิม
ผลิตภัณฑ์แปรรูป นี้จะเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ที่อุณหภูมิต่ำ ที่หลังอย่างเดียว