Blanching increases the TO content

Blanching increases the TO content of potato chips as
well as decreases the frying temperature to attain a given
moisture content in the product. The TO content was
formed mostly by PSO, secondly by STO and finally by
SO. Almost all of the TO content was absorbed by the
potato chips in the first few minutes of frying. Oil absorption
in potato chips is mainly a surface phenomenon which
mostly takes place when the chips are removed from the
fryer (during the cooling process). CLSM and SEM allow
studying the surface topography of potato chips, and in
some cases, the oil location on the surface.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลวกเพิ่มเนื้อหาถึงของฝรั่งเป็นได้รวมลดอุณหภูมิทอดบรรลุที่กำหนดความชื้นในผลิตภัณฑ์ ถึงเนื้อหาเกิดขึ้นเป็นส่วนใหญ่ โดยละเอียด ประการที่สอง โดย STO และในที่สุดโดยดังนั้น ถึงเนื้อหาเกือบทั้งหมดถูกดูดซึมโดยการฝรั่งในไม่กี่นาทีแรกของทอด การดูดซึมน้ำมันมันฝรั่งเป็นส่วนใหญ่เป็นปรากฏการณ์ผิวซึ่งส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นเมื่อเบี้ยจะถูกเอาออกจากการทอด (ระหว่างการระบายความร้อน) CLSM และ SEM ให้ศึกษาภูมิประเทศพื้นผิว ของมันฝรั่ง และในบางกรณี ที่ตั้งน้ำมันบนพื้นผิว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลวกเพิ่มเนื้อหาให้กับมันฝรั่งทอดเป็น
เดียวกับการลดอุณหภูมิการทอดจะบรรลุได้รับ
ความชื้นในผลิตภัณฑ์ เนื้อหาที่จะถูก
สร้างขึ้นโดยส่วนใหญ่ PSO ประการที่สองโดย STO และในที่สุดโดย
SO เกือบทั้งหมดของเนื้อหาที่จะถูกดูดกลืนโดย
มันฝรั่งทอดในไม่กี่นาทีแรกของการทอด ดูดซับน้ำมัน
ในมันฝรั่งทอดเป็นส่วนใหญ่เป็นปรากฏการณ์พื้นผิวซึ่ง
ส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นเมื่อชิปจะถูกลบออกจาก
หม้อทอด (ระหว่างขั้นตอนการระบายความร้อน) CLSM และ SEM ช่วยให้
การศึกษาพื้นผิวภูมิประเทศมันฝรั่งทอดและใน
บางกรณีที่ตั้งน้ำมันบนพื้นผิว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเพิ่มเนื้อหาของมันฝรั่งทอดเป็นรวมทั้งลดอุณหภูมิการทอดที่จะบรรลุได้รับความชื้นในผลิตภัณฑ์ โดยเนื้อหาคือที่เกิดขึ้นส่วนใหญ่โดยระบบ ประการโดย sto และในที่สุดโดยดังนั้น เกือบทั้งหมดของ เนื้อหาถูกดูดซึมโดยมันฝรั่งในไม่กี่นาทีแรกของทอด ดูดซับน้ำมันในมันฝรั่งเป็นปรากฏการณ์ที่พื้นผิวส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นเมื่อชิปถูกลบออกจากทอด ( ในระหว่างกระบวนการทำความเย็น ) clsm และ SEM ให้ศึกษาพื้นผิวภูมิประเทศของมันฝรั่งทอดและในบางกรณี น้ำมันตำแหน่งบนพื้นผิว