2.3. Water activityWater activity w

2.3. Water activity
Water activity was measured by filling the ground sample
without pores by using a water activity meter (LabMaster-aw CH
8853; Novasina, Lachen, Switzerland).
2.4. pH
pH of samples was measured using a pH meter (Accumet model
13-620-530A; Fisher, Waltham, MA, USA).
2.5. Salinity
Salinity of the samples was analyzed by the Mohr method [15].
The samples (5 g) were homogenized in 50 mL distilled water. And
then were filtered through Whatman No. 1 filter paper (Whatman
Ltd., Springfield, UK). A filtered solution of 10 mL was titrated with
0.02N silver nitrate.
2.6. Amino acids
Using the method of the Korean Food Standards Codex [16],1g
of the sample was added to 15 mL 6N HCl, it was quickly sealed after
being substituted into N2. It was hydrolyzed for 24 hours at 105
C
oven , and then was allowed to cool. Deionized water (50 mL) was
set and filtered through a 0.2 mm membrane filter. Taking 2 mL of
sample was analyzed using an amino acid analyzer (pump PU-980,
visible detector, wavelength; 570 nm, 440 nm (for proline); Jasco,
Osaka, Japan). The column was analyzed using the gradient method
with an ion exchange column (4.6 mm 60 mm); dose of 10 mL;
column temperature of 30
C; column flow 0.999 mL/min; moving
phase buffer solution and ninhydrin solution.
2.7. Minerals
Mineral content was analyzed by the method of Zeiner et al [17].
The sample was incinerated, dissolved with diluted hydrochloric
acid, and filtered to be analyzed using the inductively coupled
plasma-atomic emission spectrophotometer (ICP-AES; JobinYvon
JY138 Ultrace, France). A calibration curve was drawn with deionized
water of more than 17 MU (NATO pure ultrasystem, Barnstead),
and the standard solution concentration of each element
was prepared at 0, 1 mg/g, 10 mg/g and 50 mg/g. The operating
conditions for ICP-AES were set as power 1 kW for aqueous,
nebulizer pressure 3, 5 bars for Meinhard type C, aerosol flow rate
0.3 L/min, sheath gas flow 0.3 L/min, and cooling gas 12 L/min.
2.8. Fatty acid and cholesterol
To analyze the fatty acid composition, fat was extracted according
to the method of Folch et al [18], and 2 mL 0.5N NaOH/
methanol was added to 20 mg of fat, which was later saponified for
10 minutes at 105
C. It was examined after applying 2 mL boron
trifluoride/methanol, and methylated. Then, 2e3 mL hexane (HPLC
grade) and 2 mL saturated NaCl solution were added. The supernatant
of the mixture used the separated funnel was analyzed by
gas chromatography (Hewlett Packard 6890 series; Palo Alto, CA,
USA). The column was set up with an HP-FFAP capillary column
(25 m 0.32 mm internal diameter, 0.5 mm film thickness); initial
oven temperature of 130
C (1 minute), increased at 2.5
C/min to a
final temperature of 230
C (10 minutes); injector temperature
230
C, detector temperature 250
C; helium carrier gas with a spilt
ratio of 20 : 1, and flow rate of 1 mL/min.
Cholesterol content was determined according to the method of
Piironen et al [19], with some modification. Extracted fat from

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3 การกิจกรรมน้ำกิจกรรมน้ำถูกวัด โดยบรรจุตัวอย่างดินไม่ มีรูขุมขนโดยใช้เครื่องวัดน้ำกิจกรรม (LabMaster กม. CH8853 Novasina, Lachen สวิตเซอร์แลนด์)2.4. pHมีวัด pH ของตัวอย่างโดยใช้เครื่องวัด pH (รุ่น Accumet13-620-530A ฟิชเชอร์ Waltham, MA สหรัฐอเมริกา)2.5. เค็มเค็มอย่างได้วิเคราะห์ โดยวิธี Mohr [15]ตัวอย่าง (5 กรัม) ถูก homogenized เป็นกลุ่มในน้ำกลั่น 50 มล และแล้ว ก็กรองโดยใช้กระดาษกรอง Whatman No. 1 (Whatmanจำกัด สปริงฟิลด์ สหราชอาณาจักร) โซลูชันของ 10 mL กรองถูก titrated ด้วย0.02N เงินไนเตรต2.6 กรดอะมิโนใช้วิธีการเกาหลีอาหารมาตรฐานตซูบิชิ [16], 1gของตัวอย่างถูกเพิ่มเข้าไป 15 mL 6N HCl มันได้อย่างรวดเร็วปิดสนิทหลังจากการทดแทนเป็น N2 มันถูก hydrolyzed 24 ชั่วโมงที่ 105 Cเตาอบ และจากนั้น ได้รับอนุญาตให้เย็น น้ำ deionized (50 มล.)ตั้ง และกรองผ่านตัวกรองเมมเบรน 0.2 mm มี 2 mL ของตัวอย่างที่วิเคราะห์โดยใช้การวิเคราะห์กรดอะมิโน (ปั๊มปู-980เห็นจับ ความยาวคลื่น 570 nm, 440 nm (สำหรับ proline); Jascoโอซาก้า ญี่ปุ่น) คอลัมน์ถูกวิเคราะห์โดยใช้วิธีการไล่ระดับสีมีคอลัมน์การแลกเปลี่ยนไอออน (4.6 มม. 60 มม.); ปริมาณ 10 mLคอลัมน์อุณหภูมิ 30 C คอลัมน์กระแส 0.999 mL/min ย้ายระยะบัฟเฟอร์โซลูชันและ ninhydrin solution2.7. แร่ธาตุเนื้อหาแร่ถูกวิเคราะห์ โดยวิธีของ Zeiner et al [17]ตัวอย่างถูก incinerated ส่วนยุบกับไฮโดรคลอริกแตกออกกรด และกรองวิเคราะห์ได้โดยใช้ coupled ท่านเครื่องทดสอบกรดด่างปล่อยก๊าซพลาสมาอะตอม (ICP-AES JobinYvonJY138 Ultrace ฝรั่งเศส) ออกโค้งเทียบกับ deionizedน้ำมากกว่า 17 หมู่ (นาแท้ ultrasystem, Barnstead),และความเข้มข้นของสารละลายมาตรฐานของแต่ละองค์ประกอบเตรียมไว้ที่ 0, 1 mg/g, 10 mg/g และ 50 mg/g การปฏิบัติงานเงื่อนไขสำหรับ ICP AES ถูกตั้งค่าเป็นพลังงาน 1 กิโลวัตต์สำหรับอควีฝอยละอองความดัน 3, Meinhard ชนิด C อัตราการไหลสเปรย์บาร์ 50.3 L/min, sheath แก๊สไหล 0.3 L/min และระบายความร้อนแก๊ส 12 L/min2.8 กรดไขมันและไขมันการวิเคราะห์องค์ประกอบของกรดไขมัน ไขมันถูกแยกตามวิธีของ Folch et al [18], 2 mL 0.5N NaOH /เมทานอลถูกเพิ่มไขมัน ซึ่งภายหลังถูก saponified สำหรับ 20 มก.10 นาทีที่ 105 เซลเซียส จะถูกตรวจสอบหลังจากการใช้โบรอน 2 mLtrifluoride/เม ทานอล และ methylated แล้ว 2e3 มลเฮกเซน (HPLCเกรด) และโซลูชันเพิ่ม NaCl อิ่มตัว 2 mL Supernatantส่วนผสมที่ใช้ กรวยแยกถูกวิเคราะห์โดยchromatography ก๊าซ (Hewlett Packard 6890 ชุด ดัลลัส CAสหรัฐอเมริกา) คอลัมน์ถูกตั้งค่าไว้กับคอลัมน์ที่มีเส้นเลือดฝอย HP FFAP(25 m 0.32 มม.ภายในเส้นผ่าศูนย์กลาง ความหนา 0.5 มม.ฟิล์ม); เริ่มต้นซี 130 (1 นาที), อุณหภูมิเตาอบเพิ่มขึ้น 2.5 C/นาที เพื่อการอุณหภูมิสุดท้ายของ 230 C (10 นาที); อุณหภูมิของหัวฉีด230 C เครื่องตรวจจับอุณหภูมิ 250 C ฮีเลียมก๊าซผู้ขนส่ง มีการรั่วไหลอัตราส่วน 20:1 และอัตราการไหล 1 มิลลิลิตร/นาทีกำหนดเนื้อหาไขมันตามวิธีของPiironen et al [19], มีการปรับเปลี่ยนบาง ไขมันแยกจาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3 กิจกรรมทางน้ำกิจกรรมทางน้ำได้รับการวัดโดยการกรอกข้อมูลตัวอย่างพื้นดินโดยไม่ต้องรูขุมขนโดยใช้เครื่องวัดกิจกรรมทางน้ำ(มี LabMaster-อัช. 8853; Novasina, Lachen วิตเซอร์แลนด์) 2.4 พีเอชพีเอชของกลุ่มตัวอย่างได้รับการวัดโดยใช้ค่า pH เมตร (Accumet รูปแบบ 13-620-530A; ฟิชเชอร์, เคมบริดจ์, USA). 2.5 ความเค็มความเค็มของกลุ่มตัวอย่างได้รับการวิเคราะห์โดยวิธีมอร์ [15]. กลุ่มตัวอย่าง (5 กรัม) ได้รับการปั่นใน 50 มลน้ำกลั่น และจากนั้นได้รับการกรองผ่านครั้งที่ 1 เบอร์กระดาษกรอง (Whatman จำกัด สปริงฟิลด์สหราชอาณาจักร) วิธีการแก้ปัญหาที่ผ่านการกรองจาก 10 มิลลิลิตรปรับขนาดที่มีไนเตรตเงิน0.02N. 2.6 กรดอะมิโนโดยใช้วิธีการของมาตรฐานอาหารเกาหลี Codex [16], 1g ของกลุ่มตัวอย่างถูกบันทึกอยู่ใน 15 มิลลิลิตร 6N HCl ก็ถูกปิดผนึกอย่างรวดเร็วหลังจากที่ถูกเปลี่ยนตัวลงไปN2 มันถูกไฮโดรไลซ์เป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่ 105 องศาเซลเซียสอบและจากนั้นได้รับอนุญาตให้เย็น น้ำปราศจากไอออน (50 มิลลิลิตร) ได้รับการตั้งค่าและการกรองผ่าน0.2 มมกรองเมมเบรน การ 2 มิลลิลิตรตัวอย่างได้รับการวิเคราะห์โดยใช้การวิเคราะห์กรดอะมิโน(ปั๊ม PU-980, เครื่องตรวจจับมองเห็นคลื่น; 570 นาโนเมตร 440 นาโนเมตร (สำหรับโพรลีน); Jasco, โอซาก้าประเทศญี่ปุ่น) คอลัมน์ได้รับการวิเคราะห์โดยใช้วิธีการไล่ระดับสีที่มีคอลัมน์แลกเปลี่ยนไอออน (4.6 มมมม 60); ปริมาณ 10 มิลลิลิตร; อุณหภูมิคอลัมน์ 30 C; คอลัมน์ไหล 0.999 มิลลิลิตร / นาที; การเคลื่อนย้ายสารละลายบัฟเฟอร์เฟสและวิธีการแก้ปัญหา ninhydrin. 2.7 แร่เนื้อหาแร่ได้รับการวิเคราะห์โดยวิธีการของ Zeiner et al, [17]. ตัวอย่างที่ถูกเผาละลายกับไฮโดรคลอริกเจือจางกรดและกรองจะได้รับการวิเคราะห์โดยใช้ inductively คู่ spectrophotometer การปล่อยพลาสม่าอะตอม (ICP-AES; JobinYvon JY138 Ultrace, ฝรั่งเศส) เส้นโค้งการสอบเทียบที่ถูกวาดด้วยปราศจากไอออนของน้ำมากกว่า 17 MU (นาโต ultrasystem บริสุทธิ์ Barnstead) และความเข้มข้นของสารละลายมาตรฐานของแต่ละองค์ประกอบถูกจัดทำขึ้นที่ 0, 1 มิลลิกรัม / กรัม 10 มิลลิกรัม / กรัมและ 50 มิลลิกรัม / กรัม ปฏิบัติการเงื่อนไขสำหรับ ICP-AES ถูกกำหนดให้เป็นอำนาจ 1 กิโลวัตต์สำหรับน้ำความดันnebulizer 3, 5 บาร์สำหรับประเภทฮาร์ด C อัตราการไหลละออง0.3 ลิตร / นาทีก๊าซปลอกไหล 0.3 ลิตร / นาทีและก๊าซระบายความร้อน 12 ลิตร / นาที . 2.8 กรดไขมันและคอเลสเตอรอลเพื่อวิเคราะห์องค์ประกอบของกรดไขมันไขมันถูกสกัดตามวิธีการของFolch et al, [18] และ 2 มิลลิลิตร 0.5N NaOH / เมทานอลถูกบันทึกอยู่ใน 20 mg ของไขมันซึ่งเป็นกราฟในภายหลังสำหรับ10 นาที 105 องศาเซลเซียส มันได้รับการตรวจสอบหลังจากการใช้ 2 มิลลิลิตรโบรอนtrifluoride / เมทานอลและสาร จากนั้นเฮกเซน 2e3 มิลลิลิตร (HPLC เกรด) และ 2 มิลลิลิตรอิ่มตัวโซเดียมคลอไรด์วิธีการแก้ปัญหาที่ถูกเพิ่ม ใสส่วนผสมที่ใช้ช่องทางแยกวิเคราะห์แก๊สchromatography (Hewlett Packard 6890 ชุด; Palo Alto, CA, USA) คอลัมน์ที่ได้รับการตั้งค่ากับคอลัมน์ฝอย HP-FFAP (25 เมตรเส้นผ่าศูนย์กลาง 0.32 มมภายใน 0.5 มมความหนาของฟิล์ม); เริ่มต้น? เตาอบที่อุณหภูมิ 130 C (1 นาที) เพิ่มขึ้น 2.5 C / นาทีไปหรือไม่อุณหภูมิสุดท้ายของ230 C (10 นาที); หัวฉีดอุณหภูมิ230 องศาเซลเซียสอุณหภูมิเครื่องตรวจจับ 250 C?; ก๊าซฮีเลียมที่มีการหกรั่วไหลอัตราส่วน 20: 1. และอัตราการไหล 1 มิลลิลิตร / นาทีเนื้อหาคอเลสเตอรอลถูกกำหนดตามวิธีการของPiironen et al, [19] โดยมีการปรับเปลี่ยนบางอย่าง ไขมันที่สกัดจาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3 กิจกรรมทางน้ำกิจกรรม
น้ำวัดโดยการกรอกดินตัวอย่าง
โดยไม่รูโดยใช้กิจกรรมน้ำเมตร ( labmaster AW CH
8853 ; novasina ลาเคน , สวิตเซอร์แลนด์ ) .
2.4 . พีเอช pH ของตัวอย่าง
ถูกวัดโดยใช้เครื่องวัด ( accumet แบบ
13-620-530a ; ฟิชเชอร์ , วอลแทม , MA , USA ) .
2.5 ความเค็ม
ความเค็มของตัวอย่าง โดยใช้วิธีมอ
[ 15 ]ตัวอย่าง ( 5 กรัม ) เป็นโฮโม 50 มล. น้ำกลั่น และ
แล้วกรองผ่านกระดาษกรอง whatman หมายเลข 1 ( whatman
จำกัด สปริงฟิลด์ , UK ) กรองสารละลาย 10 มล. อยู่ตลอดเวลาด้วย
0.02n ซิลเวอร์ไนเตรท .
2.6 กรดอะมิโน
โดยใช้วิธีมาตรฐานเกาหลีอาหาร Codex [ 16 ] 1
ของตัวอย่างเพิ่ม 15 ml ทัวร์ HCl มันรีบผนึกหลังถูกเปลี่ยนตัวออกเป็น 2
.มันเป็นไฮโดรไลซ์ ตลอด 24 ชั่วโมง ที่ 105
C
เตาอบแล้วได้รับอนุญาตให้เย็น คล้ายเนื้อเยื่อประสานน้ำ ( 50 ml ) คือ
ชุดกรองผ่าน 0.2 มม. เยื่อกรอง กิน 2 มล.
ตัวอย่างวิเคราะห์โดยใช้เครื่องวิเคราะห์กรดอะมิโน ( pu-980
มองเห็นปั๊ม , เครื่องตรวจจับความยาวคลื่น ; 570 nm 440 nm ( proline ) ; jasco
, โอซาก้า , ญี่ปุ่น ) คอลัมน์ วิเคราะห์ข้อมูล โดยใช้วิธีการแลกเปลี่ยนไอออน
กับคอลัมน์ ( 46 มม. 60 มม. ) ; ขนาด 10 ml ;
คอลัมน์ที่อุณหภูมิ 30
C ; คอลัมน์ไหล 0.999 มิลลิลิตรต่อนาที ย้ายเฟอร์เฟส และโซลูชั่นโซลูชั่น ninhydrin
.
2.7 . แร่ธาตุ
เนื้อหาแร่ โดยใช้วิธีการ zeiner et al [ 17 ] .
ตัวอย่างเผาละลายด้วยกรดเกลือเจือจาง
กรด และกรองข้อมูลโดยใช้อุปนัยพลาสมาอะตอมคู่
Emission Spectrophotometer ( เทคนิค ;