Whole wheat provides a rich source

Whole wheat provides a rich source of bioactive phytochemicals namely, phenolic acids, carotenoids, tocopherols, alkylresorcinols, benzoxazinoids, phytosterols, and lignans. This review provides information on the distribution, extractability, analysis, and functional properties of bioactive phytochemicals present in wheat. Understanding the impact of processing on wheat phytochemicals allows us to develop improved processes with higher retention of bioactive compounds in processed wheat foods. Details of extraction, analytical methodologies and processing effects on bioactive phytochemicals in wheat are presented in tabulated form.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวสาลีทั้งยังเป็นแหล่งอุดมไปด้วยสารอาหารจากพืชออกฤทธิ์ทางชีวภาพคือ ฟีโนลิกกรด แคโรทีนอยด์ tocopherols, alkylresorcinols, benzoxazinoids, phytosterols และ lignans รีวิวนี้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการกระจาย extractability วิเคราะห์ และสมบัติเชิงหน้าที่ของกรรมการก phytochemicals อยู่ในข้าวสาลี เข้าใจผลกระทบของการประมวลผลบนข้าวสาลีสารอาหารจากพืชช่วยให้เราสามารถพัฒนากระบวนการปรับปรุง ด้วยการเก็บข้อมูลที่สูงของสารออกฤทธิ์สำคัญในอาหารแปรรูปข้าวสาลี รายละเอียดสกัด วิธีการวิเคราะห์ และประมวลผลพฤกษเคมีที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพในข้าวสาลีจะแสดงในแบบฟอร์มการทดสอบตาม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวสาลีให้เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารจากพืชที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพคือกรดฟีนอลนอยด์, วิตามินอี, alkylresorcinols, benzoxazinoids, phytosterols และ lignans รีวิวนี้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการกระจายการสกัดการวิเคราะห์และคุณสมบัติการทำงานของสารอาหารจากพืชที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในข้าวสาลี ทำความเข้าใจเกี่ยวกับผลกระทบของการประมวลผลบน phytochemicals ข้าวสาลีช่วยให้เราสามารถพัฒนากระบวนการที่ดีขึ้นกับการเก็บรักษาที่สูงขึ้นของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในอาหารข้าวสาลีประมวลผล รายละเอียดของการสกัดวิธีการวิเคราะห์และผลกระทบในการประมวลผล phytochemicals ออกฤทธิ์ทางชีวภาพในข้าวสาลีจะถูกนำเสนอในรูปแบบ tabulated

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวสาลีมีแหล่งที่อุดมไปด้วยสาร phytochemicals คือ ฟีโนลิก กรด , carotenoids , โทโคฟีรอล alkylresorcinols benzoxazinoids , , , ไฟโตสเตอรอล , และลิกแนน . บทความนี้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการกระจาย การตัดตอน การวิเคราะห์ และสมบัติเชิงหน้าที่ของสาร phytochemicals ปัจจุบันในข้าวสาลี การทำความเข้าใจผลกระทบของการประมวลผลในข้าวสาลี phytochemicals ที่ช่วยให้เราพัฒนากระบวนการพัฒนาระดับความคงทนของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในการประมวลผลอาหารข้าวสาลี รายละเอียดของการสกัด วิธีการวิเคราะห์และประมวลผลสาร phytochemicals ในข้าวสาลีจะถูกนำเสนอในรูปแบบตาราง .