In the control, non-pressure-heat t

In the control, non-pressure-heat treated samples, the only breed difference detected was in peak minus initial yield force value, which was significantly lower for the beef Semimembranosus muscles. However, for the pressure-heat treated samples of both muscles, peak force and peak minus initial yield force values were significantly lower for beef than for buffalo. The pressure-heat treatment could thus be used to detect differences in the contribution of connective tissue to toughness which would otherwise be obscured by the differences in the myofibrillar toughness.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการควบคุม ร้อนแรงดันไม่ได้รับการรักษาตัวอย่าง ตรวจพบสายพันธุ์เฉพาะที่แตกต่างในจุดสูงสุดลบด้วยค่าแรงผลตอบแทนเริ่มต้น ซึ่งต่ำมากสำหรับเนื้อกล้ามเนื้อ Semimembranosus อย่างไรก็ตาม ตัวอย่างความดันความร้อนของกล้ามเนื้อทั้งสอง ค่าแรงสูงสุดและสูงสุดลบ ด้วยค่าแรงเริ่มต้นผลตอบแทนได้ต่ำมากสำหรับเนื้อวัวมากกว่าควาย จึงใช้ความร้อนเพื่อตรวจหาความแตกต่างในส่วนของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่เหนียวซึ่งมิฉะนั้นจะถูกบดบัง โดยความแตกต่างในความเหนียว myofibrillar

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการควบคุมตัวอย่างที่ไม่ใช่แรงดันความร้อนได้รับการปฏิบัติที่แตกต่างสายพันธุ์เท่านั้นที่ตรวจพบอยู่ในจุดสูงสุดลบค่าแรงผลผลิตเริ่มต้นซึ่งเป็นอย่างมีนัยสำคัญที่ต่ำกว่าสำหรับกล้ามเนื้อเนื้อ Semimembranosus แต่สำหรับตัวอย่างความดันความร้อนได้รับการรักษาทั้งกล้ามเนื้อแรงสูงสุดและจุดสูงสุดลบแรงผลผลิตเริ่มต้นค่าอย่างมีนัยสำคัญที่ต่ำกว่าสำหรับเนื้อวัวกว่าควาย การรักษาความดันความร้อนจึงสามารถนำมาใช้ในการตรวจสอบความแตกต่างในการมีส่วนร่วมของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันความเหนียวซึ่งมิฉะนั้นจะถูกบดบังด้วยความแตกต่างในความเหนียวที่กล้ามเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการควบคุมความร้อน ความดัน ไม่ปฏิบัติ ตัวอย่าง ตรวจพบในพันธุ์เพียงความแตกต่างสูงสุดลบค่าพลังเริ่มต้น ผลผลิตที่ลดลง สำหรับเนื้อเซมิเมมเบรโนซัสกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตาม สำหรับแรงดันความร้อนได้รับการรักษาตัวอย่างทั้งกล้ามเนื้อ แรง สูงสุด และค่าผลผลิตสูงสุดลบแรงเริ่มต้นลดลงเนื้อกว่าควาย ความดัน ความร้อนจึงถูกใช้เพื่อตรวจสอบความแตกต่างในส่วนของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เพื่อความเหนียวที่มิฉะนั้นจะถูกบดบังโดยความแตกต่างในลดลง ความเหนียว