Health effectsKimchi, made of vario

Health effects

Kimchi, made of various vegetables, contains a high concentration of dietary fibers, while being low in calories, providing 80 percent of the daily required amount of ascorbic acid and carotene.[10] Most types of kimchi contain common ingredients like onions, garlic and peppers all with well-known health benefits. The vegetables being made into kimchi also contribute to the overall nutritional value. Kimchi is rich in vitamin A, thiamine (B1), riboflavin (B2), calcium and iron, [11][12] and also has active and beneficial bacterial cultures of Lactobacilli,[13] which results in a higher lactic acid content in the final product than in yoghurt.

Kimchi has a well-supported reputation as a healthy food, recommended by popular health magazines, such as the periodical Health. Health magazine named kimchi in its list of top five "World's Healthiest Foods" for abundant vitamins, aiding digestion, and even possibly retarding cancer growth. [14] Research indicates that kimchi increases the risk of gastric cancer, most likely from nitrates and salt), while nonfermented alliums and nonfermented seafood have preventative qualities. [15] Interestingly, research has also found kimchi possesses preventative effects against as well as a risk factor for gastric cancer[16].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลกระทบต่อสุขภาพกิมจิ ทำจากผักต่าง ๆ ประกอบด้วยเข้มข้นของเส้นใยอาหาร ขณะที่ต่ำในแคลอรี่ ให้ 80 เปอร์เซ็นต์ของจำนวนจำวันกรดแอสคอร์บิคและแคโรทีน [10] ชนิดของกิมจิส่วนใหญ่ประกอบด้วยส่วนผสมทั่วไปเช่นหัวหอม กระเทียม และพริกกับรู้จักประโยชน์ ผักที่มีการทำกิมจิยังช่วยให้คุณค่าทางโภชนาการโดยรวม กิมจิอุดมไปด้วยวิตามินเอ ไทอะ (B1), riboflavin (B2), แคลเซียม และ เหล็ก, [11] [12] และยัง มีใช้งานอยู่ และเป็นประโยชน์ต่อแบคทีเรียวัฒนธรรมของ Lactobacilli, [13] ซึ่งส่งผลให้ปริมาณกรดสูงในผลิตภัณฑ์กว่าในโยเกิร์ตกิมจิมีชื่อเสียงได้รับการสนับสนุนดีเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แนะนำ โดยนิตยสารสุขภาพยอดนิยม เช่นวารสารสุขภาพ สุขภาพนิตยสารชื่อกิมจิในรายการของด้านบนห้า "โลกสุขภาพดีอาหาร" สำหรับวิตามินมากมาย ช่วยย่อยอาหาร และแม้อาจจะหน่วงการเจริญเติบโตของมะเร็ง [14] การวิจัยบ่งชี้ว่า กิมจิที่เพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหาร มากที่สุดจากไนเตรทและเกลือ), nonfermented alliums และ nonfermented อาหารทะเลมีคุณภาพเชิงป้องกัน [15] ที่น่าสนใจ งานวิจัยที่มียังพบกิมจิมีผลเชิงป้องกันกับเป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร [16]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบต่อสุขภาพกิมจิที่ทำจากผักต่างๆมีความเข้มข้นสูงของเส้นใยอาหารในขณะที่ในระดับต่ำในแคลอรี่ให้ร้อยละ 80 ของจำนวนเงินที่จำเป็นต้องใช้ในชีวิตประจำวันของวิตามินซีและแคโรทีน. [10] ชนิดส่วนใหญ่กิมจิมีส่วนผสมที่เหมือนกันเช่นหัวหอม, กระเทียมและพริกทั้งหมดที่มีที่รู้จักกันดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผักถูกทำให้เป็นกิมจิยังนำไปสู่คุณค่าทางโภชนาการโดยรวม กิมจิเป็นที่อุดมไปด้วยวิตามิน A, วิตามินบี (B1), riboflavin (B2), แคลเซียมและธาตุเหล็ก [11] [12] และยังมีวัฒนธรรมที่แบคทีเรียใช้งานและประโยชน์ของ Lactobacilli, [13] ซึ่งส่งผลให้มีปริมาณกรดแลคติกที่สูงขึ้นใน ผลิตภัณฑ์สุดท้ายกว่าในโยเกิร์ต. กิมจิมีชื่อเสียงที่ได้รับการสนับสนุนเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพแนะนำโดยนิตยสารสุขภาพที่นิยมเช่นสุขภาพเป็นระยะ ชื่อนิตยสารสุขภาพกิมจิในรายการของด้านบนห้า "World 's อาหารสุขภาพ" สำหรับวิตามินมากมายช่วยย่อยอาหารและแม้กระทั่งอาจจะเจริญเติบโตของมะเร็งชะลอ [14] การวิจัยพบว่ากิมจิเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งกระเพาะอาหารมีแนวโน้มมากที่สุดจากไนเตรตและเกลือ) ในขณะที่ alliums nonfermented และอาหารทะเล nonfermented มีคุณสมบัติป้องกัน [15] ที่น่าสนใจการวิจัยยังพบกิมจิมีผลกระทบต่อการป้องกันเช่นเดียวกับปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร [16]