On the contrary, moisture content d

On the contrary, moisture content decreased with the fermentation time. It changed from 35-40% to 19-22% during 72 h of fermentation in 3 different combinations of substrates (Fig. 1b). The sample contained higher content of soybean showed higher initial moisture content. The decreasing of moisture content was caused by the mycelia growth of A. oryzae S. during fermentation. Moreover, moistening brings a suitable aw for mold growth because of the easy penetration of mycelia into the substrates [9]. It was opposite to the results of Chutmanop et al. [5] that the moisture content of fermented wheat and rice bran increased during fermentation. It might be due to the different substrates. Soybean particle is bigger than rice and wheat bran. It supports air circulation and affect oxygen and heat transfer in the substrate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดอก ชื้นลดลงกับเวลาหมัก มันเปลี่ยนจาก 35-40% 19-22% ระหว่าง h 72 ของหมักดองใน 3 ชุดที่แตกต่างกันของพื้นผิว (Fig. 1b) ตัวอย่างที่ประกอบด้วยเนื้อหาสูงกว่ากากถั่วเหลืองที่แสดงเนื้อหาความชื้นเริ่มต้นสูง ลดชื้นนั้นเกิดขึ้นจากการเจริญเติบโต mycelia ของแห้งระดับต่าง ๆ A. S. ในระหว่างการหมัก นอกจากนี้ moistening เป็นนำที่เหมาะสะสม สำหรับการเติบโตของแม่พิมพ์เนื่องจาก mycelia ปรีชากลายเป็นพื้นผิว [9] ก็อยู่ตรงข้ามกับผลของ Chutmanop et al. [5] ที่ชื้นข้าวสาลีหมักและรำข้าวที่เพิ่มขึ้นในระหว่างการหมัก มันอาจเป็น เพราะพื้นผิวต่าง ๆ ถั่วเหลืองอนุภาคใหญ่กว่ารำข้าวและข้าวสาลีได้ สนับสนุนการหมุนเวียนของอากาศ และความร้อนและออกซิเจนมีผลต่อการถ่ายโอนในพื้นผิว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในทางตรงกันข้ามความชื้นลดลงด้วยเวลาในการหมัก มันเปลี่ยน 35-40% เป็น 19-22% ในช่วง 72 ชั่วโมงของการหมักใน 3 รูปแบบที่แตกต่างกันของพื้นผิว (รูป. 1b) กลุ่มตัวอย่างที่มีปริมาณที่สูงขึ้นของถั่วเหลืองที่แสดงให้เห็นว่าความชื้นเริ่มต้นที่สูงขึ้น ลดความชื้นที่เกิดจากการเจริญเติบโตของเส้นใยของ A. oryzae เอสระหว่างการหมัก นอกจากนี้วัตถุที่เปียกชื้นนำอัเหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อราเพราะการเจาะง่ายเส้นใยเข้าไปในพื้นผิว [9] มันเป็นตรงข้ามกับผลการ Chutmanop et al, [5] ที่ปริมาณความชื้นของข้าวสาลีหมักและรำข้าวที่เพิ่มขึ้นระหว่างการหมัก มันอาจจะเป็นเพราะพื้นผิวที่แตกต่างกัน อนุภาคถั่วเหลืองมีขนาดใหญ่กว่าข้าวและรำข้าวสาลี สนับสนุนการไหลเวียนของอากาศและออกซิเจนและส่งผลกระทบต่อการถ่ายเทความร้อนในพื้นผิว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในทางตรงกันข้าม ความชื้นลดลงกับเวลาการหมัก . มันเปลี่ยนจาก 35-40 % 19-22 ล้านบาทในช่วง 72 ชั่วโมงของการหมัก 3 ชุดค่าผสมที่แตกต่างกันของพื้นผิว ( รูปที่ 1A ) ตัวอย่าง มีปริมาณเนื้อหาของถั่วเหลืองมีความชื้นเริ่มต้นสูง . การลดลงของความชื้นจากเส้นใยเจริญเติบโตของ A . oryzae . ในระหว่างการหมัก นอกจากนี้เหมาะสำหรับการเจริญเติบโต moistening นำโถปั้น เพราะง่ายในการเจาะพื้นผิวของเส้นใย [ 9 ] มันตรงข้ามกับผลของ chutmanop et al . [ 5 ] ที่ความชื้นของข้าวและข้าวสาลีรำข้าวหมักเพิ่มขึ้น ระหว่างการหมัก มันอาจจะเนื่องจากพื้นผิวที่แตกต่างกัน อนุภาคถั่วเหลืองมากกว่าข้าวและข้าวสาลีรำข้าวมันสนับสนุนการไหลเวียนของอากาศและมีผลต่อออกซิเจนและการถ่ายเทความร้อนในพื้นผิว