In order to understand the interrel

In order to understand the interrelationships between aroma perception and the chemical parameters analysed (aroma active compounds, FFA and oxidation index TBARS) in the dry sausages, a principal component analysis was performed

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความเข้าใจใน interrelationships ระหว่างการรับรู้กลิ่นและเคมีพารามิเตอร์ analysed (สารใช้หอม FFA และออกซิเดชันดัชนี TBARS) ในไส้กรอกแห้ง ทำการวิเคราะห์ส่วนประกอบหลัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อให้เข้าใจสัมพันธ์ระหว่างการรับรู้กลิ่นหอมและพารามิเตอร์เคมีวิเคราะห์ (สารหอม FFA และดัชนีการเกิดออกซิเดชัน TBARS) ในไส้กรอกแห้งการวิเคราะห์องค์ประกอบหลักที่ได้ดำเนินการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อให้เข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างการรับรู้กลิ่นและสารเคมีวิเคราะห์พารามิเตอร์ ( กลิ่นหอมใช้สารประกอบ FFA และออกซิเดชัน ( ปกติ ) ในไส้กรอกแห้ง , การวิเคราะห์องค์ประกอบหลักคือแสดง