A HPH consists of a piston pump and

A HPH consists of a piston pump and a narrow gap, where the
operating pressure is up to 150 MPa. Droplet break-up occurs
within the region of the valve gap and in the jet after the gap,
where the flow is elongational and then turbulent, respectively
(Floury et al., 2004). The advantage of a HPH is that it is scalable
for industrial production. A Microfluidizer operates to a similar
maximum pressure generated via an air-driven piston pump, and
droplet break-up occurs from high turbulence and shear created
by the collision of two impinging jets oriented at 180 to each other
(Cook and Lagace, 1985; Siddiqui et al., 2009). The Microfluidizer is
currently used within pharmaceuticals, however, the production
rate is low and as such is thus not yet suitable for food production.
In order to determine the droplet break-up mechanism it is
important to understand the geometry of the systems and the factors
that affect energy dissipation including the volume over which
the energy dissipates. It has been reported that in a HPH a jet is
formed at the exit of the gap where the majority of the energydissipates: producing a stable and large eddy that causes the jet to
become unstable and attach to a wall (Innings and Trägårdh, 2007).
It has been proposed that the majority of the droplet break-up occurs
at the outer regions of the jet, this is because the difference in
velocity of the jet and the surrounding fluid produces the highest
shearing forces.
The Microfluidizer consists of a small chamber, where an
impinging plane is formed by the collision of two inlet jet streams
at 180 (each with approximately 75 lm diameter). The region of
impingement is characterised by its fast dissipation of turbulent kinetic
energy (Gavi et al., 2007; Siddiqui et al., 2009). The droplet
break-up occurs during energy dissipation of the jets impinging
creating high shear forces for droplet deformation and break-up.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

HPH ประกอบด้วยปั๊มลูกสูบและช่องว่างแคบ ที่แรงดันใช้งานได้ถึง 150 แรง หยดแบ่งสายเกิดในภูมิภาค และเจ็ทหลังช่องว่าง ช่องว่างของวาล์วการไหลปั่น ป่วนแล้ว และ elongational ตามลำดับ(Floury et al., 2004) ประโยชน์ของ HPH การคือมันปรับขนาดได้สำหรับอุตสาหกรรมการผลิต Microfluidizer การดำเนินการคล้ายคลึงกันความดันสูงสุดที่สร้างเป็นเครื่องขับเคลื่อนลูกสูบปั๊ม และหยดแบ่งสายที่เกิดจากความปั่นป่วนสูงและแรงเฉือนที่สร้างโดยการชนกันของสอง jets impinging มุ่ง 180 กัน(Cook และ Lagace, 1985 มีดศิดดีกีย์ et al., 2009) Microfluidizer เป็นใช้ภายในยา อย่างไรก็ตาม การผลิตอัตราต่ำ และเป็นจึงยังไม่เหมาะสมสำหรับการผลิตอาหารเพื่อกำหนดกลไกแบ่งสายหยดเป็นควรทำความเข้าใจในเรื่องเรขาคณิตของระบบและปัจจัยที่มีผลต่อการกระจายของพลังงานรวมทั้งการที่พลังงาน dissipates มีรายงานใน HPH การ เจ็ทว่าเกิดขึ้นที่ทางออกของช่องว่างที่ส่วนใหญ่ energydissipates: เอ็ดดี้ที่ใหญ่ และมั่นคงที่ทำให้เจ็ทเพื่อผลิตเสถียร และแนบกับผนัง (อินนิงและ Trägårdh, 2007)มันได้รับการเสนอชื่อว่า หยดแบ่งขึ้นส่วนใหญ่เกิดขึ้นในภูมิภาคของเจ็ทภายนอก ทั้งนี้เนื่องจากความแตกต่างความเร็วของเจ็ทและน้ำมันรอบสร้างที่สูงที่สุดจากตัดกำลังMicrofluidizer ประกอบด้วยห้องขนาดเล็ก ที่มีเครื่องบิน impinging จะเกิดขึ้นจากการชนกันของสองทางเข้าของลำธารที่ 180 (ละประมาณ 75 lm เส้นผ่าศูนย์กลาง) ขอบเขตของimpingement มีประสบการ์ความเร็วกระจายของเพเดิม ๆพลังงาน (Gavi et al., 2007 มีดศิดดีกีย์ et al., 2009) การหยดแบ่งสายเกิดขึ้นในระหว่างการกระจายพลังงานของฉีด impingingสร้างสูงแรงเฉือนกองสำหรับแมพหยด และแบ่งสายการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็น hph ประกอบด้วยปั๊มลูกสูบและช่องว่างแคบที่
ความดันผ่าตัดถึง 150 เมกกะปาสคาล เลิกหยดเกิดขึ้น
ภายในภูมิภาคของวาล์วและช่องว่างในเครื่องบินหลังจากช่องว่าง
ที่ไหล elongational แล้วป่วนตามลำดับ
( floury et al . , 2004 ) ประโยชน์ของการ hph คือว่า มันยืดหยุ่น
สำหรับการผลิตอุตสาหกรรม เป็นไมโครฟล ไดซเซอร์ ดำเนินการที่คล้ายกัน
ความดันสูงสุดที่สร้างขึ้นผ่านอากาศขับเคลื่อนปั๊มลูกสูบและ
เลิกกันหยดที่เกิดจากความวุ่นวายสูงและแรงเฉือนสร้าง
จากการชนของเครื่องบินสองฉีดมุ่งเน้นที่ 180  กัน
( ทำอาหารและ lagace , 1985 ; siddiqui et al . , 2009 ) โดยไมโครฟล ไดซเซอร์เป็น
ปัจจุบันใช้ในยา , อย่างไรก็ตาม อัตราการผลิตต่ำและเป็นเช่น
จึงไม่เหมาะกับการผลิตอาหาร
เพื่อตรวจสอบตัวขึ้นกลไกมัน
สิ่งสำคัญที่จะเข้าใจรูปทรงเรขาคณิตของระบบและปัจจัย ที่มีผลต่อการสลายพลังงาน

ซึ่งรวมถึงปริมาณพลังงานที่มันหายไปแล้ว มันได้รับรายงานว่าใน hph เจ็ทคือ
ก่อตั้งขึ้นที่ออกจากช่องว่างที่ส่วนใหญ่ของ energydissipates : การผลิตที่มั่นคงและขนาดใหญ่ที่ทำให้เครื่องบิน

เอ็ดดี้กลายเป็นไม่แน่นอนและแนบกับผนัง ( โอกาสและ TR และ rdh G ปี 2007 ) .
ก็มีการเสนอว่า ส่วนใหญ่ของหยดขึ้นเกิดขึ้น
ที่ภูมิภาคด้านนอกของเครื่องบิน นี้เป็นเพราะความแตกต่างในความเร็วของเจ็ท
และของเหลวรอบผลิตสูงสุด

แรงเฉือน . โดยไมโครฟล ไดซเซอร์ประกอบด้วยห้องขนาดเล็กที่
ฉีด เกิดจากการชนกันของเครื่องบินเจ็ทสองขาเข้าลำธาร
ที่ 180  ( แต่ละที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 75 ไมโครเมตร ) ภูมิภาคของการปะทะคือลักษณะของการกระจาย

( ป่วน ) อย่างรวดเร็วของพลังงานต่างๆ et al . , 2007 ; siddiqui et al . , 2009 ) แสง
เลิกกันเกิดขึ้นในระหว่างการสลายพลังงานของลำแสงที่กระทบ
สร้างสูงแรงเฉือนสำหรับการหยดและขึ้น .