Seeds from avocado (Persea american

Seeds from avocado (Persea americana Miller) fruit are a waste byproduct of fruit processing. Starch from avocado seed is a potential alternative starch source. Two different extraction solvents were used to isolate starch from avocado seeds, functional and rheological characteristics measured for these starches, and comparisons made to maize starch. Avocado seed powder was suspended in a solution containing 2 mM Tris, 7.5 mM NaCl and 80 mM NaHSO3 (solvent A) or sodium bisulphite solution (1500 ppm SO2, solvent B). Solvent type had no influence (p > 0.05) on starch properties. Amylose content was 15–16%. Gelatinization temperature range was 56–74 ◦C, peak temperature was 65.7 ◦C, and transition enthalpy was 11.4–11.6 J/g. At 90 ◦C, solubility was 19–20%, swelling power 28–30 g water/g starch, and water absorption capacity was 22–24 g water/g starch. Pasting properties were initial temperature 72 ◦C; maximum viscosity 380–390 BU; breakdown −2 BU; consistency 200 BU; and setback 198 BU. Avocado seed
starch dispersions (5% w/v) were characterized as viscoelastic systems, with G . Avocado seed starch has potential applications as a thickening and gelling agent in food systems, as a vehicle in pharmaceutical systems and an ingredient in biodegradable polymers for food packaging.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมล็ดจากผลอะโวคาโด (Persea americana มิลเลอร์) เป็นพลอยได้ของเสียของการประมวลผลผลไม้ แป้งจากเมล็ดอะโวคาโดเป็นแหล่งแป้งอื่นที่มีศักยภาพ ใช้สารละลายสกัดที่แตกต่างกันสองเพื่อแยกแป้งจากเมล็ดอะโวคาโด ลักษณะงาน และการไหลตัววัดแป้งเหล่านี้ และการเปรียบเทียบที่ทำแป้งข้าวโพด ผงเมล็ดอะโวคาโดถูกระงับในโซลูชันที่ประกอบด้วย 2 มม.ทริสเรทติ้ง NaCl 7.5 มม.และ 80 มม. NaHSO3 (ตัวทำละลาย A) หรือโซเดียมอกไซด... (1500 ppm SO2 ตัวทำละลาย B) ชนิดของตัวทำละลายมีไม่มีอิทธิพล (p > 0.05) คุณสมบัติแป้ง อมิได้ 15 – 16% Gelatinization อุณหภูมิ ◦C 56-74 อุณหภูมิสูงสุดถูก 65.7 ◦C และเปลี่ยนแปลงเอนทาลปี 11.4 – 11.6 J/g ที่ 90 ◦C ละลาย 19-20% บวมไฟ 28-30 กรัมน้ำ/กรัมแป้ง และน้ำซึมซับ แป้ง น้ำ/g g 22-24 วางพักอุณหภูมิเริ่มต้น 72 ◦C ความหนืดสูงสุด 380-390 BU แบ่ง −2 BU ความสอดคล้องของ 200 BU และวิกฤตเมล็ดอะโวคาโด BU. 198ละลายแป้ง (5% w/v) มีลักษณะเป็นระบบ viscoelastic กรัม แป้งเมล็ดอะโวคาโดมีการใช้งานเป็นตัวแทนผม และสารเจลซิในระบบอาหาร ยานพาหนะในระบบยาและส่วนผสมในโพลิเมอร์ที่ย่อยสลายได้สำหรับบรรจุอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมล็ดพันธุ์พืชจากอะโวคาโด (Persea Americana มิลเลอร์) ผลไม้ที่เป็นผลพลอยได้จากการเสียผลไม้แปรรูป แป้งจากเมล็ดอะโวคาโดเป็นแหล่งทางเลือกแป้งที่มีศักยภาพ สองตัวทำละลายในการสกัดที่แตกต่างกันถูกนำมาใช้เพื่อแยกแป้งจากเมล็ดอะโวคาโด, ลักษณะการทำงานและการไหลที่วัดได้สำหรับแป้งเหล่านี้และการเปรียบเทียบที่ทำกับแป้งข้าวโพด ผงเมล็ดอโวคาโดถูกระงับในการแก้ปัญหาที่มี 2 มิทริส 7.5 มิลลิโซเดียมคลอไรด์และ 80 มิลลิ NaHSO3 (ตัวทำละลาย) หรือสารละลายโซเดียม bisulphite (SO2 1,500 ppm ตัวทำละลาย B) ประเภทตัวทำละลายที่มีอิทธิพลไม่ (p> 0.05) เกี่ยวกับคุณสมบัติของแป้ง ปริมาณอะไมโลเป็น 15-16% ช่วงอุณหภูมิการเกิดเจลเป็น 56-74 ◦Cอุณหภูมิสูงสุดคือ 65.7 ◦Cและการเปลี่ยนแปลงเอนทัลเป็น 11.4-11.6 J / g ที่ 90 ◦Cละลายเป็น 19-20%, บวมพลังงาน 28-30 กรัมน้ำแป้ง / g และความสามารถในการดูดซึมน้ำเป็น 22-24 กรัม / น้ำแป้งกรัม คุณสมบัติวางมีอุณหภูมิเริ่มต้น 72 ◦C; ความหนืดสูงสุด 380-390 BU; รายละเอียด -2 BU; สอดคล้อง BU 200; และความล้มเหลว 198 BU อะโวคาโดเมล็ด
กระจายแป้ง (5% w / v) มีลักษณะเป็นระบบ viscoelastic กับ G แป้งเมล็ดอโวคาโดมีการใช้งานที่มีศักยภาพเป็นหนาและสารก่อเจลในระบบอาหารเป็นยานพาหนะในระบบยาและส่วนผสมในโพลิเมอร์ย่อยสลายสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร