Hardness values of cake with differ

Hardness values of cake with different hydrocolloids at different frozen conditions were shown in Table 6. Hardness increased
whether hydrocolloids were present or not as frozen treatments continued and the thawing step gave hardness an extraincrease. All three hydrocolloids decreased hardness of cakes at the same frozen condition. The hardening of baked products made from frozen dough and the retardation of hydrocolloids on hardness were also explained by previous researchers

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าความแข็งของเค้กที่มีไฮโดรแตกต่างกันในสภาพแช่แข็งที่แตกต่างกันที่แสดงในตารางที่ 6
ความแข็งที่เพิ่มขึ้นไม่ว่าจะเป็นไฮโดรคอลลอยด์อยู่ในปัจจุบันหรือไม่กับการรักษาแช่แข็งอย่างต่อเนื่องและขั้นตอนการละลายให้ความแข็งextraincrease ทั้งสามไฮโดรลดลงความแข็งของเค้กที่สภาวะแช่แข็งเดียวกัน แข็งของผลิตภัณฑ์อบทำจากแป้งแช่แข็งและการชะลอของไฮโดรคอลลอยด์ต่อความแข็งก็ยังอธิบายโดยนักวิจัยก่อนหน้านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค่าความแข็งของเค้กด้วยไฮโดรคอลลอยด์ที่แตกต่างกันที่สภาพแช่แข็งต่างๆแสดงดังตารางที่ 6 ความกระด้างเพิ่มขึ้น
ว่าไฮโดรคอลลอยด์เป็นปัจจุบันหรือไม่แช่แข็งการรักษาอย่างต่อเนื่องและการก้าวให้ความแข็ง การ extraincrease . ทั้งสามไฮโดรคอลลอยด์ลดลงความแข็งของเค้กที่เหมือนกัน ตรึงสภาพการชุบแข็งของผลิตภัณฑ์ขนมอบจากแป้งและความแข็งของไฮโดรคอลลอยด์ในความแข็งได้โดยนักวิจัยก่อนหน้า