To investigate the effect of oil ty

To investigate the effect of oil types on the
development of low fat mayonnaise, five different
types of oil (sunflower oil, corn oil, soybean oil, olive
oil and sesame oil) were incorporated in the
formulation of low fat mayonnaise at 45% oil level
and xanthan gum was added at concentration of
0.75%. The concentration of xanthan gum was
determined by conducting a pre-experiment for the
formation of low fat emulsion using various levels of
xanthan gum (0.5 – 0.9).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การตรวจสอบผลของชนิดน้ำมันในการพัฒนาของมายองเนสไขมันต่ำ ห้าที่แตกต่างกันชนิดของน้ำมัน (น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลือง มะกอกน้ำมันและน้ำมันงา) ถูกรวมในการสูตรของมายองเนสไขมันต่ำที่ระดับน้ำมัน 45%และหมากฝรั่ง xanthan เพิ่มที่ความเข้มข้นของร้อยละ 0.75 คือความเข้มข้นของหมากฝรั่ง xanthanกำหนด โดยดำเนินการทดลองล่วงหน้าสำหรับการก่อตัวของอิมัลชั่นไขมันต่ำโดยใช้ระดับต่าง ๆ ของหมากฝรั่ง xanthan (0.5 – 0.9)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อศึกษาผลของชนิดน้ำมันบนที่
พัฒนามายองเนสไขมันต่ำห้าที่แตกต่างกัน
ชนิดของน้ำมัน (น้ำมันดอกทานตะวันน้ำมันข้าวโพดน้ำมันถั่วเหลืองน้ำมันมะกอก
น้ำมันและน้ำมันงา) ได้รับการจัดตั้งขึ้นใน
การกำหนดของมายองเนสไขมันต่ำที่ระดับน้ำมัน 45%
และแซนแทนกัมถูกบันทึกที่ความเข้มข้น
0.75% ความเข้มข้นของแซนแทนกัมถูก
กำหนดโดยการดำเนินการก่อนการทดสอบสำหรับการ
ก่อตัวของอิมัลชันไขมันต่ำโดยใช้ระดับต่างๆของ
แซนแทนกัม (0.5-0.9)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อศึกษาผลของชนิดน้ำมันในการพัฒนามายองเนสไขมันต่ำ ห้าที่แตกต่างกันประเภทของน้ำมัน ( น้ำมัน , น้ำมัน , น้ำมันมะกอก ถั่วเหลือง ข้าวโพด ทานตะวันน้ำมันและน้ำมันงา ) เป็นนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นในสูตรมายองเนสไขมันต่ำที่ระดับ 45 % น้ำมันและ แซนแทนกัม ได้เพิ่มความเข้มข้นของ0.75% ความเข้มข้นของแซนแทนกัม คือโดยกำหนดดำเนินการก่อนการทดลองสำหรับการเกิดอิมัลชันไขมันต่ำที่ใช้ในระดับต่าง ๆแซนแทนกัมร้อยละ 0.5 และ 0.9 )