Marinating is defined as the preinc

Marinating is defined as the preincubation of raw meat/fish
products with a fluid (Quelhas et al., 2010), aiming to create an
additional sensorial value (flavor, tenderness, moistness of the
cooked product) and to extend the shelf life (Pathania, McKee,
Bilgili, & Singh, 2010). Marinades are water-based solutions that
can contain sugar, salt, oil, organic acids, herbs and food additives
such as aroma enhancers, antioxidants and antimicrobials
* Corresponding author. (Bjorkroth, 2005). The antimicrobial properties of marinade

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมักถูกกำหนดเป็น preincubation ของเนื้อปลาผลิตภัณฑ์ ด้วยน้ำยา (Quelhas et al. 2010), การสร้างการมูลค่าเพิ่มเติมผิว (รสชาติ ความอ่อนโยน เกตุของการอาหารปรุงสุก) และ เพื่อยืดอายุการเก็บ (Pathania, McKeeBilgili และสิงห์ 2010) หมักเป็นน้ำตามวิธีแก้ไขปัญหาที่สามารถประกอบด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำมัน กรดอินทรีย์ สมุนไพร และวัตถุเจือปนอาหารเช่นกลิ่นเพิ่มยาต้านจุลชีพ สารต้านอนุมูลอิสระ* ผู้เขียนที่สอดคล้องกัน (Bjorkroth, 2005) คุณสมบัติต้านจุลชีพของดอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หมักถูกกำหนดให้เป็น preincubation ของเนื้อ / ปลาดิบ
ผลิตภัณฑ์ที่มีของเหลว (Quelhas et al., 2010) มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างความ
คุ้มค่าความรู้สึกเพิ่มเติม (รสชาติอ่อนโยนความชื้นของ
ผลิตภัณฑ์สุก) และเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา (pathania แมค,
Bilgili & ซิงห์, 2010) หมักเป็นโซลูชั่นน้ำตามที่
สามารถมีน้ำตาล, เกลือ, น้ำมัน, กรดอินทรีย์สมุนไพรและสารเติมแต่งอาหาร
เช่นการเพิ่มกลิ่นหอมสารต้านอนุมูลอิสระและต้านจุลชีพ
* ผู้รับผิดชอบ (Bjorkroth 2005) คุณสมบัติของยาต้านจุลชีพของดอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หมัก หมายถึง พบในเนื้อสัตว์ / ปลาดิบผลิตภัณฑ์กับของไหล ( quelhas et al . , 2010 ) มีเป้าหมายที่จะสร้างค่าต่อเพิ่มเติม ( รส , อ่อนโยน , ความชื้นของปรุงผลิตภัณฑ์ ) และเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ( pathania แม็คกี , ,bilgili & ซิงห์ , 2010 ) เป็นโซลูชั่นที่ใช้หมักประกอบด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำมัน กรดอินทรีย์ สมุนไพร และสารปรุงแต่งอาหารเช่นกลิ่นหอมเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านจุลชีพ* ผู้ที่สอดคล้องกัน ( bjorkroth , 2005 ) คุณสมบัติการต้านจุลชีพของดอง