3. Results and discussion3.1. Cryst

3. Results and discussion
3.1. Crystallization Inhibition by additives
The Tg and Tcry values of freeze-dried sucrose matrices containing
different types of additives are shown in Fig. 1. No significant
changes in Tg were observed in the low additive content range.
On the other hand, the Tcry values were increased considerably
by the addition of NaCl or PVP. The addition of 360 k PVP results
in a higher Tcry than that for other smaller sized PVPs. The addition
of different types of sugars and dextran also resulted in an increase
in Tcry.
Fig. 2 provides information on the effects of several additives on
the Tcry values of amorphous sucrose. Sugar additives (trehalose
and a-lactose) have essentially no effect on increasing the Tcry
value at additive contents below 5 wt% but then cause an increase
in Tcry at additive contents P5 wt%, resulting in a downward convex
curve. On the other hand, many salts at levels of a few percents,
cause a marked increase in Tcry. The addition of PVP also
increases the Tcry with increasing PVP content, but the initial rising
slope of Tcry is markedly smaller than that for salts (except for KCl).
It has been reported that the addition of phosphate salts to an
amorphous sugar matrix resulted in an increase in the Tg for the
matrix (te Booy et al., 1992; Ohtake et al., 2004; Imamura et al.,
2010b). The increase in Tg due to the addition of phosphate was
explained based on the interaction between sugar and phosphate
(Ohtake et al., 2004): In a freeze-dried sucrose/phosphate mixture,
interactions between sucrose and phosphate are formed and serve
to strengthen the sugar matrix (Ohtake et al., 2004). Similarly,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา3.1 การตกผลึกยับยั้ง ด้วยสารซูโครสกรอบเมทริกซ์ประกอบด้วยค่า Tg และ Tcryมีแสดงชนิดต่าง ๆ ของสารใน Fig. 1 ไม่สำคัญการเปลี่ยนแปลงใน Tg ถูกสังเกตในช่วงเนื้อหาสามารถต่ำบนมืออื่น ๆ ค่า Tcry เพิ่มอีกมากด้านนอกของ NaCl หรือ PVP นอกจากนี้ 360 k PVP ผลใน Tcry ที่สูงกว่าสำหรับอื่น ๆ เล็กขนาด PVPs การเพิ่มแตกต่างของน้ำตาลและเดกซ์แทรนยังมีผลในการเพิ่มใน TcryFig. 2 ให้ข้อมูลเกี่ยวกับผลของสารต่าง ๆค่า Tcry ของซูโครสไป วัตถุเจือปนน้ำตาล (trehaloseและมีแล็กโทส) เป็นไม่มีผลต่อเพิ่ม Tcryค่าที่สามารถเนื้อหาด้านล่าง 5 wt % แต่แล้ว ทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นใน Tcry ที่เนื้อหาสามารถ P5 wt % ในนูนลงเส้นโค้ง ในทางกลับกัน เกลือจำนวนมากที่ระดับกี่เปอร์เซ็นต์ทำให้เพิ่มเครื่องใน Tcry แห่ง PVP ยังเพิ่ม Tcry ที่ มีการเพิ่มเนื้อหาของ PVP แต่ไรซิ่งเริ่มต้นความชันของ Tcry มีขนาดเล็กอย่างเด่นชัดกว่าที่สำหรับเกลือ (ยกเว้น KCl)มีรายงานว่า การเพิ่มฟอสเฟต salts เพื่อการเมตริกซ์น้ำตาลไปส่งผลให้เกิดการเพิ่มขึ้นของ Tg สำหรับการเมตริกซ์ (te Booy et al., 1992 Ohtake et al., 2004 อิมะมุระ et al.,2010b) มีการเพิ่มขึ้นของ Tg เนื่องจากการเพิ่มของฟอสเฟตอธิบายตามการโต้ตอบระหว่างน้ำตาลและฟอสเฟต(Ohtake et al., 2004): ในการผสมผสานระหว่างซูโครสกรอบฟอสเฟตระหว่างซูโครสและฟอสเฟตจะเกิดขึ้น และให้บริการเพื่อเสริมสร้างเมตริกซ์น้ำตาล (Ohtake et al., 2004) ในทำนองเดียวกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการอภิปรายและ
3.1 โดยการยับยั้งการตกผลึกสารเติมแต่งค่า Tg และ Tcry ของแห้งเมทริกซ์ที่มีน้ำตาลซูโครสที่แตกต่างกันของสารเติมแต่งที่แสดงอยู่ในรูป 1. ไม่มีนัยสำคัญการเปลี่ยนแปลงในTg ถูกตั้งข้อสังเกตในช่วงเนื้อหาสารเติมแต่งที่ต่ำ. ในทางกลับกันค่า Tcry เพิ่มขึ้นอย่างมากโดยการเติมโซเดียมคลอไรด์หรือพีวีพี นอกจากนี้จาก 360 k ผลการ PVP ใน Tcry สูงกว่าสำหรับ PVPs ขนาดขนาดเล็กอื่น ๆ นอกจากนี้ที่แตกต่างกันของน้ำตาลและ dextran ยังส่งผลในการเพิ่มขึ้นในTcry. รูป 2 ให้ข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบของสารเติมแต่งหลายในค่าTcry ซูโครสสัณฐาน สารเติมน้ำตาล (ทรีฮาโลและแลคโตส) เป็นหลักมีผลกระทบต่อการเพิ่ม Tcry ค่าสารเติมแต่งที่เนื้อหาต่ำกว่า 5% โดยน้ำหนัก แต่แล้วก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นในTcry ที่เนื้อหาสารเติมแต่ง P5 น้ำหนัก% ส่งผลให้ลดลงนูนโค้ง ในทางตรงกันข้าม, เกลือจำนวนมากในระดับร้อยละไม่กี่ก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นของการทำเครื่องหมายในTcry นอกเหนือจากพีวีพียังเพิ่ม Tcry ที่มีการเพิ่มเนื้อหา PVP แต่ที่เพิ่มขึ้นเริ่มต้นความลาดเอียงของTcry โดดเด่นมีขนาดเล็กกว่าที่เกลือ (ยกเว้น KCl). มันได้รับรายงานว่านอกเหนือจากเกลือฟอสเฟตที่เมทริกซ์น้ำตาลสัณฐานผลในการการเพิ่มขึ้นของ Tg สำหรับเมทริกซ์(เต้ Booy et al, 1992;. Ohtake et al, 2004;.. Imamura, et al, 2010b) การเพิ่มขึ้นของ Tg เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของฟอสเฟตที่ถูกอธิบายอยู่บนพื้นฐานของการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างน้ำตาลและฟอสเฟต(Ohtake et al, 2004.) ในการแห้งน้ำตาลซูโครส / ส่วนผสมของฟอสเฟตและการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างซูโครสและฟอสเฟตที่เกิดขึ้นและให้บริการเพื่อเสริมสร้างเมทริกซ์น้ำตาล (Ohtake et al., 2004) ในทำนองเดียวกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
3.1 . การตกผลึกสารยับยั้งโดย TG และค่า

tcry แช่แข็งโดยเมทริกซ์ที่มีชนิดที่แตกต่างกันของวัตถุที่แสดงในรูปที่ 1 ไม่พบการเปลี่ยนแปลงใน TG
พบในต่ำเติมเนื้อหาช่วง .
บนมืออื่น ๆ , tcry มีค่าเพิ่มขึ้นอย่างมาก
โดยนอกเหนือจากเกลือหรือพีวีพี นอกเหนือจากผล PVP 360
Kใน tcry สูงกว่าที่อื่น ๆ pvps ขนาดเล็ก . นอกจากนี้
ของประเภทที่แตกต่างกันของน้ำตาลและ Dextran ยังก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นใน tcry
.
รูปที่ 2 ให้ข้อมูลเกี่ยวกับผลของสารเติมแต่งหลาย
tcry ค่าสัณฐานซูโครส สารน้ำตาลทรีฮาโลส
และ a-lactose ) มีหลัก ไม่มีผลต่อการเพิ่ม tcry
ค่าเติมเนื้อหาด้านล่าง 5 เปอร์เซ็นต์ แต่ให้เพิ่มเนื้อหาที่เพิ่มใน tcry
P5 เปอร์เซ็นต์ ส่งผลให้ลง
นูนโค้ง บนมืออื่น ๆ , เกลือมากมาย ในระดับไม่กี่เปอร์เซ็นต์ เพราะเป็นเครื่องหมาย
เพิ่ม tcry . นอกจาก PVP ยัง
เพิ่ม tcry เพิ่มปริมาณพีวีพี แต่เริ่มต้นขึ้น
ความชันของ tcry อย่างเห็นได้ชัดคือมีขนาดเล็กกว่าที่เกลือ ( ยกเว้น KCl ) .
มันได้รับรายงานว่า นอกจากเกลือฟอสเฟตเป็นเมทริกซ์ซึ่งส่งผลให้เกิด
น้ำตาลเพิ่มขึ้นใน TG สำหรับ
เมทริกซ์ ( Te บอย et al . , 1992 ; โอตาเกะ et al . , 2004 ; อิมามูระ et al .
, 2010b ) เพิ่มขึ้นใน TG เนื่องจากการเพิ่มของฟอสเฟต
อธิบายตามปฏิสัมพันธ์ระหว่างน้ำตาลกับฟอสเฟต
( โอตาเกะ et al . , 2004 ) : ใน freeze-dried ซูโครส / ฟอสเฟตผสม
ระหว่างซูโครสและฟอสเฟตจะเกิดขึ้น และรับใช้
เสริมน้ำตาลเมทริกซ์ ( โอตาเกะ et al . , 2004 ) ในทํานองเดียวกัน