L-Malic acid is an intermediate of

L-Malic acid is an intermediate of cell metabolism that is involved
in two respiratory metabolic cycles: the tricarboxylic acid cycle and the
glyoxylic acid cycle. It is also the predominant acid component in apple
and many other fruits. Having a greater acid taste and better taste retention
than citric acid, malic acid is commonly used as a food and beverage acidulent
(1), and is also used in pharmaceuticals, cosmetics, metal cleaning,
coatings, polymers, and resins (1). Extraction from apple juice (0.4-0.7%
L-malic acid) was the traditional method for L-malic acid preparation (2).
However, the relatively low concentrations of L-malic acid present in natural
sources makes its isolation expensive and impractical. Currently, malic
acid can be produced by chemical synthesis (D, L-racemate mixture) via hydration of maleic acid or fumaric acid at elevated temperature and pressure,
or by biosynthesis (L-isomer) from fumaric acid (1-3).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

L-กรดเป็นกลางของการเผาผลาญของเซลล์ที่เกี่ยวข้องในสองรอบเผาผลาญระบบทางเดินหายใจ: วงจร tricarboxylic กรดและglyoxylic กรดวงจร มีส่วนประกอบกรดเด่นในแอปเปิ้ลและผลไม้อื่น ๆ มากมาย มีรสเปรี้ยวมากขึ้นและการเก็บรักษารสชาติกว่ากรดซิตริก กรดถูกใช้เป็น acidulent มีอาหารและเครื่องดื่ม(1), และยังใช้ในยา เครื่องสำอาง ทำความสะอาด โลหะไม้แปรรูป โพลิเมอร์ และเรซิน (1) สกัดจากน้ำแอปเปิ้ล (0.4-0.7%L-malic กรด) คือวิธีการแบบดั้งเดิมสำหรับการเตรียมกรด L malic (2)อย่างไรก็ตาม ความเข้มข้นค่อนข้างต่ำของ L-กรดที่มีอยู่ในธรรมชาติแหล่งทำการแยกราคาแพง และทำไม่ได้ ในปัจจุบัน malicกรดสามารถผลิต โดยการสังเคราะห์ทางเคมี (D, L racemate ผสม) ผ่านความชุ่มชื้นของ maleic กรดหรือกรด fumaric ที่อุณหภูมิสูงและความดันหรือสังเคราะห์ (L-ไอโซเมอร์) จากกรด fumaric (1-3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรด L-Malic เป็นสื่อกลางในการเผาผลาญของเซลล์ที่มีส่วนเกี่ยวข้อง
ในสองรอบการเผาผลาญระบบทางเดินหายใจ: วงจรกรด tricarboxylic และ
วงจรกรด glyoxylic นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบของกรดเด่นในแอปเปิ้ล
และผลไม้อื่น ๆ อีกมากมาย มีรสเปรี้ยวมากขึ้นและการเก็บรักษารสชาติที่ดีขึ้น
กว่ากรดซิตริกกรดมาลิกเป็นที่นิยมใช้เป็นอาหารและเครื่องดื่ม acidulent
(1) และยังใช้ในยาเครื่องสำอางทำความสะอาดโลหะ
เคลือบโพลิเมอร์และเรซิน (1) สกัดจากแอปเปิ้ลน้ำผลไม้ (0.4-0.7%
กรด L-มาลิก) เป็นวิธีการแบบดั้งเดิมสำหรับการเตรียมกรด L-มาลิก (2).
แต่ความเข้มข้นที่ค่อนข้างต่ำของ L-มาลิกกรดในธรรมชาติ
แหล่งทำให้การแยกราคาแพงและทำไม่ได้ ปัจจุบันมาลิก
กรดสามารถผลิตได้โดยการสังเคราะห์สารเคมี (d ส่วนผสม L-racemate) ผ่านความชุ่มชื้นของกรดมาเลอิกหรือกรดฟูมาริกที่อุณหภูมิสูงและความดัน
หรือโดยการสังเคราะห์ (L-isomer) จากกรดฟูมาริก (1-3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

l-malic กรดเป็นระดับกลางของ เซลล์ที่เกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึม2 รอบ : tricarboxylic หายใจสลายกรดวงจรและวงจรกรด glyoxylic . นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบของกรดเด่นในแอปเปิ้ลและผลไม้อื่น ๆ อีกมากมาย มีแบบมากกว่ารสเปรี้ยวและความคงทน รสชาติดีมากกว่ากรดซิตริก , กรด malic เป็นที่นิยมใช้เป็นอาหารและเครื่องดื่ม acidulent( 1 ) และยังใช้ในผลิตภัณฑ์ยา เครื่องสำอาง ทำความสะอาดโลหะไม้แปรรูป โพลีเมอร์ และเรซิน ( 1 ) สกัดจากน้ำแอปเปิ้ล ( 0.4-0.7 %l-malic acid ) เป็นวิธีแบบดั้งเดิมสำหรับ l-malic การเตรียมกรด ( 2 )อย่างไรก็ตาม ความเข้มข้นค่อนข้างต่ำของกรด l-malic ปัจจุบันในธรรมชาติแหล่งที่มาของการแยกราคาแพง และทำให้ใช้งานไม่ได้ ในปัจจุบัน มาลิกกรดสามารถผลิตจากการสังเคราะห์ทางเคมี ( D , l-racemate ผสม ) ผ่านความชุ่มชื้นของกรดมาเลอิก หรือ กรดฟูมาริคที่อุณหภูมิสูงและความดันหรือทางชีวสังเคราะห์ ( l-isomer ) จากกรด Fumaric ( 1-3 )