ฉันรักแปลภาษาMicrobial contaminatio

ฉันรักแปลภาษาMicrobial contamination of peanut butter by Salmonella poses a significant health risk as Salmonella may remain viable throughout the product shelf life. Effective cleaning and sanitation of processing lines are essential for preventing cross-contamination. The objective of this study was to evaluate the efficacy of a cleaning and sanitation procedure involving hot oil and 60% isopropanol, ± quaternary ammonium compounds, to decontaminate pilot-scale processing equipment harboring Salmonella. Peanut butter inoculated with a cocktail of four Salmonella serovars (∼7 log CFU/g) was used to contaminate the equipment (∼75 L). The system was then emptied of peanut butter and treated with hot oil (90 °C) for 2 h followed by sanitizer for 1 h. Microbial analysis of food-contact surfaces (7 locations), peanut butter, and oil were conducted. Oil contained ∼3.2 log CFU/mL on both trypticase soy agar with yeast extract (TSAYE) and xylose lysine deoxycholate (XLD), indicating hot oil alone was not sufficient to inactivate Salmonella. Environmental sampling found 0.25–1.12 log CFU/cm2 remaining on processing equipment. After the isopropanol sanitation (±quaternary ammonium compounds), no Salmonella was detected in environmental samples on XLD (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฉันรักแปลภาษาMicrobial contamination of peanut butter by Salmonella poses a significant health risk as Salmonella may remain viable throughout the product shelf life. Effective cleaning and sanitation of processing lines are essential for preventing cross-contamination. The objective of this study was to evaluate the efficacy of a cleaning and sanitation procedure involving hot oil and 60% isopropanol, ± quaternary ammonium compounds, to decontaminate pilot-scale processing equipment harboring Salmonella. Peanut butter inoculated with a cocktail of four Salmonella serovars (∼7 log CFU/g) was used to contaminate the equipment (∼75 L). The system was then emptied of peanut butter and treated with hot oil (90 °C) for 2 h followed by sanitizer for 1 h. Microbial analysis of food-contact surfaces (7 locations), peanut butter, and oil were conducted. Oil contained ∼3.2 log CFU/mL on both trypticase soy agar with yeast extract (TSAYE) and xylose lysine deoxycholate (XLD), indicating hot oil alone was not sufficient to inactivate Salmonella. Environmental sampling found 0.25–1.12 log CFU/cm2 remaining on processing equipment. After the isopropanol sanitation (±quaternary ammonium compounds), no Salmonella was detected in environmental samples on XLD (<0.16 log CFU/cm2). These data suggest that a two-step hot oil clean and isopropanol sanitization treatment may eliminate pathogenic Salmonella from contaminated equipment.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฉันรักแปลภาษาการปนเปื้อนจุลินทรีย์ของเนยถั่วลิสงโดยเชื้อ Salmonella poses ความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญเช่น Salmonella อาจจะยังคงทำงานได้ตลอดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ การทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพและสุขาภิบาลของสายการประมวลผลที่มีความจำเป็นเพื่อป้องกันการปนเปื้อน วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินประสิทธิภาพของขั้นตอนการทำความสะอาดและสุขอนามัยที่เกี่ยวข้องกับน้ำมันร้อนและ isopropanol 60%, ±สารแอมโมเนียมสี่ที่จะปนเปื้อนอุปกรณ์การประมวลผลนักบินระดับเยิ้ม Salmonella เนยถั่วลิสงเชื้อด้วยค๊อกเทลสี่ serovars Salmonella (~ 7 log CFU / กรัม) ถูกใช้ในการปนเปื้อนอุปกรณ์ (~75 ลิตร) ระบบได้รับการยอบแล้วของเนยถั่วลิสงและรับการรักษาด้วยน้ำมันร้อน (90 ° C) เป็นเวลา 2 ชั่วโมงตามด้วยเจลทำความสะอาดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง การวิเคราะห์ทางจุลินทรีย์ของพื้นผิวสัมผัสอาหาร (7 สถานที่), เนยถั่วลิสงและน้ำมันกำลังดำเนินการ น้ำมันที่มี ~3.2 log CFU / mL ทั้งวุ้นถั่วเหลือง trypticase ด้วยสารสกัดจากยีสต์ (TSAYE) และไลซีนไซโล Deoxycholate (XLD) แสดงให้เห็นน้ำมันร้อนเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะยับยั้งเชื้อ Salmonella การเก็บตัวอย่างสิ่งแวดล้อมพบ 0.25-1.12 log CFU / cm2 ที่เหลืออยู่บนอุปกรณ์ประมวลผล หลังจากสุขาภิบาล isopropanol (±สารแอมโมเนียมสี่), Salmonella ไม่มีการตรวจพบในตัวอย่างสิ่งแวดล้อม XLD (<0.16 log CFU / cm2) ข้อมูลเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่ามีสองขั้นตอนน้ำมันร้อนทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ isopropanol การรักษาอาจกำจัดเชื้อ Salmonella ที่ทำให้เกิดโรคจากอุปกรณ์ที่ปนเปื้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฉันรักแปลภาษาเนยถั่วโดยการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ Salmonella poses ความเสี่ยงที่สำคัญ เช่น เชื้อซัลโมเนลลา สุขภาพอาจจะยังคงทำงานได้ตลอดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ . ทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพและสุขาภิบาลของสายการประมวลผลที่จำเป็นเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้ามวัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อประเมินประสิทธิภาพของกระบวนการทำความสะอาดและสุขาภิบาลที่เกี่ยวข้องกับน้ำมันร้อน 60 ไอโซโพรพานอล± , สินบน , การขจัดสิ่งปนเปื้อนนำร่องอุปกรณ์การประมวลผลที่เชื้อ Salmonella . เนยถั่วที่ปลูกด้วยค็อกเทลของโนสี่ Salmonella ( ∼ 7 log CFU / g ) ใช้ปนเปื้อนอุปกรณ์ ( ∼ 75 ลิตร )ระบบก็อบเนยถั่วและรักษาด้วยน้ำมันร้อน ( 90 ° C ) 2 ชั่วโมงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงตามด้วยฆ่าเชื้อจุลินทรีย์การวิเคราะห์พื้นผิวสัมผัสอาหาร ( 7 ตำแหน่ง ) , เนยถั่ว และน้ำมันในการ น้ำมันที่มีอยู่∼ 3.2 log CFU / ml ทั้ง TrueCrypt กับยีสต์สกัด ( tsaye ) และเอนไซม์ไลซีนดี กซีโชเลต ( xld )แสดงว่าน้ำมันร้อนเพียงอย่างเดียว ไม่เพียงพอที่จะยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย . สิ่งแวดล้อมศึกษาพบ 0.25 – 1.12 log CFU / cm2 ที่เหลืออยู่ในอุปกรณ์การประมวลผล หลังจากกระแสสุขาภิบาล ( ±สินบน ) ไม่มีเชื้อที่ตรวจพบในตัวอย่างสิ่งแวดล้อมใน xld ( < 0.16 log CFU / cm2 )ข้อมูลเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าน้ำมันร้อน สะอาด และรักษาสุขอนามัยที่ 2 ไอโซโพรพานอลอาจขจัดโรคจากเชื้อซัลโมเนลลาปนเปื้อน

อุปกรณ์ .