Summary Storage quality of minimall

Summary Storage quality of minimally processed (MP) bunched onions, as affected by plastic film
packaging, was investigated to determine the optimum packing method for this vegetable
product. Five different packaging treatments, including two passive modified atmosphere
packaging (MAP), two active MAP and a moderate vacuum packaging (MVP), were used
for MP bunched onions. Quality attributes of the samples were evaluated periodically in
terms of weight loss, colour, decay ratio, microbial counts and sensory properties during
storage at 10
C for 28 days. Various sealed-packaging treatments did not significantly
influence changes in colour of white stem and green leaf tissues, flesh weight loss and
microbiological populations including mesophiles, psychrotrophs and lactic acid bacteria.
However, sensory attributes and disease incidence were affected by packaging type. MVP
with a gas-permeable plastic film retained better quality bunched onions, with reduced
microbial decay and visual sensory aspects, as compared with the other packages.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สรุปเก็บคุณภาพของดำเนินสะดวก (MP) เป็นผลกระทบจากฟิล์มพลาสติกหอม พัวบรรจุภัณฑ์ ถูกสอบสวนเพื่อพิจารณาบรรจุวิธีการนี้พืชที่มีประสิทธิภาพสูงสุดผลิตภัณฑ์ ห้าแตกต่างบรรจุภัณฑ์รักษา รวมทั้งสองแฝงปรับเปลี่ยนบรรยากาศใช้บรรจุภัณฑ์ (แผนที่), สองแผนที่ใช้งานอยู่ และการบรรจุสูญญากาศปานกลาง (MVP),สำหรับ MP พัวหัวหอม คุณลักษณะคุณภาพของตัวอย่างถูกประเมินเป็นระยะ ๆ ในเงื่อนไขของน้ำหนัก สี อัตราการผุ ตรวจนับจุลินทรีย์ และคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสระหว่างเก็บที่ C 10 วันที่ 28 รักษาบรรจุภัณฑ์ปิดผนึกต่าง ๆ ได้อย่างไม่มีนัยสำคัญมีอิทธิพลต่อการเปลี่ยนแปลงสีของเนื้อเยื่อใบสีเขียวและก้านสีขาว เนื้อน้ำหนัก และประชากรทางจุลชีววิทยารวมทั้ง mesophiles, psychrotrophs และแบคทีเรียกรดแลกติกอย่างไรก็ตาม คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสและอุบัติการณ์ของโรคได้รับผลกระทบตามชนิดของบรรจุภัณฑ์ MVPด้วยแผ่นพลาสติก permeable ก๊าซสะสมหอมพัวคุณภาพดี มีลดลงผุจุลินทรีย์และภาพลักษณะทางประสาทสัมผัส เมื่อเทียบกับแพคเกจอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุปการจัดเก็บข้อมูลที่มีคุณภาพของการประมวลผลน้อยที่สุด (MP) หัวหอมพัวเป็นผลกระทบจากฟิล์มพลาสติก
บรรจุภัณฑ์ที่ได้รับการตรวจสอบเพื่อตรวจสอบวิธีการบรรจุที่เหมาะสมสำหรับผักนี้
ผลิตภัณฑ์ ห้าวิธีการรักษาที่แตกต่างกันบรรจุภัณฑ์รวมทั้งสองปรับสภาพบรรยากาศเรื่อย ๆ
บรรจุภัณฑ์ (MAP) สองแผนที่ที่ใช้งานและบรรจุภัณฑ์สูญญากาศในระดับปานกลาง (MVP) ถูกนำมาใช้
สำหรับหัวหอมพัว MP คุณลักษณะคุณภาพของตัวอย่างที่ได้รับการประเมินเป็นระยะ ๆ ใน
แง่ของการสูญเสียน้ำหนัก, สี, อัตราการสลายตัวนับจุลินทรีย์และคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสในระหว่าง
การเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 10 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 28 วัน การรักษาที่ปิดผนึกบรรจุภัณฑ์ต่างๆไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญ
ที่มีอิทธิพลต่อการเปลี่ยนแปลงในสีของลำต้นสีขาวและเนื้อเยื่อใบสีเขียว, การสูญเสียน้ำหนักเนื้อและ
จุลชีววิทยาประชากรรวมทั้ง mesophiles, psychrotrophs และแบคทีเรียกรดแลคติค.
อย่างไรก็ตามคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสและการเกิดโรคได้รับผลกระทบโดยแบ่งตามชนิดบรรจุภัณฑ์ MVP
กับก๊าซซึมเข้าไปสะสมฟิล์มพลาสติกที่มีคุณภาพดีกว่าหัวหอมพัวกับการลด
การเสื่อมสลายของจุลินทรีย์และด้านประสาทสัมผัสการมองเห็นเมื่อเทียบกับแพคเกจอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุปกระเป๋าคุณภาพของการประมวลผลน้อยที่สุด ( MP ) พัวหัวหอม เป็นผลจากฟิล์มบรรจุภัณฑ์
พลาสติกที่ถูกตรวจสอบจะตรวจสอบวิธีการบรรจุที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์ผัก
นี้ 5 การบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกันรวมทั้งสองเรื่อยๆบรรยากาศดัดแปลง
( แผนที่ ) , 2 งานแผนที่และบรรจุภัณฑ์สูญญากาศปานกลาง ( MVP ) ใช้
สำหรับ MP พัวหัวหอมคุณลักษณะคุณภาพของตัวอย่างทดสอบเป็นระยะ ๆ
แง่ของการสูญเสียน้ำหนัก สี สัดส่วน สลาย จุลินทรีย์และคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสระหว่าง
กระเป๋านับ 10
เป็นเวลา 28 วัน การปิดผนึกบรรจุภัณฑ์ต่าง ๆ ไม่ได้เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ
มีอิทธิพลในสีก้านขาวและเนื้อเยื่อใบเขียว , การสูญเสียน้ำหนักและเนื้อ
ประชากรจุลินทรีย์เมโซไฟล์รวมถึง ,psychrotrophs และแบคทีเรียกรดแลคติก .
แต่ประสาทสัมผัสของโรคอุบัติการณ์ผลกระทบจากประเภทบรรจุภัณฑ์ MVP
กับก๊าซซึมผ่านฟิล์มพลาสติกเก็บไว้ดีกว่าคุณภาพพัวหัวหอม กับ ลดจุลินทรีย์และด้านการสลาย
ภาพเมื่อเปรียบเทียบกับแพคเกจอื่น ๆ